《做一道拿手“菜”》教学设计
一、教学目标
知识与能力：了解“菜肴”的制作方法，运用揉、团、压、搓等彩泥制作方法表现生活中各式各样的“菜肴”，体验彩泥材料带来的美感。

过程与方法：通过欣赏各式的菜肴作品，提高学生的观察力和分析能力，通过彩泥制作“菜肴”提高学生的动手能力，表现能力和创新能力。

情感态度与价值观：通过彩泥制作，感受彩泥带来的创作乐趣，养成作业时细致耐心的态度和习惯。

二、教学重难点
教学重点：用彩泥把自己想象或记忆中的菜肴的造型和色彩大胆地表现出来。

教学难点：根据实际的造型与色彩，加以创新。

三、教学策略
在学习中采用“欣赏—探究—尝试”的教学策略，课堂教学中主要采用“激趣导入──欣赏交流──尝试探究──欣赏提升──联想创作──展示评价”几个教学环节，探究彩泥塑造的方法，体验彩泥造型、色彩的丰富变化，让学生感受彩泥塑造的魅力，发现彩泥的表现力，从而让学生乐于用彩泥来表达自己的所感所想，体验彩泥带来的创作乐趣。

四、教学过程教学程序
教学活动
激趣导入
1．情境创设：美食协会招聘小厨师昨天老师收到了一封信，信的内容为美食协会要举办“美食进课堂”活动，想聘请几位能干的小厨师，想参加的话首先要在班级选出厨师代表，考核题目就是：请你做一道拿手菜。

2．出示课题：《请你做一道拿手菜》。

（设计意图：创设活动情境激发学生的学习兴趣。

）欣赏交流
学做小厨师：
1．提问：你知道哪些菜？
教师讲解各种美食的分类，有肉类、蔬菜类、主食、海鲜、等。

2．欣赏菜肴。

（设计意图：视觉欣赏美食）
3．提问：你最喜欢吃哪些菜呢？除了这些你还喜欢吃哪些菜？它们哪些地方最吸引你呢？说说他们的颜色和形状。

4．学生回答后教师小结：
造型：有块状的、条状的、丁状的等，还有的做成鸡鸭鱼等形状，以及各式各样的蔬菜和点心形，丰富多样。

色彩：色彩鲜艳、搭配漂亮，让人看了就想吃。

（设计意图：让学生切身说一说自己喜欢吃的菜，不仅激发学习兴趣，还能在思考中回忆菜肴的样子。

视觉感受美食。

）
尝试探究
1．同学们还记得做彩泥得基本手法吗？尝试作出以下形状。

（1）球----（揉）
（2）饼----（压）
（3）长条---（搓）
（4）五角星---（捏）
（5）混色---（搓）
插入微视频
（设计意图：让学生体验制作感受，自己发现制作方法，培养
学生的探究能力。

）
欣赏提升
1．欣赏学生彩泥作品图片，都做了哪些可口的菜肴？颜色和形状是什么样的？用了哪些方法？
3．提问学生：你想做什么样的美味佳肴？
（设计意图：通过欣赏作品，说自己的想法，开阔学生思路，同时激发学生创作欲望。

）
联想创作
厨艺大比拼：
作业要求：“美食节”要求
1．用彩泥做一道拿手菜。

2．造型逼真，颜色丰富，摆盘有创意。

（设计意图：明确作业要求，鼓励学生大胆实践。

）
展示评价
小厨师展风采：
1．展示学生的作品，学生自评、互评作品。

2．介绍菜名，简述制作过程，让学生说说你是用什么颜色的彩泥和方法捏制自己喜欢的菜肴。

2．给同学作品提些建议。

（设计意图：培养学生学会美术评价语言，能够从美术的审美角度评价作品。

）
课后拓展
运用其他的材料制作菜肴，运用绘画、拼贴等方式表现今日的菜肴。