1、提问：你会煮面条吗？（学生自由说）
(1)煮面条时；待水开后先加少许盐(每500克水加盐15克)；再下面条；即便煮的时间长些也不会粘糊。
(2)煮挂面时不要用大火。因为挂面本身很干；如果用大火煮；水太热；面条表面易形成粘膜；煮成烂糊面。
(3)煮挂面时不应当等水沸腾了再下挂面；而应在锅底里有小气泡往上冒时下挂面；然后搅动几下；盖好盖；等锅内水开了再适量添些凉水；等水沸了即熟。这样煮面条速度快；面条柔而汤清。相反；如果水沸了再下挂面；面条表面易粘糊；水分、热量不能很快向里渗透、传导；再加上沸水使面条上下翻滚、相互摩擦；这样煮出的面条外粘、内硬、汤糊。
1
活动书画挂钩的制作
1
打孔冲子与铆钉
1
第
基本方法与技巧
1
四
小菊花与郁金香
1
单
玫瑰花
1
元
背面：
教学进度
单元
教学内容
课时
起止日期
备注
单元备课
第一单元 家庭烹饪
（一）教学内容
1.锅的使用方法和保养5、今天我当家
2.鸡蛋的几种吃法 6、午餐显身手
3.焖米饭 7、为家庭宴会添彩
4.煮面条
（二）教学目标
1、认识家庭烹饪常用的原料和相关的指示；学习使用常用的烹饪工具；掌握烹饪的基本制作过程方法；体验劳动的可贵及生活学习所带来的快乐。
复备
板书设计
作业
自评
备注
教学内容
北京版六年级上册
鸡蛋的几种吃法
教学目标
知识和能力；过程和方法；情感态度和价值观。
1、初步掌握鸡蛋的集中吃法；了解几种吃法的不同营养价值；从而选择恰当的时机选用不同的吃法。
2、在调查与知识的溶解中学习。
3、学会根据问题进行调查；并且明确各种吃法的做法。
重点
如何进行操作
难点
（四）对于早餐怎样搭配才合理呢？
（3）加醋：在蒸米饭时；按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋。蒸出的米饭不仅无醋味。
复备
板书设计
焖米饭
淘米：挑杂物、淘洗2～3次
加水：1︰1.5～2
焖：通电→按开关→弹起
作业
回家后；在家长的指导下进行尝试；并且请家长做出评价。
自评
备注
教学内容
六年级上册
煮面条
教学目标
知识和能力；过程和方法；情感态度和价值观。
二、探讨研究
（一）展示调查表
咱们班的1组同学和老师在课下对咱们学校六年级的全体学生进行
复备
背面：
教学过程
了一次调查；咱们有请他们组展示调查表：
（实物投影）略
师：各组选择性的研究一个问题；谈谈经常吃这些食物有什么坏处？
（二）学生收集、汇报信息：
小结：听了同学们的发言；让我们大开眼界；增长了知识。
（三）那早餐应该是由哪些部分组成呢？ 主食 副食
5、这是教材为我们；提供的知识储备；那么还有那么多的指示；我们怎么办呢？小组讨论
6、汇报基本方法
三、制定研究方法
1、小组确定研究的方法。教师为你们提供了一份调查表；你们可以对这个表格进行修改；再操作。
2、小组交流；制定计划的方法方法和最得意之处；工期他同学参考。
3、修改方案
四、总结
今天这节课；我们初步了解了一些知识；各组制定了研究的计划；在研究过程中；我们的研究还会遇到不同的问题；请同学们记住；计划是为实践服务的；因此要在实践中进行不断地完善。下节课；同学们把所有的资料带来；我们一起整理出来；在提供给其他同学分享。
第
锅的使用方法和保养
1
一
鸡蛋的几种吃法
1
单
焖米饭
1
元
煮面条
1
今天我当家
1
午餐显身手
1
为家庭宴会添彩
1
第
木材的来源和用途
1
二
木材的种类
1
单
节约木材保护环境
1
元
小挂件的制作
1
相片框的制作
1
工艺小茶几的制作
1
课程表架的制作
1
第
金工工具及其使用方法
1
三
金属丝晾衣架的制作
1
单
小锥子的制作
1
元
小烛台的制作
1
食品雕刻模具刀的制作
三、挖掘知识的深层
1、通过刚才的调查；你门还有哪些问题呢？
2、关于鸡蛋的做法；你们还有创新吗？
3、为了有更多地了解；我们就一起调查一下。
复备
背面：
教学过程
4、填写调查表：
我知道了（ ）
我发现了（ ）小窍门
四、总结与评价
1、汇报你解决了什么问题；采取的什么方式？
2、我们发现了那些小窍门？如何进行宣传呢？认领小组
（二）煮鸡蛋面。鸡蛋面与素面的煮法基本相似；不同之处如下：在面快要熟时在面汤里打下一个鸡蛋煮熟即可。（也可加入青菜）
三、讨论：用这个方法你还能煮什么？
四、讨论：煮挂面和煮切面的区别
