人参的服用方法人参有“补五脏、安精神、定魂魄、止惊悸、明目开心益智”功效。

它的食用方法很有讲究：1.泡茶：切成薄片，每次1～2克，放入杯中冲入沸水，而后盖上杯盖泡5分钟左右，做茶饮用，直至药味消失，而后将人参渣嚼食。

2.冲粉：烘干研末，每次1～2克，如上法服食，或吞服，以温开水送下。

3.含化：将人参切为极细薄片，每日分数次放入口中，缓缓噙化咽下。

4.炖服：取人参5～10克，切薄片后与晶糖30克加适量水炖开，待晶糖溶化后，饮汤食参。

5.煮粥：将人参3克切片后加水炖开，去渣取汁，加大米、清水适量，煮为稀粥，待热时调入适量蜂蜜或白糖服食，嚼食人参。

亦可将人参粉冲入粥中取食，每日1剂，可益气养血，健脾开胃。

6.炖鸡：取母鸡(乌骨鸡为佳)1只，去毛杂后将人参5～10克切片放入鸡腹中，缝合肚口放砂锅中，加水及调味品，火文火炖至肉熟汤浓，食鸡、饮汤、吃参，每周1～2次。

7.泡酒：选根须完整的人参1只，浸入500克白酒中，然后密封置阴凉处，每日摇动数次，半月后饮用，每次30～50毫升，每日1～2次。

再加十种吃法。

一、人参冰糖益气补虚：取人参5克，冰糖适量，煎水服用每日服一剂，每剂药煎二次，早晚各服一次[功效]能益气补虚、延年益寿，适用于老年人体衰、自感气短、乏力。

二、人参猪肉大补元气：将人参研粉或切片6克，猪瘦肉适量切成小块，置于砂锅拌汤，加适量清水炖熟服用，一日内分两次服完。

[功效]具有大补元气作用，适用手术后产后，卧床及身体虚弱和劳累过度者。

三、人参炖母鸡，滋补强壮：用人参10克，母鸡一只，鸡杀后去毛及肠杂洗净放砂锅内加入人参及适量水先以大火煮沸后转用文火炖至烂熟，服食[功效]具有滋祉强身作用，适用手术大出血及妇女产前、产后的营养调补。

四、人参枸杞子消费品五劳七伤：用人参15克，枸杞子20克，迁茅15克，用水煎服，每日一剂[功效]治五劳七伤，房事衰弱五、人参酸枣仁补气血：用人参6克切块或片，酸枣仁10克，用水煎服，每日一剂，每剂药煎2次，早晚各服一次[功效]适用于老年人气血两亏，神志不安，失眠等常见老年病症。

六、人参蛤蚧汉阳痿早泄：用红参50克，蛤蚧2对，冬虫夏草100克，淫羊藿250克、兔丝子90克，先将蛤蚧、红参用米酒浸后烘干，冬虫夏草、淫羊藿慢火焙干，共研细末口服，每次5克，日服2次[功效]治阳痿早泄七、参归腰子补心肾：用人参25克，当归25克，猪腰子2个，生姜、食盐、味精适量，把人参、当归、猪腰子切成小块和以上酌料一起放入砂锅内加适量清水，武火煮沸后用文火炖一小时即成[功效]补心肾，适用于心衰肾虚，自汗等症。

八、人参蛤蚧，治肺肾两虚：用人参45克，蛤蚧一对，共研细末口服，每日两克，一日两次，温开水送服[功效]适用于肺肾两虚、喘嗽、面目及四肢浮肿。

九、人参附子补正气大虚：人参15克、附子15克，先将人参加适量水煎汁，然后将附子加水煮2小时，取汁兑入人参汤口服[功效]适用于正气大虚，阳气暴脱，上气喘急，汗出如淋，肢冷脉微等。

十、人参玉竹血压偏低：人参10克，玉竹30克，红枣五枚，用水煎服，每日一剂[功效]主要用于治疗血压偏低。

再加一些方法人参鸡肉鱼肚汤基本特点：健脾养胃、益气补血基本材料：母鸡肉150克，人参10克，鱼肚30克[制法]：1.母鸡肉去皮及骨，洗净切丝；人参切片，鱼肚用清水浸软，洗净切片。

2.将以上备用料一齐放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，置锅内用文火隔水炖3小时，调味供用。

