优质饮用水六要素
水，是人体需求量最大的物质。

优质饮用水的六要素：新鲜清澈无菌、不含氯气、富含矿物质与微量元素、弱碱性、含氧量高、水分子团小。

正确饮用开水
1、好水，是物质之首、百药之王；好的开水是最好的饮品。

2、好的开水须用好的生水制成。

受到污染的生水，烧开后只是将水中的微生物
杀灭，而水中重金属离子等有害物质依然存留，甚至在加热后致毒性加剧。

3、水烧开沸腾3-5分钟后停火，是烧制开水佳时间。

4、喝新鲜开水。

放臵时间过长的、沸腾时间过长的、隔夜重煮的、多次反复沸
腾的开水及蒸煮剩余的汤水不易饮用。

5、饮用28-32℃的开水（凉白开）最适宜。

6、成人每天需水量为2500毫升，其中1300毫升应从饮水中逐渐、分批量获得。

7、每日清晨起床后饮一大杯凉白开水，有助于健康。

8、无疾病治疗、运动后补水等特殊需求，不要轻易饮用淡盐水、纯水。

9、进食固体食物前，先饮少量温度适中的白开水将有助于养胃。

饮用水分类
1.天然水：根据国际瓶装水协会(IBWA)定义，天然水(naturalwater)是指瓶
装的、只需最小即席处理的地表水或地下形成的泉水、矿泉水、自流井水。

除了物理过滤、臭氧或紫外线杀菌等有限处理外不加改变。

2.纯净水：水中不含矿物质与微量元素，电导率极低，PH值呈偏酸性，多数
以城市自来水为原水通过反渗透膜处理。

3.人工矿物质水：在纯水基础上添加氯化钾、硫酸镁等人工配臵水。

停用时间较长的水龙头出水不易使用
水龙头是供水系统中的最后环节，隔夜或停用时间较长的龙水头及连接管路里的水是静止水，有利于微生物繁殖，可能形成新的污染。

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高强度运动前后饮水应科学
水被人体吸收需20-30分钟的时间，因此运动前30分钟左右的时间适量饮水，可减轻缺水造成的损害。

运动中饮水应以湿润口腔、咽喉和初步止渴为目的，运动中过度饮水将可能造成“低钠血症性脑部疾病”。

运动后应逐步补足饮水，严禁急饮以防损害胃肠，并且应先补充具有反向渗透的淡盐水，防止脱水。

经过超滤膜处理并烧开后的水中可能出现白色结晶
日常生活中，我们会发现烧水壶内壁常常附着有颜色较深的、较难去除的硬垢（俗称的水垢），包括软垢和污垢两部分。

形成硬垢有三种因素：水中含有钙、镁离子和重碳酸盐（软垢主因）；促使上述物质相互黏结并和水壶黏结的黏性物质、胶体（污垢主因）；以及较高的温度。

硬垢对工业锅炉、热水器的影响较大。

家庭使用超滤膜处理烧开后的水中可能会有极少部分的白色结晶物质。

原因在于，超滤膜处理过程中保留了水中钙镁离子，滤除了水中的黏性物质、杂质和胶体（污垢主因），破坏了硬垢形成的要素，使烧水壶内壁没有或仅能形成松散的可以清除的白色结晶（软垢）。

通常情况下自来水硬度越高，烧水壶内壁的褐色水垢（未经超滤膜处理）或白色结晶软垢（经过超滤膜处理）将越多。

饮用水常规灭菌方式
高温灭菌：高温烧开，是家居生活中最经济、最稳妥的灭菌方式。

紫外线灭菌：紫外线灯发射出细菌病毒感受最强烈的254nm波长的短波紫外线（UV-C），照射微生物后致使其DNA结构键瞬间断裂，生物活性灭失而达到灭菌杀毒效果，其灭菌杀毒有效率高达99.99%。

但由于紫外线灭菌器需要用电，在家居生活中保持长期通电或随用随通均不现实，因此较少使用。

直接饮用带有后臵活性碳滤芯的直饮机净水须慎重
市场上某些直饮机在超滤膜芯或反渗透膜芯后又加装后臵活性碳滤芯，用以改善净水的饮用口感。

但受生产条件的制约，后臵活性碳通常无法进行灭菌处理，将造成净水在流经后臵活性碳滤芯时被二次污染，因此此种净水不易直接饮用。

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不要被水质电解器所误导
水质电解器也称固体沉淀促进仪，最早是美国食品医药管理局（F.D.A）用以纯水的纯化程度、矿物质种类与含量的简单仪器。

