当前马铃薯生产中存在的问题马铃薯的生长条件是由大自然和种植者提供的。

大自然中存在着许多生物，免不了要相互作用，相互影响；自然气候也经常骤然变化，种植者的管理也有不及时或达不到要求的时候。

由于环境条件的作用，就会使马铃薯在种植过程中出现一些问题，使产量和质量受到不良的影响。

了解这些问题，及早采取一定的措施，就能减少、减轻或避免问题的出现，达到丰产优质的目。

(一)种性退化现象马铃薯连续种植几年后，常会出现植株矮化、丛生、长势衰退，或叶片卷曲、皱缩、变脆、变色及出现黄绿相间的斑驳、环斑、条斑，或叶脉黑褐色、坏死、叶子脱落，严重的全株枯死。

它的块茎长得越来越小，有的块茎切开后薯肉上有褐色网纹，甚至坏死。

特别是在马铃薯生长季节气温较高的地方，更容易出现这样的问题。

而新从种薯生产部门调进的种薯，在第一年种植时则很少有这种现象出现。

人们把马铃薯种植中自然出现长势衰退、茎叶病态、产量质量降低的现象，叫做马铃薯种性退化现象。

科学家多年研究的结果表明：马铃薯种性退化的主要原因，是多种传染性病毒病对马铃薯的侵染所造成的。

这些病毒通过健康植株与带病植株茎叶的接触和摩擦，昆虫特别是蚜虫和跳甲的咬食，或刺吸病叶汁液后再咬食或刺吸健株叶片，就把病毒传给了健康植株。

通过工具和人的衣物碰撞等也能传毒。

健康植株受感染后，病毒会在植株体内繁殖，增加数量，并在体内活动，引起不同症状。

病毒也会积累在块茎中，经过块茎的无性繁殖，世代传递，并且数量越积累越多，病毒种类也随之增加。

所以，危害逐年加重，使马铃薯的种性丧失。

这就是为什么马铃薯种植时间越长、退化越厉害、减产越多的原因。

科学家发现，病毒病的发展与温度有关。

温度低，病毒增加慢，在马铃薯植株中发展也慢；温度高，病毒增殖快，在马铃薯植株中引起病状也快。

这就是在低纬度、低海拔、高温度的南方，马铃薯退化快，而在高纬度、高海拔、低温度的北方，马铃薯退化慢的原因。

科学家还发现，使马铃薯受感染的病毒，在茄科植物和烟草等植物上也有，说明它的毒源是比较多的。

但是，马铃薯体内感染的病毒，在幼龄部位也就是新芽或茎的尖端，含病毒量最少或者投有病毒。

侵染马铃薯的除病毒外还有类病毒，目前发现的病毒和类病毒巳达20余种。

在我国发现的危害马铃薯的病毒有5～6种，类病毒有1种。

引起退化最严重的有卷叶病毒、轻花叶病毒和重花叶病毒，还有纺锤块茎类病毒。

如果马铃薯不被感染上述几种病毒或类病毒，就能健康生长，获得高产。

(二)品种混杂现象在有自留种薯习惯的地方，连续使用几年后的种薯，在田间所长出的植株除了出现退化现象外，还常常出现不同于原品种的植株。

它们长相不一样，高矮不一致，叶色不相同，花色各相异，分枝有多有少，成熟有先有后，薯形也不同，单株产量多少不一。

从而导致马铃薯产量下降、品质不理想、商品率下落，产值降低。

有人说这是“串花”即杂交所造成的，其实这是不确切的。

因为“串花”只有进行有性繁殖才会出现，而马铃薯在生产上，是用块茎进行无性繁殖的，无性繁殖不会有“串花”的可能。

田间品种混杂的主要原因是种薯的机械混杂。

一般一个农户种植马铃薯都在两个品种以上，还常相邻种植，收获时虽分别收获，但稍一不注意，就会有小量掺混的可能。

在贮藏过程中，混进几块不同品种的马铃薯也不可避免。

下一年把它们种到地里，又不认真去杂，这样就越种越混，几年过后就成了混杂的品种了。

要解决品种混杂问题，第一要定期选用种薯生产部门专门生产的种薯，更替旧种薯，第二自己留种时必须在有隔离条件的地块单独建立留种田，在生育期中认真去杂去劣去病株，方可保证种薯的纯度，使田间不出现品种混杂的现象。

