2013年度全国星级饭店统计公报截至2013年底，星级饭店统计管理系统中13293家星级饭店，有12517家经营情况数据通过省级旅游行政管理部门审核，完成率为94.16%，比2012年提高1.15个百分点。
一、总体情况在12517家星级饭店中，除停业的830家饭店外，有11687家完成了2013年经营数据的填报，填报率为93.37%。
填报完成率在90%以下的省份有河南、湖北、湖南和广东；99%以上的省份有山西、内蒙古、吉林、安徽、山东、海南、四川、陕西和新疆兵团。
（一）基本情况2013年全国星级饭店规模结构情况（按星级分）指标饭店数量客房数床位数单位家万间/套万张五星级739四星级2361三星级5631二星级2831一星级125合计1168726.1139.4946.2884.0862.07110.8918.8734.970.581.07153.91270.50 2013年全国星级饭店登记注册类型情况（按星级分）登记注册类型国有集体港澳台投资外商投资其他五星级157136285422四星级5814981721578三星级143522378743821单位：家合计29404502352507812所占比例（%）25.163.852.012.1466.84二星级73416113181905一星级3341186（二）财务经营状况2013年全国星级饭店基本指标统计表（按星级分）指标营业收入总额客房占营业收入比重餐饮占营业收入比重固定资产原值利润总额实缴税金从业人员年均数大专以上学历人数单位亿元%%亿元亿元亿元万人万人五星级761.4545.4340.671881.9429.9664.6933.3110.07四星级776.6642.8643.111749.60-32.8979.2352.3811.30三星级630.7741.1143.511184.88-21.1550.0553.009.27二星级121.0244.1041.78196.443.079.4311.281.70一星级3.0347.0837.304.840.130.320.270.04合计2292.9343.3142.335017.70-20.88203.72150.2432.38 2013年全国星级饭店主要指标统计表（按星级分）指标全员劳动生产率人均实现利润人均利税人均占用固定资产原值百元固定资产创营业收入平均房价平均出租率每间可供出租客房收入每间客房平摊营业收入单位千元/人千元/人千元/人千元/人元元%元/间夜千元/间五星级228.628.9919.42565.0540.46687.3656.06385.33291.66四星级148.27-6.2815.13334.0044.39362.7657.21207.53167.81三星级119.01-3.999.44223.5653.24216.4255.64120.42101.62二星级107.332.728.36174.2261.61152.0954.0582.2064.15一星级109.874.4811.73175.3762.65128.7551.5366.3452.11合计152.62-1.3913.56333.9845.70333.0855.97186.42148.98二、各地区情况2013年全国星级饭店主要指标排名前十名统计表平均房价（元/间夜）平均出租率（%）每间可供出租客房收入（元/间夜）每间客房平摊营业收入（千元/间）全员劳动生产率（千元/人）人均实现利润（千元/人）地区地区地区地区地区地区上海北京海南天津广东四川浙江福建重庆吉林616.69534.56487.77392.85370.79359.25343.75342.86320.78315.91湖南云南上海贵州北京江苏福建四川西藏山西72.9863.3359.2558.5958.1957.8957.7957.5257.1156.98上海北京海南广东四川福建天津云南浙江重庆365.39311.06273.79210.28206.64198.14195.60191.67188.48182.49上海北京江苏浙江福建海南广东天津湖南山东271.10237.50186.84182.48167.67167.29166.27155.60145.94142.86上海北京海南浙江江苏西藏广东天津新疆辽宁285.90241.41197.53174.68174.22168.68161.47156.36151.24145.46海南上海西藏北京湖南四川福建青海广东黑龙江28.5223.7016.8910.729.242.572.222.081.741.38三、全国50个重点旅游城市情况截至2013年底，全国50个重点旅游城市共有5212家星级饭店，有4872家经营情况数据通过省级旅游行政管理部门审核，完成率为93.48%。
在4872家星级饭店中，除停业的305家饭店外，有4567家完成了2013年经营数据的填报，填报率为93.74%。
2013年重点旅游城市星级饭店规模结构（按星级分）指标五星级52571.04四星级112547.65三星级207736.89二星级80528.44一星级3528.00合计456739.08饭店数量（家）占全国同等级饭店比例（%）2013年重点旅游城市星级饭店主要指标排名前十名统计表平均房价（元/间夜）平均出租率（%）每间可供出租客房收入（元/间夜）每间客房平摊营业收入（千元/间）全员劳动生产率（千元/人）人均实现利润（千元/人）地区地区地区地区地区地区三亚上海北京成都广州深圳厦门武汉青岛丽江683.67616.69534.56492.45481.43451.90446.81429.72427.34411.08长沙昆明拉萨三亚深圳丽江贵阳南京海口福州84.5377.4371.4464.4264.3564.1263.7863.7063.0062.92三亚上海长沙昆明北京广州深圳成都厦门丽江440.42365.39318.96317.04311.06297.81290.80273.41272.51263.58上海三亚长沙北京广州温州福州无锡南京深圳271.10256.14255.22237.50237.13227.32222.68214.73213.49209.05拉萨上海三亚北京长沙广州温州深圳南京苏州408.95285.90247.75241.41233.57212.55199.31196.60196.18193.06三亚拉萨上海长沙福州成都广州北京深圳昆明60.3836.2823.7022.8710.9910.9610.8510.7210.245.55四、比较分析2013年全国星级饭店基本指标与去年同比情况（按星级分）指标平均每家饭店营业收入单位：%二星级-5.04-3.00-3.12-12.26-14.25-18.15-15.54一星级16.71-20.264.87-2.12-14.43-26.60-30.51合计-8.244.17-5.475.25-6.05-5.54-7.01五星级-14.393.15-5.426.984.474.273.48四星级-13.335.05-5.958.02-3.81-0.65-9.73三星级-12.855.69-5.122.16-12.93-12.02-11.74客房占营业收入比重餐饮占营业收入比重固定资产原值实缴税金从业人员年均数大专以上学历人数2013年全国星级饭店主要指标与去年同比情况（按星级分）指标五星级-5.200.192.60-7.59-3.22-5.08-9.45-4.57四星级-5.77-3.148.73-13.34-0.64-5.00-6.25-11.53三星级3.70-1.0416.12-10.690.27-6.78-5.82-11.35二星级8.74-19.687.191.440.04-5.26-5.57-6.81单位：%一星级39.96-37.9233.344.961.50-5.56-3.7725.07全员劳动生产率人均利税人均占用固定资产原值百元固定资产创营业收入平均房价平均出租率每间可供出租客房收入每间客房平摊营业收入附件：1. 