可食
火鸡（平均）
禁食
鳙鱼
少食
海蜇皮
少食
鸽子
禁食
鳜鱼
少食
乌贼
禁食
鹌鹑
少食
带鱼
少食
植物油
牛奶
可食
黄鱼
可食
精制菜油
可食
羊奶
可食
橡皮鱼
少食
精制麻油
003
可食
鸡蛋白
可食
沙丁鱼
可食
各种色拉油
可食
鸡蛋黄
禁食
针鱼
可食
其他
洋鸡蛋
少食
马鲛鱼
禁食
奶糖
禁食
土鸡蛋
禁食
比目鱼
可食
可可粉
禁食
鸭蛋
少食
鲈鱼
可食
麦片
禁食
鸭蛋白
少食
凤尾鱼
少食
高粱米
禁食
生瓜
可食
红苋菜
少食
薏米
可食
冬瓜
少食
芦笋
少食
荞麦面
禁食
佛手瓜
少食
苋菜
少食
豆类（干）
葫芦（长）
可食
苦菜
禁食
豌豆
禁食
黄瓜
可食
萝卜缨
可食
黄豆（平均）
禁食
苦瓜
少食
木耳菜
少食
豆奶粉（平均）
禁食
南瓜
可食
芹菜茎
少食
豆腐皮
禁食
丝瓜
少食
芹菜叶
禁食
腐竹
禁食
鲜葱蒜韭类
油麦菜
少食
绿豆
禁食
大蒜头
禁食
生菜
可食
赤豆
禁食
少食
粉条
可食
羊肝
禁食
野蒜
可食
粉丝
可食
猪肉（平均）
少食
鲜水果类
马铃薯粉
禁食
猪肉（肥）
禁食
香蕉
禁食
红薯片
少食
猪肉（瘦）
少食
杨梅
少食
各种淀粉
可食
猪肝
禁食
苹果（平均）
少食
干坚果类
猪肾
禁食
梨（平均）
少食
白果
少食
猪脑
禁食
库尔勒梨
禁食
核桃
禁食
猪舌
禁食
软梨
禁食
栗子（干）
禁食
猪心
禁食
酸梨
禁食
松子
禁食
猪肺
少食
山楂
少食
杏仁
禁食
猪大肠
少食
海棠
少食
腰果
禁食
猪蹄
少食
桃（平均）
可食
榛子
禁食
猪肚
少食
李子
可食
干种子类
猪头皮
少食
杏
少食
芝麻
禁食
牛里脊肉
少食
枣
少食
花生仁
禁食
牛腑肋肉
少食
樱桃
少食
葵花籽仁
禁食
牛腿肉
少食
葡萄
少食
莲子
禁食
牛肚
少食
石榴
禁食
南瓜籽仁
禁食
牛肝
禁食
柿子
少食
西瓜子
禁食
无花果
可食
芡实米
禁食
草莓
可食
真菌类
猕猴桃
禁食
蘑菇（干）
少食
罗非鱼
可食
牡蛎
禁食
青霉胺吃早餐护肝药 锌片 钙片青霉胺午餐护肝药 锌片 肝豆片青霉胺晚餐护肝药 锌片 肝豆片
可食
龙豆
禁食
乌菜
少食
玉米面（黄）
少食
四季豆
少食
油菜
少食
玉米面（白）
可食
豇豆
禁食
白菜苔
禁食
粳米（标一）
可食
黄豆芽
禁食
油菜苔
禁食
籼米
可食
绿豆芽
少食
卷心菜
可食
糯米（平均）
可食
扁豆
少食
花椰菜
可食
大麦
禁食
鲜茄瓜类
西兰花
可食
青稞
禁食
茄子（平均）
少食
雪里红
少食
小米
禁食
西红柿
少食
芥菜（平均）
少食
黄米
禁食
辣椒
少食
菠菜
肝豆状核变性患者饮食手册
常用食物含铜量表（mg/100g）
食物名称
含铜量
建议
食物名称
含铜量
建议
食物名称
含铜量
建议
粮食（干）
红薯
禁食
荠菜
禁食
标准粉
少食
鲜豆类
大白菜（平均）
可食
富强粉
可食
豌豆苗
禁食
黄花菜
禁食
麦胚粉
禁食
蚕豆
禁食
黄芽白
可食
麦麸粉
禁食
豆角
禁食
青白菜
可食
挂面（平均）
少食
荷兰豆
少食
小白菜
少食
面条（平均）
蒜苗
可食
甜菜叶
禁食
蚕豆
禁食
青蒜
可食
芫荽
禁食
扁豆
禁食
蒜黄
少食
茼蒿
少食
豇豆
禁食
大葱
少食
小茴香
可食
鲜根菜类
大葱（红皮）
禁食
马铃薯
少食
洋蒜头
可食
萝卜（平均）
可食
韭菜
少食
胡萝卜（红）
少食
韭黄
少食
胡萝卜（黄）
可食
韭苔
可食
丕蓝
可食
鲜茎、叶、花
甜根菜
禁食
莴笋
少食
地瓜
少食
空心菜
少食
山药
禁食
竹笋
少食
芋头
禁食
百合
禁食
鲜水生根茎果类
禁食
柑橘（平均）
可食
木耳（干）
少食
芦柑
少食
香菇（干）
禁食
柚子
禁食
银耳（干）
可食
柠檬
禁食
藻类
福橘
少食
海带（干）
少食
金桔
少食
紫菜（干）
禁食
芭蕉
少食
发菜（干）
禁食
菠萝
少食
鲜禽肉蛋奶类
泥鳅
少食
扇贝
禁食
鸡（平均）
少食
黑鱼
可食
淡菜
少食
乌骨鸡
禁食
鲢鱼
少食
蛤蛎
少食
鸭（平均）
禁食
鳊鱼
少食
螺
禁食
鹅（平均）
禁食
鳗鱼
禁食
海参
椰子
禁食
豆制品
嫩姜
可食
琵琶
少食
豆腐（平均）
禁食
洋姜
禁食
芒果
少食
豆腐干
禁食
慈菇
禁食
木瓜
可食
千张
禁食
棱角
禁食
瓜类
素鸡
禁食
藕
少食
哈密瓜
可食
烤麸
禁食
水芹菜
少食
香瓜
可食
鲜肉类
茭白
少食
西瓜
可食
狗肉
禁食
荸荠
少食
白金瓜
少食
兔肉
禁食
野菜类
薯类（干）
马肉
禁食
蒌蒿
可食
藕粉
可食
驴肉（瘦）
禁食
蕨菜
禁食
魔芋精粉
可食
羊瘦肉
少食
香椿芽
少食
薯片
禁食
鸭蛋黄
禁食
海鲳鱼
禁食
甘蔗汁
禁食
鹅蛋
少食
香鲮鱼
可食
浓缩桔汁
禁食
鹅蛋白
可食
鳕鱼
可食
巧克力
禁食
鹅蛋黄
禁食
鲑鱼
可食
麦乳精
禁食
鹌鹑蛋
可食
鱼子酱
禁食
果脯
~
禁食
鲜鱼虾蟹贝类
各种虾
~
禁食
红糖
禁食
章鱼
禁食
鱿鱼
禁食
水果糖
少食
青鱼
少食
河蟹
禁食
胡子鲇
可食
鲍鱼
禁食
黄鳝
可食
蛭子
禁食
鲤鱼
少食
河蚌