(三)块茎畸形现象在收获马铃薯时，经常可以看到与正常块茎不一样的奇形怪状的薯块，比如有的薯块顶端或侧面长出1个小脑袋，有的呈哑铃状，有的在原块茎前端又长出1段匍匐茎，茎端又膨大成块茎形成串薯，也有的在原块茎上长出几个小块茎呈瘤状，还有的在块茎上裂出l条或几条沟，这些奇形怪状的块茎叫畸形薯，或称为二次生长薯和次生薯。

畸形薯主要是块茎的生长条件发生变化所造成的。

薯块在生长时条件发生了变化，生长受到抑制，暂时停止了生长，比如遇到高温和干早，地温过高或严重缺水。

后来，生长条件得到恢复，块茎也恢复了生长。

这时进入块茎的有机营养，又重新开辟贮存场所，就形成了明显的。

二次生长，出现了畸形块茎。

总之，不均衡的营养或水分，极端的温度，以及冰雹、霜冻等灾害，都可导致块茎的二次生长。

但在同一条件下，也有的品种不出现畸形，这就是品种本身特性的缘故。

当出现二次生长时，有时原形成的块茎里贮存的有机营养如淀粉等，会转化成糖被输送到新生长的小块茎中，从面使原块茎中的淀粉含量下降，品质变劣。

由于形状特别，品质降低，就失去了食用价值和种用价值。

因此，畸形薯会降低上市商品率，使产值降低。

上述问题容易出现在田间高温和干旱的条件下，所以，在生产管理上，要特别注意尽量保持生产条件的稳定，适时灌溉，保持适量的土壤水分和较低的地温。

同时注意不选用二次生长严重的品种。

(四)块茎青头现象在收获的马铃薯块茎中，经常发现有一端变成绿色的块茎，俗称青头。

这部分除表皮呈绿色外，薯肉内2厘米以上的地方也呈绿色，薯肉内含有大量茄碱(也叫马铃薯素、龙葵素)，味麻辣，人吃下去会中毒，症状为头晕，口吐白沫。

青头现象使块茎完全丧失了食用价值，从而降低了商品率和经济效益。

出现青头的原因是播种深度不够，垄小，培土薄，或是有的品种结薯接近地面，块茎又长得很大，露出了土层，或将土层顶出了缝隙，阳光直接照射或散射到块茎上，使块茎的白色体变成了叶绿体，组织变成绿色。

为了减少这种现象，种植时应当加大行距、播种深度和墙土厚度。

必要时对生长着的块茎，进行有效的覆盖，比如用稻草等盏在植株的基部。

另外，在贮藏过程中，块茎较长时间见到阳光或灯光，也会使表面变绿，与上述青头有同样的毒害作用，所以食用薯一定要避光贮藏。

(五)块茎空心现象把马铃薯块茎切开，有时会见到在块茎中心附近有一个空腔，腔的边缘角状，整个空腔呈放射的星状，空腔壁为白色或浅棕色。

空腔附近淀粉含量少，煮熟吃时会感到发硬发脆，这种现象就叫空心。

一般个大的块茎容易发生空心。

空心块茎表面和它所生长的植株上都没有任何症状，但空心块茎却对质量有很大影响，特别是用以炸条、炸片的块茎，如果出现空心，会使薯条的长度变短，薯片不整齐，颜色不正常。

块茎的空心，主要是其生长条件突然过于优越所造成的。

在马铃薯生长期，突然遇到极其优越的生长条件，使块茎极度快速地膨大，内部营养转化再利用，逐步使中间干物质越来越少，组织被吸收，从而在中间形成了空洞。

一般说，在马铃薯生长遭度比较平稳的地块里。

空心现象比马铃薯生长速度上下被动的地块比例要小。

在种植密度结构不合理的地块，比如种的太稀，或缺苗大多，造成生长空间太大，都各使空心事增高。

钾肥供应不足，也是导致空心率增高的一个因素。

另外，空心事高低也与品种的特性有—定关系。

为防止马铃薯空心的发生，应选择空心发病率低的品种；适当调整密度，缩小株距，减少缺苗率；使植株营养面积均匀，保证群体结构的良好状态；在管理上保持田间水肥条件平稳；增施钾肥等。

