与环境水不可交换的 较少 肽键氢的数目
二级结构
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
拉曼光谱
尚不成熟
肽链所有原子排布 散射强度的角分布 起步不久
一 溶液中蛋白质分子构象的研究方法:
▪ 利用各种光谱学方法测定不同条件下蛋白质溶液光谱性质的差 异，来确定其构象，以及与功能的关系
（一）吸收光谱：用不同波长光照射蛋白，检测透光强度，
以吸光度A ~ 波长λ作图。常温，低温
蛋白质晶体培养
蛋白质结晶过程像其他小分子物质一样，是一个有序化过程， 即在溶液中处于随机状态的分子转变成有规则排列状态的固体。 一般认为要使这种有序化过程开始必须要形成一定大小的晶核， 并使分子不断地结合到形成的晶核上。而一个蛋白质溶液能开 始形成晶核，就必须使溶液达到过饱和，并保持一定的条件， 使溶液中的分子失去自由运动的能量(平移、旋转等)而结合到晶 核上，形成新的稳定的化学键(次级键)，使整个体系能量降低而 形成晶体。
（五） 扫描隧道显微技术（STM， scanning tunneling microscope）：
STM的工作原理：
▪ 扫描隧道显微镜的工作原理是基于 量子力学中的隧道效应。对于经典 物理学来说，当一个粒子的动能E 低于前方势垒的高度V0时，它不可 能越过此势垒，即透射系数等于零 ，粒子将完全被弹回。而按照量子 力学的计算，在一般情况下，其透 射系数不等于零，也就是说，粒子 可以穿过比它能量更高的势垒，这 个现象称为隧道效应。
▪ 量子产率（量）： Q = 发射的荧光光子数
吸收的光子数
（三） 圆二色谱(CD)
原理:
▪ 偏振面：电场矢量的平面。
▪ 平面偏振光（ plane polarized light )：
仅在固定方向上有振动的光。
▪ 圆偏振光：两个电场矢量互相垂直、位相相差1/4的平面
偏振光加成的光，电场矢量的尖端沿螺旋线前进，从光的
近年来，科学家们努力地发展建立了结晶学软件， 大大加快了蛋白质结构测定的步伐。以前需要几周甚至 几个月才能完成的工作，现在有可能在几小时到几日内 完成。
完
蛋白质动态构象模拟
的最常用的计算方法 是分子动力学. 分子动 力学是在相空间(位置 和动量空间)中计算系 统随时间变化的轨迹.
对系统的系综平均就
是对系统在时间轨迹 上的平均.
• 测定蛋白质构象的实验方法
方法 X-光衍射
NMR
CD 荧光光谱
紫外差光谱
STM 氢同位素交换
激光拉曼光谱 小角中子衍射
提供的结构信息
▪ 有些物质吸收入射光后经过一段很短时间, （10 - 9 ~10 - 8 s）又发射出波长比原来长的光——荧光
▪ 激发能的耗散：①热运动 ② 传递给相邻分子 ③发荧光形式
▪ 蛋白自身的荧光: λTrp = 348nm； λPhe = 282nm； λTyr = 303nm
配基的荧光: 如叶绿素，FAD、藻胆素等 结合人工荧光探针的荧光
原理: 自旋量子数I≠0的原子核可旋转并带电，因此而产
生磁矩 ()，在外加电场作用下沿磁场方向取向，同 时发生能级分裂（占有能级数为2I+1），相邻能级能 量差都是△E 。 当能量为△E=h电磁波通过时，低 能核可吸收电磁波而产生跃迁—— 核磁共振
NMR谱与分子结构的关系：
▪ 化学位移 : 电子云 → 感生磁场 →对核形成屏蔽 由于电子云产生的感生磁场的屏蔽作用，引起共振时
张一恒 李方翊 秦帅可
理论方法
通过已建立的各种理论研究 计算推导预测蛋白质的空间结构
蛋白质构象 测定思路：
试验方法
通过探索蛋白质在结构变化 过程中的各种光学、物理学等特
征的变化，了解结构信息。
蛋白质空间结构国内外研究动态
在国际上,美国首先提出大规模测定蛋白质结 构的计划,现在已经进入第二期的产出阶段. 其他发 达国家(欧盟和日本)也相继启动自己的结构基因 组计划. 我国根据美国第一期的试验计划,发现X射线晶 体学仍然是测定结构的主要手段,这与预期的结果相符. 过去和现在情况都是这样,蛋白质结构数据库中的80% 的结构来自X射线衍射. 其他有重要贡献的手段有核磁 共振和低温冷冻电镜( cryo2EM). 由于这三种方法的 重要性,最近几年,它们都有很大的改进.