2013年度全国各地星级饭店数量分布情况2. 2013年度全国星级饭店基本情况表3. 2013年全国各地星级饭店财务状况统计完成情况表4. 2013年全国50个重点旅游城市星级饭店财务状况完成情况表5. 2013年度全国星级饭店财务状况汇总表6. 2013年星级饭店经济指标汇总表（按地区）7. 2013年星级饭店经济指标汇总表（按重点旅游城市）2013 年全国各地星级饭店数量分布情况单位：家地全区国五星级739四星级2361三星级5631二星级2831一星级125总数11687北京安徽福建甘肃广东广西贵州海南河北河南黑龙江湖北湖南吉林江苏江西辽宁内蒙古宁夏青海山东山西陕西上海四川天津西藏新疆云南浙江重庆新疆兵团60224249912524201151912573122581230191058231211717682312692127491645952391236548704246188927229271916059436310835184863180505202164192154542227134742011991111721878432518521710148664611322129518538382051953411212317397399010982991063845611316654149521041288371416268391378517126922239111621731153233473211815191715773774013049173813051504093622233784141897353414212688412579227233325646193109346563828234392013 年度全国星级饭店基本情况表单位：家项目五星级四星级三星级二星级一星级总数合计国有集体股份合作国有联营集体联营739157136124141304211741615823625831938523615814960121212297160182364465441532113173910211563114352231346105717118731192419894511081338112363810177283173416157563360771287491393645525992291531253344276388165111168729404502611318914396409635193539218452351650103308121118308116国有与集体联营其他联营内资国有独资公司其他有限责任公司股份有限公司私营独资私营合伙私营有限责任公司私营股份有限公司其他港澳台商投资与港澳台商合资经营与港澳台商合作经营港澳台商独资港澳台商投资股份有限公司中外合资经营外商投资中外合作经营外资企业外商投资股份有限公司2013年全国各地星级饭店财务状况统计完成情况表地区星级饭店总数停业饭店数退回重填完成数完成率（%）全国132938301941168794.16北京天津河北山西内蒙古辽宁吉林黑龙江上海江苏浙江安徽福建江西山东河南湖北湖南广东广西海南重庆四川贵州云南西藏陕西甘肃青海省宁夏新疆新疆兵团602110473294272467201245289844854416419381842529523573106942716425051433762617037934313789405491153720435111929891435111547346846221813950112145462474201052172512418431341189141017314176911357793409272268421189223256735828377401341792362378414917381150234461305563109333304125843463996.0198.1894.2999.3210097.6499.5098.7898.6297.6398.5999.0498.3393.4499.6474.8685.2880.2887.8493.4499.3997.2099.4293.7793.2990.5910095.6396.3598.8890.37100附件4：2013年全国50个重点旅游城市星级饭店财务状况完成情况表单位：家地区合计北京天津石家庄秦皇岛太原呼和浩特沈阳大连长春哈尔滨上海南京苏州无锡杭州宁波温州合肥黄山福州厦门泉州星级饭店数5212停业饭店数305退回重填56完成数4567完成率（%）93.48602110635772329915658872891121456719214197606764789311513311310132910221012313352312121412115779357536731791445783256991205619013885575464788996.0198.1892.0698.2597.2210092.9398.7210098.8598.6297.3297.9398.5198.9697.8710010010010010098.92南昌济南青岛郑州洛阳武汉宜昌长沙张家界广州深圳珠海东莞南宁桂林海口三亚重庆成都贵阳昆明丽江拉萨西安兰州西宁银川乌鲁木齐5181135915595567647229147828961664445250139697510368115504042704472182441329193534773511231111171212311477712831239232658202144803653624043234119646682291054336386110010010034.0741.8296.8494.6496.0517.0288.2197.9610044.9493.4495.4597.7310097.2099.2897.1094.6779.6192.6597.3910090.0097.6294.29备注：1. 平均房价（Average Room Rate）：当季客房收入/当季实际出租间夜数；2. 平均出租率（Occupancy）：当季实际出租间夜数/当季可供出租间夜数×100%；3. 每间可供出租客房收入（Revenue Per Available Room）：当季客房收入/当季可供出租间夜数；4. 每间客房平摊营业收入（Total Revenue Per Room）：当季营业收入/客房间数；5. 全员劳动生产率=营业收入/全部从业人数年平均人数6. 人均实现利润=利润总额/全部从业人数年平均人数7. 人均实现税收=实缴税金/全部从业人数年平均人数8. 人均占用固定资产原值=固定资产原值/全部从业人员年平均人数9. 百元固定资产创营业收入=营业总收入/固定资产原值×100- 11 -。