尔雅葡萄酒与西方文化期末测试答案Corporation standardization office #QS8QHH-HHGX8Q8-GNHHJ8一、单选题（题数：50，共50.0分）1葡萄酒瓶软木塞是由_____________造成的（1.0分）1.0分A、B、C、D、正确答案： B答案解析：2古代埃及法老王墓室里发现了与葡萄酒直接相关证据是_____________。
（1.0分）0.0分A、B、C、D、正确答案： D答案解析：3全球最大的粉红酒(桃红酒)生产国是_____________。
（1.0分）0.0分A、B、C、D、正确答案： D答案解析：4葡萄根瘤蚜来自于_____________。
（1.0分）1.0分A、B、C、D、正确答案： D答案解析：5红葡萄酒从酒窖中取出后，在饮用前一般都需要_____________。
（1.0分）0.0分A、B、C、D、正确答案： C答案解析：6葡萄酒在酒窖中保存时，酒瓶是_____________放置。
（1.0分）0.0分A、立着B、斜着C、倒立D、平躺正确答案： D答案解析：7葡萄酒带青绿色，说明葡萄酒越_____________。
（1.0分）1.0分A、B、C、D、正确答案： C答案解析：8中国面条估计是_____________带到西方的。
（1.0分）1.0分A、B、C、D、正确答案： C答案解析：9世界着名葡萄酒品尝家罗伯特·帕克尔RobertParker是哪国人_____________（1.0分）1.0分A、B、C、D、正确答案： D答案解析：10葡萄酒文化主要体现在_____________上。
（1.0分）1.0分A、B、C、D、正确答案： C答案解析：11璧山露德教堂采用了_____________。
（1.0分）0.0分A、B、C、D、正确答案： D答案解析：12以下哪个是葡萄酒神_____________（1.0分）1.0分A、B、C、D、正确答案： B答案解析：13酿造的葡萄酒需要用_____________进行调酒。
（1.0分）1.0分A、B、C、D、正确答案： C答案解析：14葡萄酒的醒酒器起_____________作用。
（1.0分）1.0分A、B、C、D、正确答案： D答案解析：15非法国干邑地区生产的蒸馏葡萄酒被称为_____________。
（1.0分）0.0分A、干邑酒B、烈性酒C、XOD、白兰地正确答案： B答案解析：16南非大部分地区属于_____________气候。
（1.0分）1.0分A、B、C、D、正确答案： B答案解析：17因遭遇不良气候，在葡萄酒制作中可以依照法规添加适量的糖，请问在什么时候添加_____________（1.0分）1.0分A、B、C、D、正确答案： A答案解析：18橡木桶陈酿葡萄酒的作用表现为_____________。
（1.0分）1.0分A、B、C、D、正确答案： D答案解析：19关于葡萄酒杯的说法，错误的是________（1.0分）0.0分A、球形杯的特点是杯脚长杯口大B、球形杯适合于饮用烈性酒C、笛型杯适合于饮用起泡酒D、笛型杯杯身很长，是为了展示起泡酒细密的气泡正确答案： A答案解析：20比诺塔吉Pinotage酿酒品种起源于_____________。
（1.0分）1.0分A、B、C、D、正确答案： D答案解析：21近年来哪国的葡萄酒年产量居世界第一_____________（1.0分）1.0分A、B、C、D、正确答案： C答案解析：22现已发现关于耶稣的遗物不包括_____________。
（1.0分）1.0分A、B、C、D、正确答案： D答案解析：23山羊肯吃葡萄枝叶后，葡萄植株会出现什么状况_____________（1.0分）1.0分A、B、C、D、正确答案： D答案解析：24巴克斯属于_____________时代的葡萄酒神。
（1.0分）1.0分A、B、C、D、正确答案： C答案解析：25葡萄酒开瓶最容易忽略的一步是_____________。
（1.0分）1.0分A、B、C、D、正确答案： B答案解析：26白葡萄酒长时间陈放会氧化_____________。
（1.0分）1.0分A、B、C、D、正确答案： B答案解析：27“拉菲”Lafite是_____________着名葡萄酒。
（1.0分）1.0分A、B、C、D、正确答案： D答案解析：28法国最大的葡萄酒产区位于_____________。
（1.0分）1.0分A、B、C、D、正确答案： A答案解析：29《最后的晚餐》绘画里面没有看到_____________。
（1.0分）1.0分A、B、C、D、正确答案： D答案解析：30哪种葡萄酒为蒸馏葡萄酒_____________（1.0分）1.0分A、B、C、D、正确答案： D答案解析：31狄俄尼索斯属于_____________时代的酒神。
（1.0分）1.0分A、B、C、D、正确答案： B答案解析：32葡萄酒的陈酿时间长短一般为_____________。
（1.0分）1.0分A、B、C、D、正确答案： C答案解析：33赤霞珠葡萄品种Cabernet-Sauvignon被称为酿造红葡萄酒的头号品种，它起源于_____________。