随着农村经济体制的改革，家庭联产承包制的不断深化，农民可以自己依据市场需求及经济效益的预测，来决定种植计划、管理措施及生产投入等。

特别在当前，农村妇女已成为一支支撑农业生产的主力军。

农村男人大部在乡镇企业工作或外出打工、做生意，家里的“一亩三分地”全都交给了妇女这个“半边天”，农业生产几乎都由妇女们主宰着，妇女实际已成了农业生产上的“整个天”了。

但是，由于各地自然地理条件不同，经济基础和生产技术水平不一样，妇女们的文化素质、思想观念以及种植习惯上存在着区别，致使一些农村在农业新技术的学习和落实上也有了好坏之分。

在马铃薯种植技术方面，同样存在着一些问题，对这些问题引以为戒，尽量避免，才能把马铃薯种得更好，达到高产高效的目的。

(一)品种选择不当种植马铃薯，产品必须有市场，有销路，才能变成钱。

如果品种不对路，当然不好出手，或者即使能卖出去，价格也不会很高，单位面积的产值肯定要低于适销对路的品种。

有的人没按当地的气候条件选择马铃薯品种，结果使自己的产品卖不上好价钱，还耽误了下一茬。

例如无霜期较长的城市附近，一般都选择在早春播种生育期较短的品种，如费乌瑞它、早大白、超白、中薯3号和东农303等。

这样的品种出苗后50～60天就能收获，可以抢先上市，赶上好行情。

同时可以及早安排下一茬，使下一茬又能赶前，取得好的经济效益。

如果选择出苗后100天才能收获的品种，其效果就会大大相反，上市要晚40天，行情肯定会下降，同时把播种下一茬的时间也耽误了。

所以说，品种选择得当，收获期、产量和效益才会令人满意。

(二)品种更换不及时有的地方由于交通闭塞，信息不灵，不知道别的地方还有产量更高、质量更好的品种，一直用着老辈子流传下来的马铃薯品种，还有的墨守陈规，对新品种挑三拣四，总抱着老品种不放，品种得不到更换；有的农户舍不得花钱购买新品种；还有的是乡、村农业的主管人员，投有搞好试验、示范和组织好马铃薯新品种的推广工作，造成个别地方马铃薯品种更换不及时，产量停滞不前，影响着马铃薯增产潜力的发挥及马铃薯生产的发展。

(三)轮作倒茬做得不好马铃薯是忌连作的作物，喜欢轮作倒茬。

不倒茬进行连作的地块，第二年就要降低产量，块茎质量也有下降，特别是病、虫、草害会发生得更加严重。

有报道说，连作8年的马铃薯地块，疮痂病发病事为96％，而中间接种一茬萝卜，再种马铃薯的，疮痂病的发生则显著下降，只有28％。

青枯病和黑胫病的病苗，在土壤里都能存活，土壤是它的传播途径之一，连作田发病显著高于换茬的地块。

另外，连作的马铃薯，由于营养吸收单一，可使土壤中钾肥含量很快下降，影响土壤肥力和下一茬产量，对种地养地、墙肥地力大为不利。

轮作的前茬以谷子、麦类、玉米等作物为最好，既有利于把病害发病率压到最低限度。

又有利于消灭杂草。

最好不用茄科作物作前茬，如番茄、茄子、辣椒等，因为它们与马铃薯有相同的病害。

在我国北方一季马铃薯集中产区，出现种马铃薯不认真执行轮作倒茬的较多。

特别是一些无霜期短，只能播种马铃薯、小麦、莜麦、小油莱的区域，因为只有马铃薯单位面积的产值最高，一些农民因而对它连作较多。

俗话说“换茬如上粪”，这是很有道理的，应当认真执行轮作倒茬的耕作制度。

(四)播种芽块太小我国农民种植马铃薯用的种薯芽块都偏小，只有5～l0克(1～2钱)重。

使用小芽块播种，已有很长的历史了。

过去农民在挖马铃薯芽块时，只把芽眼及一小部分薯肉挖下来，留下大部分没有芽眼的薯肉“山药楔子”糊口，从而形成了挖小芽块的习惯。

国内外的试验结果一致表明，大芽块要比小芽块抗旱能力强，出苗整齐，出苗壮。

大芽块平均每块可长出l.8～2.4个芽条，而小芽块平均每块只有1～1.1个芽条。