2020 年卫生与健康知识竞赛试题库及答案（共100 题）1. 少吃肥肉和荤油是为了防止？（）AA. 脂肪过多维生素过多B.C. 蛋白质过多碳水化合物过多D.2. 学龄前儿童膳食指南（2016）主要强调五点，其中之一是？（A ）A. 每日饮奶保证吃好早餐B.C. 多吃谷类避免盲目节食D.3. 可帮助老年妇女抑制体内脂质过养化，预防心脑血管疾病和骨质疏松症的是？（）Bβ- 胡萝卜素大豆异黄酮叶酸番茄红素A. B. C. D.使用OTC时，指导用药的最重要、最权威的信息资料4. ( A )是？药品说明书注册商标A. B.药品广告药品外包装C. D.止泻药宜在何时服用？5. ( B )及时服饭前服A. B.清晨空腹服或睡前服晚上服用C. D.6. 良好睡眠习惯要注意些什么？（ D ）A. 睡眠时间至少保证9 小时，按时睡觉，按时起床B. 睡眠环境要有清新空气，不要蒙头睡觉C. 睡眠姿势以右侧或仰卧为好D. 以上都是7. 个人应养成哪些良好的卫生习惯？（ D ）A. 每天洗脸，一人一巾，每天刷牙，早晚一次，勤洗澡理发，勤剪指甲不喝生水，不吃不洁的食物B.不随地吐痰，不吸烟，不酗酒C.以上都是D.红眼病传染性强，夏秋季容易发生，为预防红眼病，应该做到？8.（C ）戴口罩出门常开窗通风A. B.常洗手、剪指甲不乱吃东西C. D.在下列影响人际关系的相似性因素中，对人际关系影响最大的9.是？（ D ）兴趣性格知识水准价值观念A. B. C. D.10. 你认为以下列哪种情况不属于心理紧张的征兆？（ C ）A. 食欲过盛颈背肌肉紧张B.C. 学习力不从心注意力难以集中D.11. 高中生睡眠时间不能少于几个小时？（）BA. 7 小时小时小时小时B. 8C. 9D. 1012. 下列哪种豆制品含维生素C较多？（ D ）A. 豆浆豆腐腐乳豆芽B. C. D.13．下列那种豆类食品消化率最高？（ C ）A. 熟豆粒熟豆浆豆腐生豆芽B. C. D.14. 下列哪个说法是正确的？（ C ）A. 身体稍有不舒服就应该立即用药B. 口服药可以用牛奶、咖啡或饮料、啤酒送服C. 服用药品前观察药品有效期D. 用不完的药品应该尽可能储存在冰箱里关于输液正确的是？（ C ）15.A. 注射剂药品是无菌制剂，比口服药品更安全生病了应该尽量打针，好得快B.输液容易发生过敏反应C.在医院输液时可以自行缩短输液时间D.正确的健康的概念是？（ D ）16.身体没有病A.不胖不瘦，身体强壮B.能吃能睡，没有疼痛C.躯体上、精神上和社会上的完全良好状态D.外出回家，你应该？（）17. A立即洗手吃东西时再洗手A. B.手脏才洗手不用洗手C. D.在实施生活垃圾分类时，应将生活垃圾分为哪几类存放？（A ）18.可回收垃圾、不可回收垃圾、有毒有害垃圾A.固体垃圾、气体垃圾、液体垃圾B.可燃垃圾、不可燃垃圾、有毒有害垃圾C.可回收垃圾、不可回收垃圾、可堆肥垃圾D.判断一种行为是属于正常还是变态，首先必须考虑以下哪个要19.素？（ D ）A. 家庭职业信仰文化B. C. D.20. 下列陈述不能增强挫折承受力的是？（）AA. 避免类似情境总结经验教训B.C. 调节抱负水平建立和谐的人际关系D.21. 追求完美、自尊心脆弱、控制欲望强、自视甚高、将不完美等同于不可爱、不值得爱的是？（ C ）A. 自卑者自负的人完美主义者偏执者B. C. D.22. 您认为被动吸烟不会引发下列哪些疾病？（）DA. 肺癌冠心病慢性阻塞性肺病龋齿B. C. D.23. 遇到有人呼吸、心跳骤停的情况，下列哪些采取的措施是正确的？( B )A. 吃速效救心丸胸外心脏按压B.C. 