2020茶艺师证考试题库及模拟考试答案（中级）1、【判断题】天下第一泉有些纷争，而天下第二泉却仅无锡惠山泉一家享此殊荣。
（√）2、【判断题】面罐茶可以解渴而油炒茶可以当早点食用。
（×）3、【判断题】我国第一部专门论品茶用水的著作是张又新《煎茶水记》。
（√）4、【判断题】万一交谈中因他人之故冷场“暂停”，切勿“闭嘴”不理，而应努力“救场”。
（√）5、【单选题】关于春季饮茶以下描述正确的是( )。
（ A ）A、宜饮花茶B、不能饮红茶C、品饮味中性的乌龙茶D、只能饮绿茶6、【单选题】茶叶保存应注意光线照射，因为光线可( )，对茶叶储存极为不利。
（ B ）A、增进滋味醇和B、加速各种化学反应C、促进物质转化D、抑制物质解体7、【单选题】泡茶用水要求水的浑浊度不得超过( )，不含肉眼可见悬浮微粒。
（ C ）A、3PB、4PC、5PD、6P8、【单选题】玻璃杯冲泡白毫银针，一般冲水入杯( )为止。
（ C ）A、至五分满B、至六分满C、至七分满D、至八分满9、【单选题】茶叶冲泡程序中，( )不属于冲泡技巧的三个基本要素。
（ C ）A、茶叶的用量B、泡茶的水温C、投茶方式D、浸泡时间10、【单选题】潮汕炉即为烧开水用的火炉，以( )作燃料。
（ A ）A、木炭B、酒精C、煤D、木材11、【单选题】劳资关系发生纠纷，当事人可以向本单位劳动争议调解委员会申请调解，调解不成；以下描述错误的是( )（ C ）A、调解不成，当事人一方要求仲裁的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁B、调解不成，可申请仲裁，对仲裁又不服可向上一级提起诉讼C、调解不成，当事一方也可以直接向人民法院申请仲裁D、申请仲裁对仲裁裁决不服的，可以向人民法院提起诉讼12、【单选题】以下( )不是茶艺师导购时有效争取顾客的要点。
（ B ）A、必须做到观察入微，现场反应敏捷B、以诚实服务C、摸清顾客心理D、应从顾客急于了解之处开始，分清轻重缓急。
13、【单选题】将乐擂茶常在配料中加一些金银花、淡竹叶等，其作用是( )。
（ A ）A、清热解暑B、预防感冒C、治疗肠炎D、祛湿驱寒14、【单选题】热爱( )，是茶艺从业人员职业道德最基本的要求。
（ C ）A、茶文化B、工作环境C、茶艺工作D、工作岗位15、【单选题】“香气馥郁持久，汤色金黄，滋味醇厚甘鲜，入口回甘带蜜味”是( )的品质特点。
（ A ）A、安溪铁观音B、云南普洱茶C、祁门红茶D、太平猴魁16、【单选题】消费者在展销会、租赁柜台购买商品或者接受服务其合法权益受到损害不可向( )要求赔偿。
（ C ）A、销售者或者服务者B、柜台出租者C、广告商D、展销会举办者17、【单选题】逢年过节，摩洛哥政府必以( )招待外国宾客。
（ B ）A、红茶B、甜茶C、奶茶D、拉茶18、【单选题】乌龙茶盖碗茶艺中的( )）是指刮沫。
（ A ）A、春风拂面B、流云拂月C、重洗仙颜D、行云流水19、【单选题】( )入杯冲泡，芽叶成朵，不沉不浮，悬在明澈嫩绿的茶汁之中，似乎有好些小猴子在杯中伸头缩尾。
（ B ）A、西湖龙井B、太平猴魁C、南京雨花茶D、雀舌20、【单选题】( )消暑解渴，养胃生津，提神解乏，每人只要早上喝两盅，上山耕耘，一天内不觉干渴。
（ D ）A、面罐茶B、豆子茶C、酥油茶D、油炒茶21、【单选题】从滋味上看普洱熟茶具有( )。
（ D ）A、口感强烈B、茶汤清香C、苦而带涩D、无苦涩感22、【单选题】茶艺服务人员为宾客添水( )次后，需询问宾客是否换茶，此时茶味已淡。
（ A ）A、3B、4C、5D、623、【单选题】在茶单策划前，要确立目标市场，为了解宾客的需要，根据宾客的( )、喜好设计茶单。
（ D ）A、类型B、经济能力C、习惯D、口味24、【单选题】著名民间音乐艺术家阿炳以( )为素材所作的二胡演奏曲《二泉映月》以其鲜明的节奏和清新流畅的旋律为人们所喜爱。
