食物多样谷类为主
教学目标：
知识与技能：
1、引导学生进一步认识合理选择饮食的重要性；认识水是人体的重要组成成分及其在人体中的重要性，了解水在人体中的作用。

2、认识食物的酸碱性。

过程与方法：
查阅资料，思考与讨论，自主合作探究。

启发讲授，通过讨论和分析水的知识，培养学生的归纳总结能力。

情感态度价值观：
1、培养学生理论联系实际的能力，激发学生探索生命的奥秘的激情，
2、引导学生树立健康新观念，提高科学素养，教育学生合理的饮食和健康的生活习惯，增强体魄，提高免疫力的重要性。

重点：了解合理选择饮食的重要意义；认识营养均衡与人体健康的关系，认识水在人体中的作用，认识食物的酸碱性。

难点：合理选择饮食的意义，认识营养均衡与人体健康的关系。

教学过程：
一、尝试第一次挑选自助餐。

1.导入。

以营养师的角色将学生带入游戏情境。

师：同学们，这里是哈哈餐厅，我是哈哈餐厅的营养师。

2.谈吃自助餐的经验：挑选食物的注意点。

（教师加以总结）
3.学生为自己挑选一份自助餐。

（把食物图片贴在盘子里）
4.和身边的伙伴交流所选的食物。

5.挑选几个选择菜肴具有代表性的同学，请学生们讨论他们的自助餐搭配是否合理。

6. 营养师针对学生挑选食物的情况进行小结。

二、借助范图，逐层介绍“健康饮食金字塔”。

1.营养师介绍“健康饮食金字塔”：（分五层）
介绍第一层
在金字塔的底层是我们平时进餐中最重要、也是吃的最多的食物，想一想家里平时吃的，你们觉得会是什么呢？（分别出示最底层图片）谷类食物有哪些？为什么要吃谷类食物？
小结：谷类食物能为我们提供人体所需要的能量，让我们有足够的精神和力气来生活和运动，所以我们离不开谷类食物。

归纳儿歌：“宝塔底层最重要，谷类食物营养好”。

三、中国居民平衡膳食宝塔
[讲]1998年我国首次颁布了符合国情的“中国居民平衡膳食宝塔”，提供了合理的选择食物的指南。

图中数字指每日的用量，有的项目有两个数字分别表示适合10～13岁的男生和女生。

[思考与交流]
1、从图中你能获得那些信息？
(1) 人体需要的营养素存在于不同的食物中，没有一种食物能够提供人体所需要的各种营养素，某一类食物也不能完全代替另一类食物
(2) 每天摄入一定量的动物性蛋白质和植物性蛋白质，这样可以实现互补，提高膳食中蛋白质的利用率
(3) 人体每天摄入一定量的油脂，但不能过量
(4) 中国居民的膳食中谷类占的比例较大
(5) 中国居民平衡膳食宝塔提供了一个在营养上比较理想的膳食模式，它所建议的食物量，与大多数人当前的实际膳食还有一定距离，对某些贫困地区来讲可能距离还很远。

2、根据上一章所学的知识和你的生活经验，谈合理选择饮食的重要性。

合理选择饮食即平衡膳食要注意两点：
第一、膳食中应该有多样化的食物；第二、膳食中各种食物的比例要适合
3、制定你一天的食谱，并与同学交流。

我国幅员辽阔，各地的饮食习惯及物产不尽相同，只有因地制宜充分利用当地资源才能有效地应用平衡膳食宝塔。

膳食对健康的影响是长期的结果。

应用平衡膳食宝塔需要自幼养成习惯，并坚持不懈，才能充分体现其对健康的重大促进作用。

中国儿童青少年的膳食指南：
1、保证吃好早餐；
2、少吃零食，饮用清淡饮料，控制食糖摄入；
3、重视户外活动。

《中国居民膳食指南》中，除了不应该饮用酒精饮料外，其余原则也适用于这些孩子。

要引导孩子吃粗细搭配的多种食物，对富含蛋白质的食物如鱼、禽、蛋、肉应该丰富些，奶类及豆类应该充足些，并应避免偏食、挑食等不良习惯。

应该引导孩子饮用清淡而充足的饮料，控制含糖饮料和糖果的摄入，养成少吃零食的习惯。