二、事故报告单位信息（包括报告单位、报告时间、报告单位联系人员 三、根据工作进展及时续报有关情况。
事件情景 四
区食品药品监管局立即向区应急办以及市食品药品监管局汇报，区食安 报告。同时，区食药安办组织开展事故评估，核定是否达到食品安全事故标
（四）区食安办评估内容 哪些方面内容？
模拟作答 四
食安办统一组织开展事故评估，核定是否达到食品安全事故标准，根 结果，向区人民政府提出启动IV级应急响应的建议。评估内容主要包括：
值班员立即通知值班领导，同时报南海区食安办。接到报告后，南海区 药监执法人员和疾控流调人员赶赴事发餐馆开展先期处置。
（二）区食品药品监管局、区疾控中心在现场调查处置过程，相关职
模拟作答 二
食品药品监管局、疾控中心在现场调查处置过程， 一、疾控中心主要开展流行病学调查、卫生学调查以及抽样送检。 二、食品药品监管局开展现场调查核实，现场询问涉事单位人员， 对可疑样品进行快速检测并实施抽样检验，协助区疾控中心开展卫生学 必要的临时控制措施。
部门立即安排执法人员到现场进行调查处置。
事件情景 二
值班接报人员已问清举报人：南海区明星建筑工地食堂位于桂城海三路 从19时00分开始，陆续有28名工人出现头痛头晕、恶心呕吐，怀疑是食物出 经拨打了120急救电话。
值班员表示：举报人的报告的情况我们已记录。请积极采取救治措施， 的情况请及时与我们联系，我们马上安排执法人员到现场进行调查处置。
佛山市食品安全事故 应急演练桌面推演
演练目的
根据《中华人民共和国突发事件应对法》、《中华人民共和国食品安全 和国食品安全法实施条例》、《广东省食品安全事故应急预案》、《佛山市 案》等法律法规及有关规定，制作本应急演练桌面推演流程。目的是为考察 员对应急处置流程的熟悉程度，进一步提高我市食品药品执法人员的应急处置
（一）作为值班接报人员需 面的问题？
模拟作答 一
值班接报人员需要问清以下几个的问题： 一、南海区明星建筑工地食堂的具体名称、地点。 二、具体用餐时间，具体发病什么时间，有多少工人出现症状。 三、投诉人是否向其他行政部门反映上述情况。 四、用餐单位是否开始采取救治措施。 五、明确告知投诉人已受理相关投诉，情况已全部记录完毕。请保
（五）食品安全事故应急响应的分级标准和响应如何规定？
模拟作答 五
根据食品安全事故分级情况，食品安全事故应急响应级别分为Ⅰ级、Ⅱ级 等级。 （1）Ⅰ级应急响应应由国务院批准并宣布启动。 （2）Ⅱ级应急响应由省人民政府批准并宣布启动。 （3）Ⅲ级响应由市食安办向市人民政府提出启动Ⅲ级应急响应的建议，经市 动Ⅲ级应急响应。启动Ⅲ级应急响应期间，事发地的区政府按照市指挥部的统 全力开展应急处置。 （4）Ⅳ级应急响应由区政府决定启动和组织实施。市指挥部及时跟进事故发 情况，必要时，派出工作组前往事发地给予指导、协助。
（1）污染食品可能导致的健康危害及所涉及的范围，是否已造成健 及严重程度；
（2）事故的影响范围及严重程度； （3）事故发展蔓延趋势。
事件情景 五
经评估，区食安办向区人民政府建议启动食品安全事故IV级响应。 区人民政府同意立即启动南海区食品安全事故Ⅳ级应急响应，成立应急指 担任总指挥，区政府副主任、食安办主任任副总指挥，宣传部副部长、卫计局 副局长、应急办主任、食药监局副局长为成员电话将相关情况报告区食品药品监督 品监督管理局立即通报市食品药品监管局以及区应急办、区食安办，同时向区
（三）区食品药品监督管理局报告内容包括哪些要点？
模拟作答 三
发现食品安全事故或接到食品安全事故投诉，经初步核实后，要在2小时 和其他有关监管部门：
一、事故基本情况（包括发生单位、时间、地点、危害程度、伤亡人 等） 。
特别重大食品安全事故（Ⅰ级） （1）事故危害特别严重，对2个以上省份造成严重威胁，并有进一步扩散趋势 （2）超出事发地省级人民政府处置能力水平的； （3）发生跨境（包括港澳台地区）食品安全事故，造成特别严重社会影响的 （4）国务院认为需要由国务院或国务院授权有关部门负责处置的。 重大食品安全事故（Ⅱ级） （1）事故危害严重，影响范围涉及省内2个以上地级以上市行政区域的； （2）1起食物中毒事故中毒人数100人以上，并出现死亡病例的； （3）1起食物中毒事故造成10例以上死亡病例的； （4）省人民政府认定的重大食品安全事故。 较大食品安全事故（Ⅲ级） （1）事故影响范围涉及地级市行政区域内2个以上县级行政区域，给人民群众 害的； （2）1起食物中毒事故中毒人数在100人以上；或出现死亡病例的； （3）市（地）级以上人民政府认定的其他较大食品安全事故。 一般食品安全事故（Ⅳ级） （1）食品污染已造成严重健康损害后果的； （2）1起食物中毒事故中毒人数在100人以下，且未出现死亡病例的； （3）区（县）级以上人民政府认定的其他一般食品安全事故。
演练在5分钟后正式开始 请各区召集人组织参与演练人员，分别组建 现场处置、新闻引导、指挥协调、调查评估等5 演练过程提出的问题，由各小组在2分钟内作答
2019/8/21
佛山市食品安全事故应急演练桌面推 正式开始
事件情景 一
2018年5月24日晚上19：3 建筑工地食堂工人致电桂城分局 堂吃饭后出现不适，其中有28个 难、头痛、呕吐的情况。
事件情景 三
疾控中心与食品药品监管局到达现场后，立即按照各自职责开展调查处置 派员开展流行病学调查、卫生学调查以及抽样送检。区食品药品监管局局：派 现场调查核实，对可疑食物进行快速检测并抽样检验。协助区疾控中心开展卫 取必要的临时控制措施。
2018年5月24日晚上20：30，经执法人员初步调查和快速检测，留样的 的原料腊肉中检出亚硝酸盐呈阳性。经初步调查，本事件疑似为一起食品安全
演练背景设定
本次演练设想佛山市同一时段内多个辖区因食用亚硝酸盐严重超标的问 性食物中毒，模拟市、区按照法定程序和相关规定，分别启动食品安全事故 全保卫战由此打响。
本次演练以个案发生为引子拉开序幕，以事件关联为主线演绎升级，以 题。分“事件报告、分级响应、应急处置、舆情应对、响应终止、后期处 （17）个场景，提出（16）个模拟问题，现场由各模拟演练小组指定时间内