不饱和脂肪酸 • EPA • DPA 20碳5烯酸 22碳5烯酸
• 亚油酸、亚麻酸
▲所有不饱和脂肪酸均具有软化血管、调节血脂、降 低血液粘稠度的作用！
不饱和脂肪酸关联产品
预防心血管疾病，清除体内血 脂垃圾，力荐：
科学家研究发现，住 在阿拉斯加及北极圈一带 的爱斯基摩人身体健康， 少有心脏血管方面的疾病， 主要是由於食用的冰海鱼 类中均含有丰富的Omega3不饱和脂肪酸.经年累月 的食用，使得爱斯基摩人 罹患心脏病及血管疾病的 机率极低。
3. 对防治肿瘤的作用
正常机体的免疫细胞具有监视和杀伤肿 瘤细胞的作用。但在异常情况下，机体产生 大量的前列腺素E2，它是一种免疫细胞抑制 剂，对免疫系统的多种免疫细胞均有明显的 抑制作用，从而使机体免疫系统对肿瘤细胞 的监视功能和杀伤能力受抑制，导致肿瘤发 生，此外DHA、EPA可增加细胞膜的柔软性， 使免疫细胞活动能力增加，有利于免疫细胞 的信息传递和杀伤肿瘤细胞。
深海鱼油所含的DHA和EPA是人体代谢过 程中不可缺少的重要物质之一。 DHA和EPA 临床试验表明，它能延长出血时间，抑制血 小板凝结，降低血液黏度，从而有效地防治 脑血栓、心肌梗塞、高血脂、高血压等心脑 血管疾病。它具有溶解血液中多余脂肪，打 通血管的功能，有“血管清道夫”之美称。
深海鱼油有什么作用？
• 中国营养学会推荐的油脂摄入量是: 25克 / 人/ 天
• 调查显示国人平均为：44克/人/天 • 专家强调：“预防慢性疾病尤其是心脑血 管病应该从合理膳食开始，尤其应该从科 学使用食用油开始”
当血脂在人的大脑 处停留下来，便会形成
当血脂在人的心脏 处停留下来，便会形成
当血脂在人的四肢 动脉处停留下来，便会 形成
4. 防治类风湿性关节炎、脊椎性关节炎、 支气管哮喘和糖尿病等疾病
现代医学认为，上述疾病的发生与人 体免疫功能失调有关。服用鱼油可以提高 人体免疫功能，另外EPA、DHA能减少白细 胞和单核细胞移行，从而改变炎症过程， 以此达到防治以上疾病的作用。
鱼油与鱼肝油的区别
鱼油与鱼肝油完全不同。鱼油的主要成分是 EPA和DHA，鱼肝油的主要成分是维生素A和维生 素D，不同的成分功效也不大相同。鱼油主要用 于预防心脑血管疾病和健脑益智；而鱼肝油主要 用来防治夜盲症和佝偻病。
•普通鱼体内含EPA、DHA数量极微，只有寒冷地 区深海里的鱼，如三文鱼、鳀鱼、沙丁鱼等体 内EPA、DHA含量极高，而且陆地其他动物体内 几乎不含EPA、DHA。因此选用深海鱼来提练EPA 及DHA。 鳀
鱼
沙丁鱼 三文鱼
•EPA、DHA的天然来源有哪些
• 人类主要从鱼类油脂中摄取EPA和DHA，其中以 海产肥鱼中含量最高，某些淡水鱼中也含有一 定量的EPA和DHA，其他动物性食物中含量较 少。而植物性食物中不含有EPA和DHA。
深海鱼油软胶囊
现象：
压力越来越大 污染越来越重 吃的越来越好
运动越来越少
诱因：
人吃的越来越好，营养 逐渐过剩，加上人体缺 乏运动，导致过剩的营 养无法消耗，形成血脂， 堆积在人的血管中，当 血脂在血管中积累到一 定的程度(达到50%以 上)，血脂会从血管壁 上脱落下来……
七大营养素—脂类
脂肪 脂肪酸 胆碱 脂类 脂肪 饱和脂肪酸 不饱和脂肪酸
如何挑选鱼油？
一、首先看包装。
注意包装上的标志是否清楚。很多鱼油包 装上的标志模糊，看不清晰，这类的鱼油一般 来说品质也不怎么好，不为人信服。
二、看生产日期。
注意鱼油的生产日期，一般生产日期明晰 的的鱼油比较值得信赖。而且要注意的是质量 好的鱼油基本上是由不透明的瓶子包装的。
三、看鱼油的含量
鱼油产品的含量一般是1000MG含DHA+EPA的总含量应大于 28%。鱼油的含量若没有达到这个标准则为不达标鱼油，一般来 说应该高于这个标准。
深海鱼油是什么？
脂肪
饱和脂肪（大量存 在于动物油中）
不好！
给血管加压 血管
不饱和脂肪 （大量存在于 植物油中）
好！
神经 激素
深海鱼油的简介
