三、材料 牛肉膏、蛋白胨 氯化钠、蒸馏水 琼脂，10%NaOH pH试纸、三角烧瓶 量筒，天平 酒精灯、等。
四、方法
培 养 基 配 制 步 骤
⑴调配成分 ⑵溶解 ⑶调节 pH ⑷ 分装 ⑸灭菌 ⑹质量检验 ⑺保存
各组所需要配制的培养基

1.肉膏汤培养基
第1组:各100ml （ 先分装7支） 第2组:100ml （先分装7支）
四、方法
2.普通琼脂平板培养基配制：
于100ml肉膏汤培养基中加入2.5g琼脂， 高压蒸汽灭菌，待冷至50～60℃，倒制平板。
3.普通斜面培养基 于100ml肉膏汤培养基中加入1g琼脂， 分装于试管内（每管约3-4ml）置高压蒸 汽灭菌器内灭菌(121.3-20min) . 配制见瓶签说明
五、结果

3.普通斜面培养基

2.普通琼脂平板培养基
第3.4.5.6组:各100ml
每组倒7枚平板供6小组下次用
四、方法
1.肉膏汤培养基的配制: ⑴称样： 牛肉膏0.5g 蛋白胨1g 氯化钠0.5g
加至100ml蒸馏水 中，加热溶化
(2) 待冷至40～50℃时，矫正酸碱度为pH7.6 (3) 分装于试管内（每管约2ml）置高压蒸汽 灭菌器内灭菌(121.3-20min)。
食品微生物学实验
实验四
指导教师：张玲玲
实验项目
细菌培养基的制备


肉膏汤培养基的制备 普通琼脂平板培养基的制备 半固体斜面培养基的制备
一、目的 掌握培养基的制备方法 二、原理
培养基是人工合成的一种混合营养料， 用以分离细菌。基础培养基中含有大多数 常见菌生长繁殖所需要的营养物质，并可 制成液体、半固体、固体三种不同的性状 以供选用。
配制出以下培养基： 1.肉膏汤培养基 2.普通琼脂平板培养基 3.普通斜面培养基
六、实验报告要求 实验报告中描述本组所配制的培养基。
七、思考题


何谓培养基？ 培养基的制备过程有哪几个步骤？
实验课小结
1.各实验小组分析报告本次实验收获体会 2.指导教师进行实验小结