（ A ）A、惠山泉B、中泠泉C、玉泉D、趵突泉25、【单选题】外形具有扁平挺秀的特点的是( )。
（ D ）A、都匀毛尖B、碧螺春C、雨花茶D、龙井茶26、【单选题】明代茶道简洁，但仍然强调( )、茶具、茶叶俱佳。
（ D ）A、气氛B、茶兴C、茶食D、水质27、【单选题】乾隆御赐第一泉是( )（ C ）A、康王谷谷帘泉B、镇江中泠泉C、北京玉泉D、昆明碧玉泉28、【单选题】对茶树来说，根系生长最适宜的地温是( )左右。
（ A ）A、25℃B、10℃C、20℃D、28℃29、【单选题】以下( )茶叶具有“岩韵”。
（ D ）A、太平猴魁B、祁门红茶C、安溪铁观音D、大红袍30、【单选题】交谈是人的知识、阅历、才智、教养和( )的综合体现。
（ A ）A、应变能力B、技术能力C、知识结构D、视野大小31、【单选题】职业道德是指( )对道德的要求，是从事这一行业的行为标准和要求。
（ B ）A、职业本质B、职业特点C、职业认知D、职业习惯32、【单选题】下列( )不属于科学饮茶时选择茶叶应考虑的范围。
（ A ）A、水温B、体质C、季节D、气候33、【单选题】茶艺服务人员想欣赏某陌生人的美感时，要从( )或后面欣赏。
（ C ）A、左边B、正面C、侧面D、背后34、【单选题】( )瓷器素有“薄如纸，白如玉，明如镜，声如磐”的美誉。
（ D ）A、福建德化B、湖南长沙C、浙江龙泉D、江西景德镇35、【单选题】宗教茶艺特别讲究( )，茶具古朴典雅，强调修身养性或以茶释道。
（ C ）A、礼貌B、礼节C、礼仪D、茶礼36、【单选题】茶叶保存应注意水分的控制，当茶叶水分含量( )时，就会加速茶叶的变质。
（ D ）A、超过4%B、达到5%C、不足5%D、超过5%37、【单选题】乌龙茶紫砂壶茶艺表演时，当壶中的茶汤所剩不多时，改用点斟的手法，称为( )，象征着我们想嘉宾们行礼致敬。
（ D ）A、韩信点兵B、点水留香C、再注甘露D、凤凰点头38、【单选题】历史上记载的黑茶是( )以前，是指四川由绿毛茶经过做色工序变为的黑茶成品。
（ A ）A、16世纪B、17世纪C、15世纪D、18世纪39、【单选题】在为蒙古族宾客服务时，当宾客将手平伸，在杯口上盖一下，这表明宾客( )。
（ C ）A、把茶添满B、赶快添水C、不再喝茶D、再加一点40、【单选题】( )是构成礼仪最基本的三大要素之一。
（ D ）A、仪表B、专业C、素质D、服饰41、【单选题】让客人品饮与评价的形式是属于( )。
（ B ）A、生活型茶艺B、营业型茶艺C、表演型茶艺D、养生型茶艺42、【单选题】大茶采用( )制成，是闽红三大工夫茶的上品。
（ A ）A、政和大白茶B、福鼎大白茶C、福鼎大毫茶D、云南大叶种43、【单选题】候汤这道程序是掌握烧水程度，汤嫩则沫浮，汤老则茶沉，一般宜选用( )的沸水。
（ B ）A、80℃左右B、90℃左右C、100℃左右D、85℃左右44、【单选题】茶艺师的职业道德不仅包括具体的职业道德水平，而且还包括反映职业道德本质特征的( )。
（ A ）A、道德原则B、道德准则C、行为准则D、行为规范45、【单选题】不同的宗教有不同的礼仪与( )，并且都很讲究遵守。
（ A ）A、戒律B、信仰C、制度D、规章46、【单选题】白茶制作的关键工序是( )。
（ A ）A、萎凋B、杀青C、做青D、发酵47、【单选题】桃江擂茶，还有摆“碟子”的习惯。
一般都要摆上( )只“碟子”，盛放自家制作、开胃可口的绿色食品。
（ D ）A、三B、五C、七D、八48、【单选题】乌龙茶茶汤色泽变化主要是( )、茶黄素和茶多酚。
（ A ）A、茶红素B、黄酮类C、糖甙物D、花青素49、【单选题】( )选择商品观察细微，比较注重外观包装、质量和价格，挑选和比较费时较多。
（ A ）A、女性顾客B、男性顾客C、青年顾客D、老年顾客50、【单选题】要以科学的态度认真对待自己的( )，练就过硬的茶艺的操作技能，这样才能更好地适应茶艺工作。
（ D ）A、学习经验B、职业技能C、学习态度D、职业实践。