• 鱼油是富含EPA(二十碳五烯酸)、DHA(二十二 碳六烯酸)的鱼体内的油脂。 深海鱼油中含有丰富的DHA(二十二碳六 烯酸)及EPA（二十碳五烯酸），DHA和EPA属 Omega-3系列高度不饱和脂肪酸，是人体所必 需的，而且人体自身不能合成。科学家把深 海鱼油誉为"聪明之油、生命之油"。
EPA
(血管清道夫) • 降低血液中甘油三脂、 胆固醇浓度—— 软化血管 • 抑制血小板凝集——预防 血栓 • 合成前列腺素——抑菌、 缓解痛风 脑——健脑、提高记忆力
• 深海鱼油
DHA
（脑黄金） 视网膜——保护眼睛
深海鱼油的作用
1.降血脂
血脂过高是导致高血压、动脉硬化和心脑血管 疾病的根源，此纠正高血脂是治疗和预防高血压及心、 脑血管疾病的关键。美国俄勒岗大学卫星科学中心， 他们以含有EPA及DHA的鲑为主体食物，供给被试者连 续食用十天后，结果健康人的血中胆醇降低17％，甘 油三酯降低40％，而高血脂的人胆固醇降低2％甘油 三酯猛降低67％之多，说明EPA有明显降血脂作用， 而降甘三酯的作用远比降胆固醇的作用强。
深海鱼油的不适宜人群
1、少年儿童和患有出血症或有出血倾向 人群
2、怀孕和哺乳期妇女在食用前应先咨 询医生
• EPA和DHA
EPA——畅通血管：有助于保持血管畅通，预防血栓产
生，阻止中风或心肌梗塞的发生；清楚血液中堆积的 脂肪，预防动脉硬化及末梢血管阻塞的发生。 DHA——健脑益智：是大脑细胞形成、发育及运作不可 缺少的物质基础，可以促进、协调神经回路的传导作 用，以维持脑部细胞的正常运作。用脑过度的学生及 上班族适当补充DHA可以增强记忆力、集中注意力与 提高理解能力，而老年人补充DHA则有助于活跃思维， 预防老年痴呆症。
磷脂
类脂 糖脂 固醇类
胆碱 磷酸
脂肪的作用
• • • • • • 供能 构成人体 共给必须脂肪酸 调节体温 保护内脏 增加饱腹感
脂类与心脑血管健康
• 血管与年龄脂质堆积物
20岁 40岁 60岁
• 心脑血管疾病的根源：血管病变（胆固醇、 甘油三酯超标） • 解决方案：降低胆固醇、软化血管、通血管
都是“油”惹的祸
四、看鱼油胶囊
好的鱼油胶囊每一粒的大小都很均匀，没有杂质。而劣质 的鱼油大小不一，或者有杂质均为劣质鱼油。香味，无刺激性 气味，颜色为淡黄色。若外观的光泽度很差，颜色金黄透明说 明鱼油质量不好或者已被氧化。
五、尝味道
好的鱼油应该有淡淡的鱼香味（或者鱼腥味），若该鱼油 有酸臭味、腥臭味、酸败味则说明已经被氧化或者酸败，不能 食用了。
2.预防冠心病及脑血管疾病的作用
脂蛋白胆固醇分为高密度脂蛋白胆固醇(HDLC)与 低密度脂胆固醇(LDLC)，脂蛋白的密度越低则颗粒越 大。而低密度脂蛋白胆醇容易与血管内的其他成份结 合附着沉积在血管内壁，因此被称“坏脂蛋白”。而 高密度脂蛋白胆固醇(HDLC)则帮助降低血中的醇，也 誉称“好脂蛋白”。鱼油中的EPA则能够抑制坏脂蛋白 的作减少在血管内壁上的附着沉积，而且能协助高密 度脂蛋白胆固醇(清除血管壁上多余的脂肪，因此鱼油 也被称作血管内的“清道夫所以服鱼油不仅可以降血 脂，而且能预防冠心病及脑血管疾病的发生。
最新调查表明
江苏省疾病预防控制中心慢性病防治所对全 省1．5万(15岁至69岁)人进行的抽样调查表明： 江苏 其中 心血管疾病发生率达 高血压患病率最高达 冠心病 34．20％ 24．84％ 7．22％
脑卒中
2．14％
平均每3个江苏人就有一个人患心血管疾病
不饱和脂肪酸有哪些？
• DHA 22碳6烯酸
深海浓缩鱼油软胶囊
本品以深海野生鲑鱼的鱼眼窝以及不含脂肪的部位， 经特殊工艺多次提炼制成的浓缩鱼油，EPA和DHA的 浓度高达50%。
深海鱼油的适宜人群
1、脑力劳动者、长时间用眼、经常喝酒或经常在外应酬 的人士。 2、老年人、三高人群、高血压、高血脂、心血管慢性病 患者应注意补充深海鱼油。 3、动脉硬化、血栓、脑溢血及中风迹象或已病患者； 4、有关节炎、痛风、哮喘、偏头痛者； 5、有青光眼、白内障、视力衰退者； 6、饮食不规律，常吃油炸、腌制及高脂类食品的人群。