掐人中不知道D.24. 高压警示标识代表什么意思？（ D ）该区域存在未绝缘的高压电危险，应远离以免触电A.该区域为高压试验区、高压线、输变电设备附近B.C. 禁止攀登的电力企业的设备等D. 以上都是25. 对市场出售的一批鲜猪肉进行鉴定，判断其是否腐败变质最敏感的化学指标是？（ D ）A. 过氧化物值值皂化价挥发性盐基总氮B. KC.D.26. 某建筑工地工人在进餐10～40 分钟后，数名工人出现头晕、乏力、呕吐，口唇、指甲皮肤发绀、昏迷等症状，送医院救治。
可初步诊断为？（）BA. 毒蕈中毒亚硝酸盐食物中毒B.C. 河豚鱼中毒含氰甙植物中毒D.27. 以下疾病属于食物中毒范畴的是？（ C ）A. 暴饮暴食引起的急性胃肠炎B. 特异体质引起的过敏性变态反应C. 食入正常数量可食状态的有毒食品引起的急性胃肠炎D. 寄生虫病28. 由于没有明确标示，在餐馆、食堂里最容易被误用为食盐而造成食物中毒，需严格管理的食品添加剂是？（）A亚硝酸钠硝酸钠碳酸钠碳酸氢钠A. B. C. D.29. 云南省有几个县级行政区？( B )A. 119 个个个个B. 129C. 139D. 14930. 中国第二深水湖泊是？（ C ）A. 滇池洱海抚仙湖泸沽湖B. C. D.31. 烟草烟雾中含有多少种化学物质？（）CA. 4000B. 5000C. 7000D. 900032. 下列哪种说法是正确的？（ A ）A. 偶尔吸烟也会上瘾B. 吸烟是否上瘾完全可以自己控制C. 吸烟的量少，说明烟瘾小D. 吸烟上瘾就不可能戒掉33. 防止和减少牙石的主要方法是？（）BA. 多吃精细食物正确刷牙B.C. 使用药物牙膏少吃高钙食物D.34．下列哪种蔬菜的胡萝卜素含量最高？（）B番茄辣椒白菜黄瓜A. B. C. D.35. 下列哪种水果的维生素C含量最高？C ）（A. 橘子葡萄鲜枣苹果B. C. D.36. 下列动物性食品中，哪种食物蛋白质的营养价值最高？（）CA. 牛肉鸡肉鸡蛋鸭肉B. C. D.37. 每日食盐摄入多少可满足正常需要？（ A ）A. 3-5 克B. 6-9C. 10-15 克克D. 16-2038. 掺假奶粉的特点？（）CA. 细腻发粘溶解速度慢B.C. 入口后溶解快、不粘牙搅拌时粘住调羹D.39. 如何才能够保持口腔卫生？（）CA. 只需早晨刷牙、饭后漱口早晚各刷一次B.C. 早晚各刷一次，食后漱口晚上不用刷D.40. 脊柱弯曲主要是由下列什么原因引起的？（ C ）A. 营养不良所致外伤所致B.C. 不良的书写、行走或睡眠姿势先天就有的D.41. 制作冰激凌时，各工序应间隔时间短且有连续性，熬料应在85℃以上，消毒后应尽快降温冷却，这样做是为了？（ B ）A. 防止交叉感染防止细菌污染和繁殖B.C. 减少有害物质的产生保持良好的物理性状D.42. 维生素C 可以防止下列哪种化合物的合成？（ A ）A. N- 亚硝基化合物杂环胺多环芳烃黄曲霉毒素B. C. D.43. 下列哪种是亚硝酸盐中毒的特效解毒剂？（）CA. 阿托品巯基解毒剂美兰抗菌素B. C. D.44. 下列哪种不属于“食品卫生检验方法”？（）DA. 理化分析微生物检验B.C. 放射性物质检验危害分析关键控制点D.街头烤羊肉串是将小块羊肉直接在炭火上烤制，这种羊肉串中45.（D ）含量较高？A. 黄曲霉毒素氯丙烷丙烯酰胺苯并芘B. C. D.46. 职工被诊断、鉴定为职业病，所在单位应当自诊断为职业病之日起（）日内向劳动保障行政部门提出工伤认定申请。