[功能]：健脾养胃、益气补血[适用范围]：用于癌症手术后之消瘦、纳差、气血虚衰、气阴两伤、脾胃失调等症。

人参蛤蚧汤基本特点：温脾补肾基本材料：人参10克，蛤蚧1对，猪瘦肉100克，红枣5粒，生姜3片[制法]：1.瘦洗净、切件；人参、蛤蚧、红枣、生姜分别用清水洗净，备用。

将以上备用料一齐放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，置锅内用文火隔开水炖2--3小时，调味供用。

[功能]：温脾补肾[适用范围]：用于脾肾阳虚之心悸怔忡、面色苍白、疲乏无力、动则作喘、身寒肢冷、浮肿尿少、舌体胖等症人参莲肉汤。

基本特点：补气安神基本材料：白人参10克，莲子15粒，冰糖适量[制法]：莲子洗净，与人参、冰糖一齐放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，置锅内用文火隔水炖至莲肉熟烂，即可食用。

[功能]：补气安神[适用范围]：用于心气不足之心悸。

症见心跳、气促、头晕乏力、自汗、动则悸发、静则悸缓、舌苔薄白、舌质淡红、脉细弱。

人参枸杞子酒类型：糖尿病调理,延缓衰老调理,神经衰弱调理,乌发调理,补虚养身调理主料：人参2克，枸杞子 35克，熟地黄10克，冰糖 40克，白酒 2000克制作：1.将人参烘烤切片；2.枸杞除去杂质；3.人参、枸杞、熟地黄用纱布袋装上，扎口备用；4.冰糖放入锅中，用适量水加热溶化至沸，炼至色黄时，趁热用纱布过滤去渣备用；5.白酒装入酒坛内，将装有人参、枸杞的布袋放入酒中；6.加盖密封浸泡10-15天，每日搅拌1次；7.泡至药味尽淡，取出出药袋，用细布滤除沉淀物；8.加入冰糖搅匀，再静置过滤，澄明即成。

食用方法：饮用时，可根据自己的酒量，每次饮10-12克。

食普相克：人参不可同萝卜、茶叶、藜芦、山楂一起食用。

枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

白酒不可和其它酒、茶、牛奶、碳酸饮料同饮；并且不易与牛肉、红薯、柿子、西红柿同食。

白酒与牛肉同食易上火；与牛奶同食容易得脂肪肝；与碳酸饮料同食易伤五脏；与红薯、柿子同食易患结石；与西红柿同食会造成胸闷气短。

人参枸杞子酒所含营养素，此数据只是理论值热量 6134.2 千卡维生素B6 0.09毫克蛋白质 1.96 克脂肪 0.38克碳水化合物 40.74克叶酸 52.5 微克善食纤维 .56 克维生素 30.73 微克硫胺素 0.44毫克核黄素 .72 毫克尼克酸 6.46毫克维生素C 20.3毫克维生素E 1.05毫克钙 41.8 毫克磷 291.2 毫克钾 159.9毫克钠 163.51毫克镁 46.7毫克铁 7.4 毫克锌 14.96毫克铜 0.29毫克锰 0.4 毫克硒 0.12微克大补元气—人参枸杞酒人参枸杞酒[药物组成] 人参200g 枸杞子3500g 熟地1000g 冰糖4000g 白酒100L[功能主治] 大补元气，安神固脱，滋肝明日。

适用于劳伤虚损、少食倦怠、惊悸健忘、头痛眩晕、阳痿、腰膝疫痛等症。

[用法用量] 适量饮服。

[制备方法] 人参去芦头，用湿布润软后切片；枸杞除去杂质，装入纱布袋内，扎紧袋口；冰糖放人锅内，加适量清水，用文火烧至冰糖溶化，呈黄色时，趁热用纱布过滤，去渣留汁，将冰糖汁、纱布药袋等人酒内，加盖封口，浸泡10～15日，每日翻动搅拌—次，泡至人参、枸杞颜色变淡，再用纱布滤去渣，静置澄清即成。

人参的用法人参是人们常用的补品。

总结历代养生家、医学家及宫廷、民间用人参的经验，开拓服用人参的视野，有助于家庭养生。

一、切片噙化据清宫《人参底薄》记载，慈禧太后“自(光绪)二十六年十一月二十三日起，至二十七年九月二十八日止，计三百三十一天，共用噙化人参三斤一两一钱。

今问得荣八月，皇太后每日噙化人参一钱，按日包好，俱交总管郭永清、太监秦尚义侍候。

”购得的人参往往是整支的，可将人参隔水炖软，切作薄片，晒干后收贮。

每次取3--4片含之，待软化后咽津，最后嚼烂咽下。

可于晨起空腹时噙化食用。

二、研作粉末吞可先将人参切片晒干，然后研作粉末，用瓷瓶存贮。

每天空腹时，用温开水送服。

如合其他药物同服，可煎取药汁送下。

人参也可与有关中药一并研粉服用，如古医籍《神巧万全方》的人参散，用人参与厚朴、茯苓、木瓜、河子、木香、草豆蔻、干姜、炙甘草一并加工为粉末，煎取生姜红枣汤送下，治疗心腹虚胀，不思饮食，四肢无力。

