能拥有世界顶级的优秀品质，当然首先是拉菲庄园的 土壤及所处地方微型气候得天独厚。拉菲庄园总面积90公 顷，每公顷种植八千五百棵葡萄树。其中赤霞珠占70%左 右，梅乐占20%左右，其余为品丽珠。平均树龄在40年以 上。每年的产量大约30，000箱酒。此产量居所有世界顶 级名庄之冠。以此产量及其能维持的价格相比，拉菲庄的 成就真是无人能及。
红酒中的皇后
拉菲的个性温柔婉细，较为内向，不像同 产于菩依乐村的两大名庄拉图和木桐的刚强个 性。拉菲的花香、果香突出，芳醇柔顺，所以 很多葡萄酒爱好者称拉菲为葡萄酒王国中的 ‚皇后‛。
葡萄酒皇者
——拉图酒庄 Chateau Latour
Grand Vin de Chateau Latour 正牌酒
1973年，对于木桐来说是重要的一年， 经过20年的努力和斗争，菲利普男爵终于成 功争取了法国政府修订波尔多于1855年订 立的分级制度，让木桐由原来的顶级二等酒 庄晋级到顶级一等酒庄，这是一百年来唯一 一家由二等酒庄晋级到一等酒庄的酒庄。于 是，菲利普男爵决定选用具有非凡意义的酒 标——西班牙艺术家毕加索的设计的《酒神 祭》作为木桐当年的酒标，由毕加索的女儿 Paloma批准接受后，遂将一幅由毕加索设 计并且当时已经在木桐葡萄酒艺术博物馆内 的油画‚Bacchanales‛复制在了1973年 的酒标上。 虽然1973年对于木桐的葡萄酒来说不 是一个太好的年份，可这并未阻挡1973年 成为木桐的‚伟大年份‛，成为人们珍藏猎 集的目标。一般来说，不好年份的葡萄酒不 值得久藏，存世的数量会越来越少，价值也 不会看涨。然而有人说：‚一些葡萄酒正是 因为年份不好，存世渐少，越发难得，反会 升值。‛1973年的木桐因为拥有毕加索的 酒标而成为一件值得珍藏的顶级艺术品，只 要未被开启，都具有巨大的升值潜力。
拉斐—典雅久远 拉图—刚劲浑厚 玛歌—优雅醇厚 奥比昂—浪漫诗意 木桐—艺术诠释 柏图斯—酒中黄金 白马—简单诱惑 奥松—酒中之诗
红酒中的皇后
——拉斐酒庄 Chateau Lafite Rothchild
Chateau Lafite Rothschild 正牌酒
Carruades de Lafite 副牌酒
始终如一 我行我素
——木 桐 酒 庄 Chateau Mouton Rothschild
Chateau Mouton Rothschild 木桐 正牌酒
LE PETIT MOUTON DE MOUTON ROTHSCHILD 木桐 副牌酒
‚现在是一级，曾经是二级，但我 木桐始终不变‛<录于1973年酒标>
葡萄酒皇者
拉图对葡萄的产量控制得比较严格，在不 好的年份时，对采摘后的葡萄还要经过严格的 手工筛选，在这一点上，高出拉斐一筹。拉图 的酒刚刚酿成时十分青涩，甚至有难以入口的 感觉，需要在瓶中至少熟成10年。好的年份需 要15年甚至比如像1945和1947年这样的年份， 50年也依然保持劲度，可以继续藏酿。拉图的 酒一贯使酒体强劲，厚实，并有丰满的黑加仑 子香味，和细腻的黑樱桃等的香味。
独一无二
——柏图斯庄园 PETRUS
PETRUS 正牌酒 La Fleur-Petrus 副牌酒
