幼儿园食堂卫生工作简报
为了加强幼儿园食堂卫生工作的管理，提升食堂从业人员及全体教职工的安全意识，确保全园师生的饮食安全，保障幼儿的健康成长，根据教育局的要求，我园于2016年1
月7日组织食堂从业人员及全体教职工认真学习了教育部体育卫生与艺术教育司监制的《学校食堂卫生管理规范操作》。

在学习的过程中，大家
认真看、认真学，并做好相
关记录。

对学校食堂卫生管
理操作规范有了全面地了
解，两名食堂从业人员掌握
了食品加工重要环节的操
作规范，以及发生食物中毒
后应采取的基本措施等方
面的法律法规和知识，并承
诺自觉在实际工作中遵守
相关的法律法规和食品卫
生操作规范，最终达到全面
提升幼儿膳食营养素的搭
配，杜绝食物中毒事件的发
生；食堂管理人员熟练掌握
了食品采购、验收、储存、
加工制度、库房管理制度、
食品卫生责任追究制度等。

我园每学期至少进行一次食堂从业人员培训活动，开展岗位技能活动，以保证食堂从业人员不断适应发展的需要。