• 刚接到朋友的电话，说他们单位楼下的海底捞跑到他们公司去，一人 发了一杯酸梅汤，说天热辛苦了！擦！！！海底捞，你是来消灭地球 的吗！？人类已经无法阻止海底捞了！！以后看来找工作得选公司楼 下有海底捞的地点，说不定加班还送夜宵外加送你回家。。
• 海底捞服务员听到我嘶哑的嗓音 默默端来姜汁可乐 和我说，小姐！ 这个对感冒好的 我特意为你准备的幻灯片
海底捞为什么很火？海底捞“变态”服务
锦集
企业要制定正确的经营战略。
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海底捞“变态”服务锦集
• 一网友说一次在海底捞吃完饭，要赶火车却都打不到的士。门口的小 弟看到他带着行李箱，问了情况转身就走。结果紧接着海底捞的店长 把自己的SUV开出来，说“赶紧上车吧时间不多了”。海底捞要冲出 宇宙了。
• 跟孕妇朋友去海底捞吃饭，刚坐下来，服务员就搬来舒服的沙发椅， 专门提供给她哦。然后立刻又贴心送我们一盘酸辣口味的泡菜呀，要 不要这么Sweet呀！！！（教主亲身经历）
机要单纯,不能因
为贪便宜或是手
中有钱就并购。
二是应做好充分
准备,不要超出自
弘毅投资总裁赵令欢
己的整合能力。
”
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达沃斯论坛
世界经济论坛，总部设在日内瓦，创 立于1971年，原名“欧洲管理论坛”， 1987年更名为“世界经济论坛”。该论坛 所探讨的主题突破了纯经济领域，许多政 治、军事、安全和社会性事件也成为论坛 的讨论内容。
企 业 兼 并
企 业 破 产
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乳业迎来史上最大规模并购
2013年6月18日，蒙牛宣布以124.6亿 港元全购雅士利，这是迄今为止，中国乳业最 大规模的一次并购。两大乳业巨头联手后，通 过资源整合与互补，利用双方在产品、品牌、 渠道等方面的优势，加快高端奶粉行业整体升 级的速度。
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在激烈的市场竞争中，那些经营管理不善的 企业会被兼并或面临破产。
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情景二：海底捞的管理智慧
“海底捞”是一家起源于四川简阳的火锅店，老板的名字叫张勇 。张勇1971年生人，技校电焊工毕业，1988年参加工作，1994年从国 营企业下岗后，与三位儿时伙伴集资8000元，在简阳开办了第一家火 锅店创业。1999年后开始到外地开办分店，先是到西安、郑州，然后 是北京、上海等地。经过16年发展，几乎完全靠自我积累，到2010年 已经发展到60多家全资分店。其中，北京的分店就有20家，家家生意 火爆，常常是旁边的火锅店坐不满人，“海底捞”门前排号等位，在 京城一时声名鹊起。2009年北大光华管理学院访问教授黄铁鹰注意到 了这家火锅店，调研之后写出了“海底捞的管理智慧”商业案例，用 于MBA教学。该案例2010年被《哈佛商业评论》授予中国唯一的最佳商 业案例研究奖。《海底捞你学不会》是黄海鹰进一步全面研究“海底 捞”之后于2011年3月出版的一本书。
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企业能否经营成功,取决于很多因素：
秘笈之一：制定正确的经营战略
秘笈之二：提高自主创新能力， 依靠技术进步，科学管理等手段 ，形成自己的竞争优势。
秘笈之三：诚信经营，树立良好 的信誉和企业的形象
企业 经营 的直 接目 的是 利润
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企业发展周期
创业期 成长期 成熟期 衰亡期
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企业经营的优胜劣汰
6Байду номын сангаас
书中介绍了“海底捞”哪些管理智慧？
• 把员工当做家人看待 • 给员工充分信任和授权 • 给员工充分的晋升途径 • 为员工设置红线 • 把顾客当朋友 • 独特的绩效考核方式
企业要提高自主创新能力，依靠技术进 步，科学管理等手段，形成自己的竞争优势
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情景三：铸就业界“明星”
海底捞是中国火锅行业的“大哥大”，凭着创新的特色服务赢得
现在许多企业开始强调企业文化，因为企 业文化是企业的灵魂，是推动企业发展的不竭 动力。海底捞的企业文化核心无疑就是“以人 为本”，并且做到了极致。更难能可贵的是， 海底捞的“以人为本”并不仅仅是指对顾客的 服务，更是把员工也纳为企业的服务对象，不 仅在生活上给员工无微不至的关怀，在激励制 度上也绞尽脑汁，最终达到了良好的效果。
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企业破产
“破产”意味 着一个企业被市 场淘汰了，作为 一种经济现象， “破产”仍然有 它的积极意义， 你能分析原因吗?
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企业破产 ——是对那些长期亏损、资不抵债
而又扭亏无望的企业，按法定程序
实施破产结算的经济现象。
全面 认识 破产
是市场竞争、价值规律的必然结果。
了“五星级”火锅店的美名，也曾多次被评选为“诚信单位”。有了 一众粉丝的支持，海底捞的生意自然越做越大，甚至被“吃”上市了 。2018年5月17日，海底捞国际控股在港交所递交上市申请，这原本是 一件喜闻乐见的事情，然而还没有等到上市的好消息，一条“海底捞 劲松店吃出苍蝇”的新闻就先引起了轩然大波。
据报道，6月22日，消费者吴女士在海底捞劲松店就餐，用餐快结 束时在麻酱蘸料中发现苍蝇。随后，餐厅经理向吴女士道歉并提出免 单及赠送礼物，但因餐厅经理希望吴女士删除所拍苍蝇照片并不在网 上曝光，引起吴女士不满。吴女士认为餐厅让删除照片、不让曝光的 行为欠妥，并将此事投诉到食药监等相关部门。
企业兼并 ——由经济效益好的优势企
业兼并那些相对劣势的企业 对企业。：可以扩大优势企业的规模、提
兼并的 高资源利用率，增强优势企业的实力。 意义： 对国家和社会：有利于提高整个社会
的资源利用效率，促进国家经济发展。
1+1＞2
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企业不可盲目兼并
在达沃斯论坛上
的一番话很有道
理,当时,他说:“
一是企业并购动
其实早在此次“苍蝇门”事件前，2017年8月海底捞就曾被曝出“ 老鼠门”事件，卫生状况堪忧，只是当时公关团队主动站出来勇于承 担错误，让事件平息了不少。
影响，登作得为越行高企业，内跌业的得要标越杆重诚，。海信“底苍经捞蝇是门营最”，应事该件树守必住立然“会良诚对信海好经底营捞”的四口个碑字有
的。
的信誉和企业形象。
企业的经营和发展
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本节课学习目标： 理解企业经营的直接目的 理解影响企业经营成功与否的主
要因素 理解企业兼并和企业破产的含义
与意义
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1、企业经营的直接目的是利润。
利润= 经营收入—生产经营成本
注：
利润是企业经营的直接目的，但不 是唯一目的，企业经营还应承担社会责任 。
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情景一：聚焦海底捞企业的经营战略