‚Chateau‛的原意为‚城堡‛，表示酒庄拥有自己的城 堡建筑物、葡萄园以及酒窖，从种植到装瓶，全部在这座城堡 内完成。但柏图斯没有玛歌、拉菲、奥比昂那样巍峨的城堡， 酒庄庄主克里斯蒂安〃穆埃克斯说：‚柏图斯是不值得冠以 ‘Chateau’一词的，因为它只是一间古老的农舍。很多游人 到柏图斯游览，都会惊讶地发现原来柏图斯酒庄竟然连一间漂 亮的建筑物也没有。‛ 柏图斯酒庄也没有任何等级，酒庄所在产区波美侯，是波 尔多唯一没有实行分级的一个小产区（740公顷，约占波尔多产 区总面积的3%）。由于酒庄规模较小、土质复杂、乡村气息浓 厚，所以波美侯产区也被称为‚波尔多的勃艮第‛。 柏图斯的酒标没有富丽堂皇的城堡，也没有以盾牌、宝剑、 雄狮为题材的家族徽章，而是采用耶稣第一门徒圣彼德 （Saint Peter）的画像，他手持一把天堂之门的钥匙——相传 耶稣赋予他决定人死后上天堂还是下地狱的权利。这个酒标含 义是想告诉人们：喝一杯柏图斯红酒，就像上了天堂一样。
独特的气候和土壤是白马酒庄取得成功的重 要因素。白马的葡萄园中的土壤成分复杂，有的 是沙质土，而有的是碎石土，但下层都是粘土， 更深的第三层是碎石。不同土质的联合对培育优 秀品质的酿酒葡萄极为有利。另外，大西洋气候 惯有的秋雨对这里的影响比对波尔多其他地区的 影响要小。所以白马酒庄所出产的葡萄酒酒体饱 满、果味丰富，极具贵族气派。比起具有经典个 性的波尔多右岸的葡萄酒来，白马酒庄的葡萄酒 更像是梅多克地区所产的味道。
1924年菲利普男爵聘请立体派艺术家让〃卡路设计木桐的酒标。酒标采用大 块对比色为底，用粗犷的手法绘出菲利普男爵家族五支箭头的族徽、木桐酒庄和 木桐庄的象征绵羊，这个酒标一直用到1944年。到1945年二次大战胜利，木桐酿 出世纪之酒，菲利普决定设计新酒标以示庆祝。在诸多设计方案中，艺术家菲利 普〃朱力安的设计独特，酒标上，象征胜利Victory的大大‚V‛ 字母立在中央， 非对称的橄榄枝环绕着V字，象征着和平的到来，蔓延的葡萄枝叶似乎随风飘动， 以一种浪漫的方式将胜利、和平和葡萄酒联结在一起。正因为与历史纪念完美的 结合，这款酒标成为设计经典。从此，木桐每年聘请艺术家为酒标创作。自从著 名画家乔治〃勃拉克为木桐专门创作一幅酒标画，印刷在酒标上时与原作尺寸一 样后，吸引了世界名画家们的兴趣，超现实派大师萨尔瓦多〃达利、雕塑家亨 利〃摩尔等等世界著名画家纷纷提笔为木桐创作，最著名的酒标是1973年毕加索 的‚酒神狂欢图‛，神灵活现地展示了美酒为生活带来的欢乐。
美女酒之王
波尔多市的扩展中多少葡萄园消失了，奥比 昂留了下来。因为奥比昂酒庄离波尔多市最近， 历史上从来是葡萄成熟早，以第一个采摘葡萄而 标志着波尔多葡萄收获季节的开始。奥比昂酒的 风格与梅多克红酒风格不同，新酒香气馥郁复杂， 口感柔和纯正；陈年酒香气怡人，丝一般的质地， 细致优雅，令人赞赏。历史上便以持之以恒的高 品质酒闻名。奥比昂是一款最适合与红颜共饮的 典型淡雅型美女酒，它曾作为丰厚嫁妆见证了一 段又一段动人的爱情故事。典雅、浪漫、唯美， 除此之外没有更合适的词藻来形容这款独具魅力 的美酒了。
圣达美隆的骄傲
——白马庄园 Chateau Cheval Blanc
Chateau Cheval Blanc 正牌酒ຫໍສະໝຸດ Le Petit Cheval 副牌酒