▪ 光源 自然光 单色器 单色光 起偏振器 平面偏光 电光调制器 左、右园偏振光 照射样品记录
▪ CD谱应用：游离aa 无圆二色性，所以 CD谱只与构象有关。
（四） 核磁共振 (NMR， nuclear magnetic resonance ) ：
意义：核磁共振波谱技术是能够在原子分辨率下测定溶液中
传播方向看好似做圆周运动——circularly polarized
light
▪ 右圆偏振光：面对光源
E
H
电场矢量顺时针转动
左圆偏振光：面对光源
传播方向
电场矢量逆时针转动
入
圆二色性（ CD， circular dichroism）
旋光物质对左、右圆偏振光吸收不同，导致振幅变化， 从而产生椭圆偏振光的现象。
生物大分子三维结构的唯一方法
应用：( Ⅰ) 研究生物大分子及其复合物在溶液中的
三维结构和功能; ( Ⅱ) 研究动态的生物大分子之间以及与配基
的相互作用; ( Ⅲ) 研究生物大分子的动态行为; ( Ⅳ) 用固体核磁共振或液体核磁共振技术研
究膜蛋白的结构与功能; ( Ⅴ) 研究蛋白质折叠,折叠动力学; ( Ⅵ) 用于药物筛选与设计; ( Ⅶ) 研究代谢组学; ( Ⅷ) 研究活细胞中的蛋白质蛋白质相互作用; ( Ⅸ) 核磁成像用于认知科学研究.
(2) 重原子同晶衍生物:
把蛋白晶体 浸在重原子（Pt、
Au、Hg、Pb等）缓冲液中，使
重原子进入到蛋白晶体中 。
R r
(3) X-射线衍射及数据的收集（衍射点的亮度、位置等） (4) 衍射数据的分析（晶胞体积、结构振幅、衍射相角）
从而绘制电子云密度图
(5) 蛋白结构解析和校正: 密度大的地方即原子所在部位
1 基本知识: (1) X-射线：波长0.01~10nm的电磁波(单色X-ray 0.1~1nm) 高能电子(50kv)轰击Cu靶产生Cu X-ray（主要 =1.52A°）。最大分辨率 = /2；而原子间距离 为0.1nm，所以能分辨原子之间的相互关系。
（2）晶胞（unit cell）: * 晶体：离子晶体、原子晶体或分子晶体 * 晶胞：平面六面体所形成的重复单位 * 晶胞参数：包括a, b, c三个边长 及三者的夹角, ,
▪ 扫描隧道显微镜的基本原 理是将原子线度的极细探 针和被研究物质的表面作 为两个电极，当样品与针 尖的距离非常接近 (通常小 于1nm) 时，在外加电场的 作用下，电子会穿过两个 电极之间的势垒流向另一 电极。
（隧道探针一般采用直径小于1mm的细金属丝，如钨丝、铂-铱丝 等，被观测样品应具有一定的导电性才可以产生隧道电流）
▪ 若分辨率小于0.6nm： 只能反映蛋白的大致轮廓 小于0.45nm：可分辨多肽链的走向 小于0.25nm：可分辨侧链形态和方向 0.15nm以下：可分辨原子间的相互关系
2 衍射分析方法：
单晶回转法；粉末法；纤维法等
入
▪ 单晶回转法基本原理：
射 线
(1) 制备蛋白单晶:
要求均一, 大小>0.1mm
外加磁场强度的移动。 化学位移大小反映出原子核所处的化学环境、在分子
中的排布，从而确定基团的性质
▪ 自旋耦合： 自旋核的磁距通过成键电子影响邻近的核，引起
后者共振谱线分裂而增多，这种相互作用——自旋耦合
▪ 产生核磁共振的方法： 扫描频率：固定外加磁场，改变射频电磁波频率 磁场扫描：固定射频电磁波频率，改变外加磁场强度
平坐悬 衡滴滴 透法法 析 微 量 扩 散 小 室 法
X-射线结构 分析的主要 根据是衍射 线的方向和 强度，即衍 射图上斑点 的位置与黑 度。
衍射线方向： 确定晶胞的 大小和形状；
衍射线强度： 确定晶胞中 的原子排列。
x-
•
鲸 肌 红 蛋 白 光 衍 射 分 析
基团确定
卟啉环部分 衍射 电子密度图
主要指标
应用
除了氢以外肽链所有 衍射点的强度和位置 最重要 原子排布
溶液蛋白构象； 构象动力学
化学位移；谱线强度； 越来越多
自璇耦合常数
很重要
二级结构及变化
椭圆度
很多
芳族氨基酸微区； 构象变化
发射、激发光谱 量子产率
很多
芳族氨基酸微区； 构象变化
吸收变化
很多
表面原子结构分布 隧道电流及其变化 较多
规则二级结构； 氢键数目
蛋白 结构图
X射线衍射研究大分子的局限性
进行X射线衍射谱的分析，通常高纯度的材料是必 须的，首先实验样品应该仔细结晶，去获得高品质的适 合X射线衍射研究的晶体。即使可以得到合适的结晶，大 分子体系结构的测定仍然比小分子要困难得多。这是因 为数目众多的大分子体系结构中的原子结构确定很困难。
同时对仪器要求的复杂性及数据分析都需要消耗大 量的计算时间。X射线衍射必须在分子固相中进行，由此 获得的结构信息可能就会与分子体系在生物活性状态的 情况有所不同。
c
b
a
（3） 布拉格（Bragg）方程：
X-ray
X-ray
θ
θ
θθ
d
B
C
D
波程差=BD + CD=2d ·sinθ= n ·
在空间的三个方向上都符合该方程，可以求出晶胞的三个边长
(4)分辨率:
▪ 分辨率：所能分清的两相邻质点 的最小间距
▪ 分辨力: 仪器或肉眼所能分清的 两相邻质点的最小间距的能力
理论方法的进展也非常快,与实验的结合也越来 越紧密. 尤其是蛋白质折叠的机制成为研究的热点和 焦点.