2011-2012-1学期《食用菌栽培》开卷试题
结课论文参考内容（非题目）
1、详述一种食用菌的栽培技术（生物学特性、常见种类、栽培方法、管理措施、病虫害防治、加工技术等）。

2、某省（市、县）食用菌资源的概况及发展状况。

3、常见毒蕈的种类，生物学特性（形态、生境、毒性、辨别方法等）。

4、常见食用菌菌种的分离方法。

5、某省（市、县）食用菌的生产现状及发展方向。

6、食用菌的食、药用价值及在大农业中的地位。

7、食用菌栽培过程中常用的消毒与灭菌方法（培养基，室内、器械、表面消毒等方面）。

8、食用菌栽培场地的类型及建设方法（半地下式、地下式、地上式、简易菇房、建设方法等）。

9、食用菌栽培中常用的肥料及施肥方法（肥液、复合肥液、微肥、生长激素、物理刺激效应等）。

10、食用菌栽培过程中常见的病虫害及防治方法。

11、菇类常见的保鲜加工方法（保鲜方法、加工方法、产品种类（饲料、调味品、食品生产等）。

12、食用菌药膳的营养价值加工方法及发展趋势等。

13、食用菌在制药方面的应用（药品种类、药用价值、配方等）。

14、食用菌深加工产品的概况。

15、食用菌液体菌种栽培。

16、工农业生产的副产品在食用菌栽培中的应用。

17、食用菌菌种生产技术。

18、食用菌栽培新技术。

19、食用菌质量与安全问题。

20、食用菌类食品（蛋糕、饲料、酱、、蜜饯风味产品等）的研制问题。

21、食用菌立体栽培技术。

22、食用菌在立体农业中的作用和地位。

23、新型栽培料在栽培食用菌中的研究。

24、食用菌栽培料的杂菌防除方法。

25、食用菌菌渣的开发利用。

26、食用菌干品的制备与贮藏方面。

27、食用菌栽培标准化、无害化方面的发展状况。

28、我国（省、市、县）名特食用菌的种类及生产情况。

2010-2011-2学期《食用菌栽培》课程结课论文评分标准
1、论文要求2000字以上，论文最后注明参考文献。

2、用河北经贸大学考试专用答题纸，手写。

3、在答题纸最前面画上如下表格：
总分
论文题目（黑体小二号，加粗，居中）《食用菌栽培》结课论文
学院
专业
姓名
学号
正文部分标题黑体三号字，其它小四号字，宋体，行距1.5倍,首行缩进2个字符。

可插图片，但大小、位置要合适，B5纸打印，左侧装订。

字数2000-3000。