发盘的撤回与撤销是国际贸易中的重要概念。撤回指发盘人将尚未被受盘人收到的发盘予以撤销，而撤销则是针对已经为受盘人收到的发盘。在实际业务中，使用信件或电报向国外发盘时方可撤回，而电传或电子邮件等方式则无法撤回。对于撤销，各国法律规定不同，如大陆法认为发盘一经送达即生效，不得撤销；英美法则认为发盘在被接受前可随时撤销。此外，公约也对此有详细规定。在案例分析中，上海宏达公司请求意大利供应商发盘出售钢材以计算大楼标价和投标。然而，供应商在发盘后因市价上涨试图撤销发盘，引发双方争执。作为仲裁员，我会依据公约规定，认为供应商在宏达公司采取行动并信赖该发盘不可条件履行。