上世纪六十年代转基因技 术诞生，九十年代人们开 始热衷于转基因技术，希 望创造出“牛西红柿”、 “鱼西红柿”。今天转基 因已不仅仅是概念，而成 为了累累果实！
1.转基因植物和动物的发展趋势
（1）通过转入生长发育调控基因，提高 农作物产量、缩短生长周期；家禽、家 畜生长发育能力。 （2）通过转基因提高农作物和家畜抗病力 和环境适应性。 （3）通过转基因改善产品品质，增加营养 组分。
一、转基因食品的定义
二、转基因食品产生和发展 三、转基因食品发展现状及食用安全性 四、国内外转基因食品现状
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
五、转基因食品的监管
一、转基因食品的定义
转基因食品：是指利用基因工 程技术在物种基因组中嵌入了 外源基因的食品，包括转基动、 植物和微生物食品。
这个问题 是这个样的
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2. 转基因食品的食用安全性及其评价
（1）转基因食品的营养性问题。 （2）转基因食品的毒性问题。 （3）转基因食品的过敏性问题。 （4）转基因食品中的抗生素抗性 标记基因的耐药性问题。 （5）转基因食品的非期望效应。
转 基 因 食 品
3.我国转基因食品
——食用安全性评价的原则
科学原则 实质等同性原则 预先防范原则 个案评价原则
4.我国转基因植物
——食用安全性检测体系
法规体系 安全评价体系 技术检测体系 安全监测体系 技术标准体系
1.国外转基因食品现状
⑴ 美国
⑵
⑶
欧盟
日本
2.国内转基因食品现状