25
10
西瓜子（带壳）
25
500
草莓
300
猕猴桃
（带皮）
200
西瓜
（带皮） 500
李子、杏子
（带皮）
200
食品 瘦猪肉、牛、羊 带骨排骨 鸭肉 鹅肉 兔肉 蟹肉、水浸鱿鱼 肥瘦猪肉 熟叉烧（无糖），午餐肉 熟酱牛肉、熟酱鸭
肉蛋类食物交换份表
重量 （克）
食品
50
带鱼
重量 （克）
80
50
草鱼、鲤鱼、甲鱼、比目鱼
80
50
大黄鱼、鳝鱼、黑鲢鱼、鲫鱼 80
50
对虾、青虾、鲜贝
80
100
水浸海参
350
100
鸡蛋
（带壳） 60
25
鹌鹑蛋（6个） （带壳） 60
35
鸡蛋清
150
35
鸭蛋
60
复旦大学附属妇产科医院营养科
食品 大豆（干，黄豆或黑豆） 大豆粉 豆腐丝、豆腐干 腐竹
大豆类食物交换份表
重量 （克）
25
北豆腐
食品
25
南豆腐（嫩豆腐）
50
豆浆
20
对虾、青虾、鲜贝
重量 （克）
100 150 400
80
食品 奶粉 脱脂奶粉 奶酪
奶类食物交换份表
重量 （克）
食品
20
牛奶
25
羊奶
25
无糖酸奶
重量 （克）
160
160
130
食品 花生油 玉米油、菜籽油 猪油 牛油
油脂类食物交换份表
重量 （克）
食品
10
核桃、杏仁、松子、腰果
重量 （克）
15
10
花生米
1
食品 大米、小米、薏米
主食类（谷薯类）食物交换份表
重量 （克）
食品
25
干莲子
重量 （克）
25
高粱米、玉米碴
25
糖尿病专用饼干
40
面粉、玉米面
25
烧饼、烙饼、杂粮馒头
35
混合面
25
面包、切片面包、窝窝头
35
燕麦片、莜麦面
25
生面条
35
荞麦面、苦荞面
25
马铃薯、芋头
120
各种挂面、龙须面
苋菜、鸡毛菜
500
毛豆、鲜豌豆
绿豆芽、水浸海带
500
白萝卜、青椒、冬笋
400
菜花、西兰花
350
重量 （克）
250 250 200 350 100 70
复旦大学附属妇产科医院营养科
水果类食物交换份表
食品
重量 （克）
梨、桃、苹果
（带皮）
200
葡萄
食品
重量 （克）
（带皮） 200
橘子、橙子、柚子 （带皮）
25
鲜玉米（带棒心）
200
通心粉
25
山药
150
绿豆、红豆、芸豆、干豌豆
25
红薯、紫薯
90
蔬菜类食物交换份表
食品
重量 （克）
食品
菠菜、油菜、大白菜、圆白菜
500
鲜豇豆、扁豆、刀豆
韭菜、空心菜
500
洋葱、蒜苗
芹菜、芥蓝、莴苣、油菜薹
500
胡萝卜
西葫芦、西红柿、冬瓜、苦瓜
500
南瓜
黄瓜、茄子、丝瓜
500
茨菰、百合