AA. 30B. 60C. 90D. 12047. 职业病防治工作的方针“预防为主”是指？( A )A. 控制职业危害职业健康监护B.C. 职业病诊断职业病病人治疗D.48. 预防和减少口腔癌的发生应做到？（ D ）A. 不抽烟和不喝酒不吃过烫的食物B.C. 拔除不可修复的残冠残根以上都是D.49. 世界卫生组织确定口腔健康是人体健康的十大标准之一，龋病是仅次于心血管疾病与癌症，列为世界上第几位需要重点防治的非传染性疾病？（）BA. 第二位B. 第三位C. 第四位第五位D.50. 口腔健康的标准指哪些？（ D ）A. 牙齿清洁无龋洞、无痛感、无出血现象B.C. 牙龈色泽正常以上都是D.51. 每年的世界爱牙日是？（ D ）月12 日月25 日 C. 6 月 6 日 D. 9 月20 日A. 3 B. 452. 1956 年，发生在日本熊本县的水俣病是由于人们食用被（）污染的鱼类后，在体内积累，逐渐引起的神经性疾病。
（B ）A. 铅甲基汞砒霜农药DDTB. C. D.53. 痛痛病以全身疼痛为主要症状而得名的疾病，其原因是镉污染水稻由于长期食用含镉高的大米引起的慢性中毒，是发生在以下哪个地区？（ D ）A. 英国伦敦德国鲁尔区B.C. 美国加州日本富山县神通川流域D.54. 云南省元谋县部分地区水中（），长期饮用可能导致氟斑牙和氟骨症。
（A ）A. 氟含量过高汞含量过高B.C. 铅含量过高砷含量过高D.55. 下列制作米饭的方法中营养素损失最多的是？（）BA. 捞饭不弃汤捞饭弃汤蒸饭煮饭B. C. D.56. 淘米时下列哪种营养素损失最多？（）AA. 维生素维生素烟酸维生素B1 B. B2 C. D. E 下列哪种情况，蔬菜中维生素B1损失影响最大？（）57. B烹调的温度水浸泡的时间A. B.烹调前放置的时间烹调时翻动的次数C. D.淘米时，如果无轻度发霉，下列哪种方法正确？（ A ）58.少搓少洗开水浸泡A. B.流水冲洗用力搓洗C. D.司机感冒时，做到既要吃药又能保障安全驾驶的时间是？59. ( B )上车前 4 个小时内服药服药后休息 6 小时再开车A. B.上车前 3 个小时内服药上车前 2 个小时内服药C. D.关于抗菌药物正确的是？（ D ）60.当周围的人感冒发烧或生其他病，可以服用抗菌药进行预防A.抗菌药物可以治好任何一种感冒发烧B.抗菌药物可以杀死任何细菌和病毒C.抗菌药物是处方药，不应自行购买D.连续看电视、用电脑（平板电脑）、玩手机的时间最好不要超过？61.（B ）A. 30-40 分钟分钟B. 40-50C. 50-60 分钟一个小时以上D.发现视力异常时的做法错误的是？（ D ）62.到正规医院眼科进行视力检查、验光A.告知父母或老师B.C. 配眼镜时要告知所配眼镜的用途D. 看不清黑板时可以戴周围同学的眼睛63. 关于耳朵的保护措施下列哪项是不正确的？（ C ）A. 戒除掏耳朵的习惯远离烟酒和耳毒性药物B.C. 可以长时间戴着耳机听音乐Ｄ. 避免头部和耳部受到外力打击64. “走极端、以偏概全、消极思维、敏感多疑、自卑心理、自罪自责、自我评价过低”主要描述的是？（ A ）A. 抑郁症自负躁狂症强迫症B. C. D.65. 如果双方在冲突中作出让步，这种调适方式叫？（ A ）A. 和解妥协容忍调解B. C. D.66. 由于缺乏准备，不能驾驭或摆脱某种可怕或危险情景是表现的情绪体验是？（ D ）A. 快乐悲哀愤怒恐惧B. C. D.67. 您认为下列这些途径不能传播艾滋病病毒的是？（）B 输入被艾滋病病毒感染的血液和血液制品A.B. 蚊虫叮咬C. 感染艾滋病毒的母亲通过生产或母乳喂养传给婴儿D. 与艾滋病病毒感染者共用注射器68. 