(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 201910211747.4
(22)申请日 2019.03.20
(71)申请人 广西壮族自治区农业科学院
地址 530007 广西壮族自治区南宁市西乡
塘区大学东路174号
(72)发明人 张劲　成果　谢林君　谢太理　
周咏梅　李玮　周思泓　黄小云　
(74)专利代理机构 北京天奇智新知识产权代理
有限公司 11340
代理人 王迎娣
(51)Int.Cl.
A23B 7/154(2006.01)
A23B 7/153(2006.01)
A23B 7/152(2006.01)
A23B 7/04(2006.01)
A23L 19/00(2016.01)
(54)发明名称
一种阳光玫瑰葡萄贮藏保鲜方法
(57)摘要
本发明提供一种阳光玫瑰葡萄贮藏保鲜方
法，涉及贮藏保鲜技术领域。

包括采收、预冷、保
存和贮后复温。

该阳光玫瑰葡萄贮藏保鲜方法通
过选择安全性较高的化学保鲜剂和天然保鲜剂，
结合气调保鲜袋和冰温保存方式，并针对不同外
界温度条件，进行阶段式的贮后复温处理，延长
果品贮后货架期，且达到恢复阳光玫瑰葡萄果实
香气品质的效果。

权利要求书1页 说明书8页CN 109730143 A 2019.05.10
C N 109730143
A
权　利　要　求　书1/1页CN 109730143 A
1.一种阳光玫瑰葡萄贮藏保鲜方法，其特征在于，包括以下步骤，
S1.采收：采收期选择连续3天以上无阴雨天气，采收时间选择上午8:00～11:00，采收时穗轴果柄留长2.5～3.5cm；
S2.预冷：将采收的葡萄放入保鲜袋中，在0～1℃下预冷12～18h；
所述保鲜袋按照质量分数由以下组分制成：聚乙烯或聚丙烯树脂80～90％、改性淀粉5～15％、纳米二氧化钛1～3％、分子筛1～5％；
S3.保存：预冷结束后，向保鲜袋内放入化学保鲜剂和天然保鲜剂，密封、贮藏，贮藏温度为0～1℃，湿度为65～70％；
所述化学保鲜剂按照质量分数包括以下组分：1-甲基环丙烯10～25％、糊精35～60％、多孔淀粉20～50％和缓释剂1～3％；
所述天然保鲜剂按照重量份包括以下组分：紫苏叶20～50份、艾草10～20份、迷迭香5～10份；
S4.贮后复温：将保存后的葡萄进行贮后复温，
当外界温度＜10℃时，直接出库；
当外界温度为10～20℃时，先在10℃下保存7d，再出库；
当外界温度为20～30℃时，先在10℃下保存5d，再在温度为20℃下保存2d出库；
当外界温度为＞30℃时，先在10℃下保存4d，再在温度为20℃下保存2d，然后在温度为30℃下保存6h出库。

2.根据权利要求1所述的阳光玫瑰葡萄贮藏保鲜方法，其特征在于，步骤S1中，采收的葡萄选择标准：无机械伤、无霉变；果实呈鲜黄绿色，圆柱形果穗形状，无副穗；单粒重8～12g，单穗重400～600g；可溶性固形物≥18％。

3.根据权利要求1所述的阳光玫瑰葡萄贮藏保鲜方法，其特征在于，步骤S2中，预冷前，对葡萄进行挑拣，去除落粒、腐烂的果粒和果穗，修剪果柄，留长1.0～1.5cm，装入保鲜袋中，再置开孔瓦楞纸箱中，所述开孔瓦楞纸箱不密封，不盖盖子，将保鲜袋单层放置或呈“品”字形交错码垛。

4.根据权利要求3所述的阳光玫瑰葡萄贮藏保鲜方法，其特征在于，选择保鲜袋尺寸为25×35cm，每袋装入2串阳光玫瑰果穗，重量为0.8～1.2kg。

5.根据权利要求1所述的阳光玫瑰葡萄贮藏保鲜方法，其特征在于，步骤S2中，所述改性淀粉为羧甲基淀粉钠。

6.根据权利要求1所述的阳光玫瑰葡萄贮藏保鲜方法，其特征在于，步骤S2中，所述天然保鲜剂的制备方法为：按照所述重量份称取新鲜的紫苏叶、艾草和迷迭香，冷冻干燥、粉碎、过80～120目筛，得到天然保鲜剂。

7.根据权利要求6所述的阳光玫瑰葡萄贮藏保鲜方法，其特征在于，所述冷冻干燥包括预冷处理、冷冻处理和升温处理，所述预冷处理的温度为-18～-20℃，处理时间1～3h；所述冷冻处理-45～-55℃，冷冻时间为24～36h；升温处理的温度为40～55℃，时间为5～15h。

8.根据权利要求1所述的阳光玫瑰葡萄贮藏保鲜方法，其特征在于，步骤S3中，每个保鲜袋中放入2～4g化学保鲜剂和0.5～2g天然保鲜剂，保鲜剂用透湿防潮纸密封。

2。