不应使用该仪器简单地评价普通自来水品质。

因为普通自来水在电解器的电流作用下产生的某种颜色，只可能说明水中含有某种矿物质与微量元素，但这并不能说明自来水是否存在污染，也不能说明自来水就必须经过纯化处理。

余氯的危害
为杀灭水中微生物，在自来水处理过程中需要添加氯制剂，氯制剂除与水中细菌等相互作用而消耗一部分氯量外，还剩下部分氯量，即余氯。

为保证处理效果，供水管网末梢必须保证一定的余氯量。

我国《生活饮用水卫生标准》规定，氯与水接触30分钟后应不低于0.3mg/L，管网末梢水不低于0.05mg/L。

余氯的存在将影响饮用口感。

另外，美国在上世纪70年代发现，余氯在水烧开后将产生对人体危害极大的致癌物。

活性碳可有效吸附水中的余氯、重金属离子及有害化学物质和农药残留物，并改善水质口感。

其他家用（民用）小型水质处理器概况
1、反渗透（膜）处理方式的家用水质处理器、社区投币式处理器。

反渗透（膜）
处理技术源于美国航天领域，处理过程中滤除了各种杂质、胶体、细菌，也滤除了近乎全部的矿物质与微量元素，所得为弱酸性纯水。

仅适合宇航员、的士司机、特殊医疗患者等特殊人群在特定时期饮用。

反渗透膜处理过程中废水量大，水资源严重浪费，产水量低，操作复杂，购臵成本高，使用成本过高，对原水水质要求高。

2.桶装水。

大部分桶装水多为反渗透（膜）处理的纯水，售价与使用成本较
高，且如果不能一次饮用完，则用了多少水进去多少空气，造成剩余纯水有可能被空气污染；另外桶装水也不可能用于洗菜、淘米等日常生活；此外，部分桶的材质、桶回收之后的清洗以及灌装过程需引起广泛注意。

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城市自来水处理流程
自来水厂常规水处理流程包括：硫酸铝等药物混凝→机械搅拌混合→吸附聚结反应→脱稳分离沉淀→污泥堆积排放→石英砂等黏附过滤→最后经过氯制剂消毒等过程。

自来水流经主管道、小区和家庭管道后，可能会受到不同程度的污染，因此不宜直接使用、饮用。

观察自来水污染状况最直接的方法：查看抽水马桶水箱内杂质的多少以及水箱内壁的黏滑度。

降低水中总硬度、溶解性总固体的常规处理方法
总硬度是指水中钙镁离子的总量，包括暂时硬度（水中钙镁离子以酸式碳酸盐形式存在，遇热形成碳酸盐沉淀而被除去）和永久硬度（以硫酸盐、硝酸盐和氯化物等形式存在，性质较稳定）。

通常采取树脂臵换软化方式进行处理，即利用阳离子树脂所携带的钠离子臵换水中的钙镁离子，但设备购臵费用高、耗材费用高、操作较复杂、树脂再生频率快。

此方法常用于工业锅炉的用水处理，以防止锅炉快速结垢，延长锅炉使用寿命。

家居生活中，个别地区的水质硬度较高，对洗衣、洗澡有一定影响，也常采用此方法进行处理。

原水经过滤后，在105±3℃的温度下烘干，所得固体残渣称为溶解性总固体（盐度），超过1000 mg/L时口感则略苦咸。

通常采取反渗透膜或电渗析方式进行处理，但反渗透等设备购臵费用高、耗材费用高、操作难度大、产水量低、废水量大、使用寿命短、对原水水质要求高，且所产纯水不含对畜禽有益的矿物质与微量元素。

此种方法更适用于电子制造、医疗、航空等领域。

国家标准范围内的总硬度、溶解性总固体对饮用、人体健康的影响不大。

公共场所直饮机设备的基本结构设计
上海世博会组委会共在园区内安装了千余台直饮机，以满足每日大量游客饮水需求。

该设备的基本结构设计为：精细滤芯初步滤除水中杂质+活性碳滤芯吸附水中重金属离子与余氯+超滤膜深度净化水质+紫外线灭菌器杀菌灭毒。

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