营养与健康_在线作业_2
交卷时间：2016-08-09 17:16:10
一、单选题
1.
(5分)（）缺锌可导致高压综合症发生率增高。

A. 孕中期
B. 孕前
C. 孕早期
D. 孕晚期
2.
(5分)肥胖病人饮食的烹调方法不宜采用（）等烹调方法。

餐次以三餐或更多为好。

A. 烤
B. 蒸
C. 煎
D. 烧
3.
(5分)食物中的维生素B6与亚油酸同时应用能降低血脂；因维生素B6能促进亚油酸转变成花生四烯酸，可使胆固醇氧化为（）。

A. 胆盐
B. 皮质素
C. 前列腺素
D. 胆酸
4.
(5分)血脂是血液中脂质的总称，主要包含（）。

A. 胆固醇
B. 甘油三酯
C. 磷脂
D. 都是
5.
(5分)（）是被专家建议作为高血压的非药物措施。

A. 控制体重
B. 限制钠盐摄入
C. 限制饮酒
D. 都是
6.
(5分)孕妇（）缺乏可导致癞皮病。

A. 生物素
B. 叶酸
C. 抗坏血酸
D. 烟酸
7.
(5分)供给动物蛋白质越多，动脉粥样硬化形成所需要的时间越短，病变越（）。

A. 轻
B. 重
C. 易恢复
D. 易恶化
8.
(5分)食物中的黄酮类有类似（）的功能，能保护维生素C和防止其降解的功能。

A. 维生素E
B. 维生素B1
C. 维生素C
D. 维生素A
9.
(5分)肥胖者血循环中的性激素平衡被破坏，尤其是（）脂肪过多的女性常有排卵异常、雄激素过多，往往伴有生殖功能障碍。

A. 内脏
B. 腰部
C. 腹部
D. 皮下
10.
(5分)维生素D缺乏胸骨两侧有肋骨串珠畸形，由于膈肌牵拉，其附着处肋骨内陷形成所谓（）。

A. 枕秃
B. 乒乓球颅
C. 小提琴胸
D. 赫氏沟
11.
(5分)孕期妇女可增重孕期增重11～12.5kg，其中不包括（）。

A. 血液
B. 细胞外液
C. 细胞内液
D. 胎儿
12.
(5分)幼儿期是指从1周岁到（）前。

A. 3周岁
B. 2周岁
C. 5周岁
D. 4周岁
13.
(5分)老年人饮食清淡，忌过咸饮食，每日进食盐总量不超过（）克。

A. ８
B. 4
C. ５
D. ６
14.
(5分)维生素A与机体免疫系统关系密切，对维持（）的完整性很重要。

A. 上皮
B. 系统
C. 结缔组织
D. 细胞
15.
(5分)通常所说的糖尿病“三多一少”的症状中的一少是指（）减少。

A. 白细胞
B. 血脂
C. 红细胞
D. 体重
16.
(5分)孕妇应当从（）时候开始补充营养。

A. 怀孕2个月
B. 知道怀孕那天起
C. 孕前3个月
D. 怀孕3个月时
17.
(5分)下列食物中血糖指数大于55的有( )。

A. 樱桃
B. 芒果
C. 香蕉
D. 梨
18.
(5分)当运动员的运动强度达到最大需氧量75％以上，（）的供能比例增加。

A. 碳水化合物
B. 蛋白质
C. 脂肪
19.
(5分)（）与免疫系统的关系是可以维持正常的上皮屏障和维持含铁酶的活性。

A. 钙
B. 镁
C. 铁
D. 锌
20.
(5分)人体能量消耗从表现形式上看主要有（）、体力活动、食物特殊动力效应。

A. 内脏代谢
B. 基础代谢
C. 物质代谢
D. 维持基本功能
考试成绩
100分
用时: 1分33秒。