• 白马庄的正牌酒Château Cheval Blanc每年的产 量约为100,000瓶，葡萄园面积达36公顷，主要种 植品种为美乐和品丽珠。在发酵后要在100％全新 的橡木桶中陈酿18个月。白马庄的红酒特征是果香 味强劲、色泽鲜明、富含单宁、味觉香醇澎湃。口 感圆润，果香味持久悠长。著名的酒评家罗伯特• 帕克更认为白马庄出产的酒是很特别的，就算蒙瓶 试酒也很容易分辨出来。如果单就香味，就连8大 酒庄中以花香味闻名于世的玛歌庄也不及白马庄的 酒香味强劲。 • 副牌酒Le Petit Cheval每年产量约为40,000瓶/年。
法国葡萄酒界非常传统，自1855年分级后，从没有 进行任何变动。当菲利普男爵提出升级时，他先将主管分 级的古老的‚葡萄园分级联合会‛的61名成员一一找到， 说服他们的同意；其次，要通过法国国家法定原产地保护 院；最后还要通过法国农业部。待他通过这些官僚机构的 道道关卡时，才意识到最大的阻碍来自拉菲酒庄的表兄。 于是菲利普男爵开始了价格战，不是降价而是涨价。菲利 普男爵敢于如此开战，是对自己酒信心十足，市场也真支 持他。价格战对波尔多的影响巨大，不仅震动了顶级酒庄， 而且影响到了整个葡萄酒的价格体系。到1973年，拉菲 酒庄放弃对木桐申请的阻挡，在致菲利普男爵的信中表示， 拉菲酒庄‚不再反对木桐被接受为一级葡萄庄园。‛ 菲 利普男爵经过二十年的努力，终于实现了木桐升级的愿望。
波尔多八大名庄简介
奥松庄园 玛歌庄园 拉图庄园 拉菲庄园 木桐庄园
柏图斯
白马庄园
奥比昂
波 尔 多 八 大 名 庄
以吉伦特河（Gironde）和其上游的加隆 河（Garonne）、多尔多涅河（Dordogne） 为界，波尔多的红酒产区分为左岸（加隆河吉伦特河以西）和右岸（多尔多涅河- 吉伦特 河以东），左岸包括梅多克（Medoc）和格 拉夫(Graves)两大产区，五大一级酒庄就集 中在左岸；右岸包括圣爱米隆（StEmilion） 和玻美侯（Pomerol）两大产区。圣爱米隆的 奥 松 （ Chateau Ausone ） 和 白 马 （ Cheval-Blanc ） ， 与 波 美 侯 的 柏 图 斯 （Petrus）和里鹏（Li Pin），构成右岸‚四 大天王‛，对撼左岸‚五大‛。
神秘而富有诗意
——奥松庄园 Chateau Ausone
Chateau Ausone 正牌酒
Chapelle d’Ausone 副牌酒
奥松的酒
• 奥松庄园坐落在一陡坡上，只有7公顷的土地。面朝东 南，葡萄树可以享受充足的阳光。土壤的表层为30厘 米厚的黏土和细砂，下层则为石灰岩、砾层土及冲积砂 等。葡萄树龄平均60年，每公顷产量为2500公升，年 产奥松酒不超过23,000瓶。 • 为了提高葡萄酒品质，亚莱兄妹对葡萄园的管理非常认 真，严格控制葡萄的产量，用经验丰富的工人采摘葡萄， 葡萄在采摘后要进行十分仔细的分选。奥松酒庄用梅乐 和品丽珠各50%酿造，葡萄在轻轻的揉碎后进行发酵， 发酵过程一般为21~35天，发酵结束后用100%比例的 全新橡木桶进行醇化，醇化期为18~24个月，在醇化过 程中，每隔3个月要换一次桶，以清除酒中的沉淀物， 装瓶前要用蛋清澄清，但不过滤。
美女酒之王
——奥比昂庄园 Chateau Haut-Brion
Chateau Haut-Brion 正牌酒
Bahans 副牌酒 （已停产）
Le Clarence 副牌酒 （2007年）