三、泡茶饮用泡茶多取人参须，也可用人参薄片，每次用1--3克，放茶杯内，冲入沸水，盖好，隔10分钟后饮用，随饮随添开水，最后将人参渣嚼下。

冲泡时，可根据需要选加有关药物或食物，如茶饮方人参菊花饮，即是人参与杭白菊一并泡饮，有补气健脾、清肝明目的作用，神疲乏力，头晕目糊，气短懒言，心悸不宁，心烦寐差的，可以常饮之。

四、煎汤喝人参煎汤是医生处方用得最为普遍的一种，尤其在救急时，用独味人参煎汤炖服，能补元气，救虚脱，颇多灵验。

养生健身用人参，可以小剂量煎汤饮服，也可与其他药物、食物配合服用。

如气虚体质，常见不思饮食，面色苍白，少气懒言，四肢乏力，大便稀烂的，可取人参3克，白术6克，茯苓9克，炙甘草3克，每日一剂，加水煎两次，取煎汁混和后分两次服下。

又如人参莲子汤，用人参3克。

连同莲子10枚放小碗内，加水泡发、再加入化开的冰糖水，盖好，隔水蒸1小时，喝汤吃莲子，人参一并嚼下，也可保留人参，再加入莲子；冰糖水，蒸1小时，然后一并吃下。

有助于脑力劳动与健脑养生。

五、熬膏服用人参用作熬膏的，多配合其他药物使用。

一般先将人参加工为粉末备用，待煎其他药物取汁浓缩，然后搅人人参粉末收膏，住火待冷，装瓶贮藏。

服用时取膏1匙，用开水化开即可。

如传统滋补膏方琼玉膏，用人参粉末24克，生地黄汁250克，茯苓粉末150克，蜂蜜500克。

先将生地黄汁同蜂蜜煎煮，再放入茯苓、人参粉末，搅和收膏，有养阴润肺的作用，适宜于心肺阴亏，而见心悸不宁，神思恍惚、失眠多梦、记忆力减退、咽燥口干者服用。

-----------------------人参的用法人参有多种，最主要的方法将鲜参直接切片，每次取鲜参片按3：1折干或泡水、或炖汤、或炖鸡食之，也可直接口含服。

人参也可配其它中药泡酒服用。

服用人参要每次少量，连续服用一段时间为好，忌讳一次服用太多。

传统中医理论认为，人参反藜芦，服用人参时应当注意此项事项。

1、炖服：将人参切成2分厚片，放入瓷碗内加满水，封密碗口，放置于锅内蒸架上，蒸炖4-5个小时即可服用。

2、嚼食：以2-3片人参含于口中细嚼，生津提神，干凉可口，为最简单的服用之法。

3、磨粉：将人参磨成细粉，每日吞服，用量视体质而定，一般每次服1-1.5克。

4、冲茶：将人参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲之，闷盖约五分钟后既可服用。

以同样的方法重复冲服，直至没有参味为止。

5、泡酒：将整个人参或切成薄片装入瓶内，用50-60度白酒浸泡，每日服之。

6、炖煮食品或小菜：不喜爱参之苦味者，亦可伴以瘦肉、鸡、鱼等烹炖，除滋补强身外，更美味可口。

参之精华可被肉类吸收，显有人参之甘香及肉类的香甜味，为高级保养佳肴。

7、配成中药服用：人参配成中药应用，适应范围甚广。

传统著名补益方剂有：四君子汤、六君子汤、补养中益气汤、八珍汤、人参养容汤等。

作成丸剂的如人参再造丸、人参健脾丸等等。

此外，尚有治疗各种疾病的配方，均有良好效果。

8、配成酒料：由人参、阳霍叶、巴戟天、女真子、北芪、红景天、阴阳霍、枸杞、天麻、蛤蚧等十几味中药材按一定量配伍而成，是滋补身体的理想佳品。