（1.0分）1.0分A、B、C、D、正确答案： D答案解析：34葡萄酒酿造发酵一般需要多长时间_____________（1.0分）1.0分A、B、C、D、正确答案： B答案解析：35“罗曼尼·康迪”Romanée-Conti是_____________酒庄着名品牌葡萄酒。
（1.0分）1.0分A、B、C、D、正确答案： B答案解析：36璧山露德堂位于_____________。
（1.0分）1.0分A、重庆B、四川C、贵州D、云南正确答案： A答案解析：37葡萄酒开瓶用*去掉酒帽锡箔纸。
（1.0分）1.0分A、B、C、D、正确答案： A答案解析：38法国南方因夏季干热和充足阳光的气候，种植了大量的_____________作物。
（1.0分）0.0分A、B、C、D、正确答案： A答案解析：39中国具有葡萄酒消费潜力的人群为_____________。
（1.0分）1.0分A、B、C、D、正确答案： D答案解析：40旧世界法国波尔多葡萄酒的口感相比澳大利亚葡萄酒更加_____________。
（1.0分）1.0分A、B、C、D、正确答案： D答案解析：41每年布诺来新酒节最先在_____________开幕。
（1.0分）1.0分A、美国B、日本C、中国D、法国正确答案： B答案解析：42葡萄酒桶是用_____________木材制作成。
（1.0分）1.0分A、B、C、D、正确答案： C答案解析：43诺亚方舟最后搁浅在哪个山上_____________（1.0分）1.0分A、B、C、D、正确答案： A答案解析：44据历史和艺术记载，亚当夏娃在伊甸园可能偷吃了_____________果实。
（1.0分）0.0分A、B、C、D、正确答案： D答案解析：45法国葡萄酒酒瓶正标上的“AOC”表示的是_____________。
（1.0分）1.0分A、B、C、D、正确答案： A答案解析：46拿破仑以前的法国宫廷流行_____________葡萄酒。
（1.0分）0.0分A、B、C、D、正确答案： B答案解析：47为何拿破仑的妻子约瑟芬喜欢喝波尔多酒_____________（1.0分）1.0分A、B、C、D、正确答案： D答案解析：48中国海外投资收购法国波尔多的_____________。
（1.0分）1.0分A、B、C、D、正确答案： D答案解析：49葡萄属于_____________植物。
（1.0分）1.0分A、B、C、D、正确答案： D答案解析：50葡萄酒杯源于“圣杯”的依据出自于_____________。
（1.0分）1.0分A、B、C、D、正确答案： B答案解析：二、判断题（题数：50，共50.0分）1葡萄酒陈酿的时间越长越好。
_____________（1.0分）1.0分正确答案：×答案解析：2游牧业的诞生催生了葡萄种植。
_____________（1.0分）1.0分正确答案：√答案解析：3葡萄酒品尝家帕克尔主要是针对法国波尔多葡萄酒的品尝。
_____________（1.0分）1.0分正确答案：√答案解析：4法国露德大教堂是因圣母显灵而建。
（1.0分）1.0分正确答案：√答案解析：5基督教教堂中包含了悠久的葡萄酒历史文化。
_____________（1.0分）1.0分正确答案：√答案解析：6恐龙与葡萄植物是同时代生活在地球上的生物。
_____________（1.0分）1.0分正确答案：√答案解析：7XO酒是一款蒸馏葡萄酒。
_____________（1.0分）1.0分正确答案：√答案解析：8喝香槟酒时，手千万不能触摸杯脚。
_____________（1.0分）1.0分正确答案：×答案解析：9机器人品酒，智能手机酒庄游等尚未在葡萄酒产业得到大范围的推广。
（1.0分）1.0分正确答案：√答案解析：10通过葡萄酒瓶上的瓶标特殊文字标识，能看出葡萄酒的质量分类。
_____________（1.0分）0.0分正确答案：√答案解析：11法语中“城堡”Chateau的同义词就是“酒庄”。
_____________（1.0分）1.0分正确答案：√答案解析：12制作葡萄酒时因原料含糖量达不到酒精度要求，应该在发酵完成后添加糖。
_____________（1.0分）1.0分正确答案：×答案解析：13南非用大象破碎葡萄生产葡萄酒是处于旅游促销的考量。
_____________（1.0分）1.0分正确答案：√答案解析：14餐厅酒招待可以不需要懂得品酒。
_____________（1.0分）1.0分正确答案：×答案解析：15米歇尔罗兰是美国加州着名的葡萄酒品酒师。
_____________（1.0分）0.0分正确答案：×答案解析：16不同种类的葡萄酒采用不同的瓶塞。
_____________（1.0分）0.0分正确答案：√答案解析：17葡萄酒长期存放会产生沉淀。
_____________（1.0分）1.0分正确答案：√答案解析：18葡萄酒是有生命的。
_____________（1.0分）1.0分正确答案：√答案解析：19“葡萄”这个词是外来语的注音演变而来。
_____________（1.0分）1.0分正确答案：√答案解析：20中国大多酒窖选择的与葡萄酒搭配的西餐菜肴为牛排。
_____________（1.0分）1.0分正确答案：√答案解析：21中国人现在喝葡萄酒基本上是“纯喝”了。