中国营养学会建议，成年男性一天饮用酒的酒精量量不能超过？( C )A. 15 克克克克B. 20C. 25D. 3069. 下列哪些矿物质在孕妇膳食中强调要增加？( C )A. 钙、氯、钠、钾铁、锌、铬、锰B.C. 钙、铁、锌、碘铜、钙、碘、硒D.70. 对N-亚硝基化合物致癌作用有抵抗力的动物是？（ D ）A. 豚鼠猫黑舌狗尚未发现B. C. D.71. 下列既是防腐剂又是漂白剂的是？（ A ）A. 亚硫酸钠苯甲酸亚硝酸钠山梨酸B. C. D.72. GMP表示？（ B ）危害分析关键控制点食品良好生产规范A. B.食品添加剂标准食品质量合格证C. D.73. 下列有关食用色素不正确的说法是？（ D ）A. 食用合成色素也称苯胺色素B. 食用天然色素较安全，但难于调色C. 食用色素系以煤焦油为原料制得D. 食用合成色素较难溶于水74. 云南省九大高原湖泊分别是？（ D ）A. 滇池、洱海、洪泽湖、程海、泸沽湖、杞麓湖、异龙湖、星云湖、阳宗海B. 滇池、碧塔海、抚仙湖、程海、泸沽湖、杞麓湖、异龙湖、星云湖、阳宗海C. 滇池、洱海、抚仙湖、程海、泸沽湖、翠湖、异龙湖、星云湖、阳宗海D. 滇池、洱海、抚仙湖、程海、泸沽湖、杞麓湖、异龙湖、星云湖、阳宗海75. 云南的水系具体分为六大水系，它们分别是？（ A ）长江水系、澜沧江水系、珠江水系、红河水系、怒江水系、伊洛A.瓦底江水系长江水系、澜沧江水系、金沙江水系、红河水系、怒江水系、伊B.洛瓦底江水系长江水系、澜沧江水系、珠江水系、小江水系、怒江水系、伊洛C.瓦底江水系D. 长江水系、澜沧江水系、珠江水系、红河水系、怒江水系、螳螂川水系76. 成年人恒牙有多少颗？（ C ）A. 32~36 颗B. 30~34 颗颗颗C. 28~32D. 26~3077. 要保持口腔清洁卫生，每天至少刷几次牙?（B ）A. 1 次次次次B. 2C. 3D. 478. 为保牙齿健康，个人卫生习惯最好是？（ C ）A. 饭前刷牙饭后立即刷牙B.C. 饭后先用清水漱口既不刷牙也不漱口D.79. 关于蔬菜的烹调加工方法，下列哪种不正确？（）CA. 先洗后切切后即炒B.C. 文火慢炒开汤下菜D.80. 蔬菜要急火快炒的目的？（ C ）减少蔬菜中矿物质的破坏A.减少蔬菜中水溶性维生素的流失B.减少温度对营养素的破坏C.防止蔬菜感官性状变差D.81. 蔬菜要开汤下菜的主要目的？（ C ）减少蔬菜中矿物质的破坏A.减少蔬菜中水溶性维生素的流失B.减轻蔬菜中温度对营养素的破坏C.防止蔬菜感官性状变差D.“三高一低”的膳食是指？（ C ）82.高钙高铁高磷低钠A.高糖高脂肪高蛋白低纤维B.高能量高脂肪高蛋白低纤维C.高能量高脂肪高钙低纤维D.中国居民膳食结构变迁带来的主要问题？（ A ）83.脂肪过高钙过多A. B.蛋白质过多碳水化合物过多C. D.发生鼻出血时，以下应急措施错误的是？（）84. B取坐位或半坐位，头部略向前倾A.取仰卧位，头向后仰B.用冷毛巾敷头部C.用消毒棉球塞住出血鼻孔D.85. 根据《学校卫生工作条例》中的规定中学生的睡眠时间为？（B ）A. 不少于7 小时不少于9 小时B.C. 不少于10 小时Ｄ. 不少于12 小时86. 苯甲酸抑菌的作用机制是？（ B ）A. 使微生物的蛋白质凝固、变性B. 抑制微生物呼吸酶系统的活性C. 抑制菌体内脱氢酶系的作用D. 改变细胞膜的渗透性87. 食源性疾病是指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病，包括常见的食物中毒、肠道传染病、人畜共患传染病、寄生虫病以及化学性有毒物质所引起的疾病。