五、我们会煮面条了；如果我们能自己做面汤；自己煮；肯定更好吃；下面我们来学习以下做面片汤的方法
1、 和面
2、 擀面片
复备
四单元缎带绣：基本方法与技巧、小菊花与郁金香、玫瑰花。
教学目标
1.营造宽松氛围；启发创造性思维。
2.增强学生劳动观念；培养学生的生活、生存技能。
3.培养学生优秀的思想品质；养成良好行为习惯。
4.培养学生爱护劳动工具和劳动材料；热爱劳动人民的思想感情。
通过本册教材的教学；使学生进一步掌握木工和金工技能技巧；能熟练使用工具进行生活用品的制作；掌握烹饪和缎带绣的基本技法；并能制做出较为完整的作品。
（1）加茶：用茶蒸米饭；可使饭的色、香、味、营养俱佳；并有去腻洁口、消食和提供维生素的好处。做法是：根据米的多少。取0.5-1克茶叶；用500-1000毫升开水浸泡5分钟后过滤加米煮熟即可。
（2）加洋葱：洋葱饭可使饭有特殊的香气；并有扩张血管、降低血压和血糖预防肠道传染病、健胃及助消化等保健作用。做法：先将水煮开。放入碎洋葱和盐、大米、慢火煮熟。
复备
背面：
教学过程
二、介绍两种煮面条的方法
（一）煮素面：
1、将洗干净的过架在炉灶上；把清水倒进锅里；盖上锅盖
2、生火加热；把锅里的水烧开；把面条放进锅里；并用筷子搅动（想一想：为什么要搅动面条）
3、加盖煮沸3-4分钟后；打开锅盖加入适量的冷水；再待水煮沸；看看面条是否已煮熟（可以尝尝）想一想为什么要加入适量的冷水；煮熟后捞起；加盐味精油搅拌匀即可。
1、学会自己动手煮面条；掌握煮面条的步骤
2、培养学生自己动手做事的能力
重点
学会自己动手煮面条；掌握煮面条的步骤
难点
学会自己动手煮面条；掌握煮面条的步骤
教具
学具
课型
制作课
授课日期
撰写人
马战勇
领导签字教学过程源自一、导入：其实是我们日常生活中最节省时间和省事的填饱肚子的主食；尤其是在寒冷的冬季；吃上一碗热乎乎的热汤面；别提有多舒服。而面条的吃法也数不胜数；今天我们就来学习煮面条。
2.出示表格：
焖米饭
淘米
做法
加水
比例
焖
时间
复备
背面：
教学过程
三、汇报总结：
1、根据生汇报进行归纳。
焖米饭步骤：（1）淘米：先挑杂物再淘洗2～3次。
（2）加水：1︰1.5～2。
（3）焖：（电）开关弹起后再焖10分钟。（火）旺火煮10分钟后再微火焖10分钟。
2、注意问题：
（1）如果用电；要注意用电安全；饭熟后及时拔掉电源插头。
师：同学们真棒啊；原来你们在家中都是家长的小帮手。那快说说你都帮家长做过什么饭？
师：看来同学们在家都是懂事的好孩子；今天想不想学个新本领；回家去给家长露一手？这节课咱们就学习焖米饭；可能有学生早就会做了；那你就可以成为小老师给同学们介绍经验了。
二、资料交流：
1.谈话：课前老师布置同学们上网、查书或问家长了解焖米饭的方法；现在咱们以组为单位进行讨论；把讨论的结果填在表格中。
二、自主学习
1、集体纠正填写的内容：
名称：铁锅、铝锅、蒸锅、电饭锅、砂锅。
作用：炒菜、蒸饭、蒸馒头、炖汤等
复备
背面：
教学过程
2、根据这些认识；你又联想到哪些想要知道的问题；可以提出来。
3、各组把提出的问题；整理清楚；然后阅读4-7页；看一看；你解决了哪些问题？又知道了哪些知识
4、汇报问题解决的情况。
复备
板书设计
鸡蛋的几种吃法
做法：
煎蛋、煮鸡蛋、鸡蛋汤、鸡蛋饭、炒鸡蛋
作业
回家后；在家长的指导下进行尝试；并且请家长做出评价。
自评
备注
教学内容
六年级上册
焖米饭
教学目标
知识和能力；过程和方法；情感态度和价值观。
1、了解米饭的营养价值；学会用电饭锅焖米饭。
2、通过观察家长操作或参照课本及资料提示；掌握焖米饭的基本方法；并利用一些小窍门使焖出的米饭更加营养可口。
操作
教具
有关做鸡蛋的录像；灶具
学具
分组准备鸡蛋及相关原料
课型
制作课
授课日期
撰写人
领导签字
教学过程
一、启发谈话
（教师手拿几个鸡蛋）
这是什么？说一说你对鸡蛋的了解？
今天这节课；我们就对鸡蛋进行更加深入地了解。
二、调查知识基础
1、平时我们对鸡蛋有哪些吃法？
2、你会做吗？小组交流一下你的做法。
3、你们组存在哪些问题；谁能解决？
本册教材共安排了四个单元：
一单元家庭烹饪：锅的使用方法和保养、鸡蛋的几种吃法、焖米饭、煮面条、今天我当家、午餐显身手、为家庭宴会添彩。
二单元小木工：木材的来源、用途、及种类；小挂件的制作、相片框的制作、工艺小茶几的制作、课程表架的制作。