法国葡萄酒的分级
原产地 再分级
法定产区原产地保护 AOC、AOP
地区餐酒-地理标识保护 IGP、VDP
无地理标识 VIN DE TABLE（VDF、VCE）
产区 大小 级别
列级 酒庄
葡萄 园分 级
有地理标识 无地理标识
Saint Emilion 圣爱美隆分级
国家级
INAO国家原产地控 制命名管理局批准
勃艮地Bourgogne
占全产区的1%产量 33个 在金丘和夏布利 园名 Grand Crus
Premier Crus一级葡萄园
600多个单一葡萄园级 村名+葡萄园名+（Premier Crus） 也可同一村不同一级园
Commune AOC 村级AOC
例：Gevrey-Chambertin
村庄区
Cotes de Nuits Villages Cote de Beaune-Villages
Veneto威尼托
Valpolicella瓦坡里切拉 ，葡萄品种以科维纳（Corvina）为主。 瓦坡里切拉新酒（Valpolicella Nouveau）：DOC，其在葡萄收获后数周就装瓶，风格类似于博 若莱新酒； 经典瓦坡里切拉葡萄酒（Valpolicella Classico） ：DOC，这些酒是人们的日常餐酒，酒体轻盈， 具有樱桃的风味，酒精度较低，为11-12%，十分适合在炎炎夏日饮用 ； 超级瓦坡里切拉葡萄酒（Valpolicella Superiore）：DOC，用较轻的风干葡萄酿造，相较于经典 瓦坡里切拉葡萄酒，其颜色更深，风味也更加凝练。酒精12%ABV以上，陈年1年以上； 瓦坡里切拉里帕索葡萄酒（Valpolicella Ripasso）：DOC，采用酿造阿玛罗尼（Amarone）或雷 乔托的酒渣二次发酵而成；酒体中等偏厚，口感柔和，风味凝练，结构复杂，较为易饮。 瓦坡里切拉阿玛罗尼（AmaronedellaValpolicella）：DOCG，用枯藤法（Appassimento）酿造。 推迟采摘葡萄并风干最少2-3个月，通常为6个月，之后再进行酿造。 瓦坡里切拉雷乔托（ReciotodellaValpolicella）：DOCG，用枯藤法（Appassimento）酿造。推迟 采摘葡萄并风干最少2-3个月，通常为6个月，之后再进行酿造。雷乔托产区，雷乔托容许更高 比重的残糖，最低残糖量为50g/L，最终造就了甜型的雷乔托瓦坡里切拉 。
意大利虽有20个产区，但经典的葡萄酒基本都在中及北部，这 五大DOCG出于三个产区：西北部的Piemonte皮埃蒙特 、东北 部的Veneto威尼托，中部的Tuscany托斯卡纳。
Piemonte皮埃蒙特
（1）Barolo巴罗洛 ：DOCG,世界最伟大的红葡萄酒之一，单一Nebbiolo酿造，三 年熟化，18个月橡木桶，5个村庄； （2）Barbaresco巴巴莱斯科 ： DOCG,巴罗洛的模仿者，差距越来越小； （3）Langhe朗格 ：DOC前两者的外围； （4）Asti阿斯蒂 ：DOCG，世界最著名的起泡酒之一，全起泡阿斯蒂100%的白莫 斯卡托（Moscato Bianco），微起泡酒莫斯卡托·阿斯蒂（Moscato d’Asti） （5）以Barbera&Dolcetto品种的葡萄酒： 巴贝拉阿斯蒂DOC （Barbera d’Asti）
可以加上村庄名，17个， 葡萄品种必须100%来该村，可升级到特级村
Cotes de Rhone Villages 罗讷河谷村级AOC
无具体村庄名
Cotes de Rhone 罗讷河谷区AOC
➢大区域法定产区\较细(地区级)
➢村庄法定产区\村庄区
➢一级葡萄园 ➢特级葡萄园
Grand ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱrus特级 葡萄园
优质葡萄酒 Qualitätswein /Quality Wine
餐酒 Table Wine
Pradik atwein
优质高 级葡萄
酒
Q.b.A
高级葡萄酒
Landwein 地区餐洒
Tafelwein
普通餐洒-日常餐洒
Trockenbeernaulese
逐粒枯萄精选酒
Eiswein冰酒 Beerenaulese粒选
Auslese串选 Spatlese迟摘 Kabinet珍藏
奥斯勒度
高级优质葡萄酒 QmP和最低发酵葡萄汁含糖量
高级优质葡萄酒 QmP
珍藏酒（Kabinett） 晚摘酒（Spätlese） 逐串精选酒（Auslese） 逐粒精选酒, 冰酒（Beerenauslese, Eiswein） 枯萄精选酒（Trockenbeerenauslese）
酒标中有Bourgogne 占产量的一半
Beaujolais博若莱
Crus Beaujolais 博叵莱特级村
庄AOC
特级村，10个
Beaujolasi Villages 博若莱村级AOC
Beaujolais & Beaujolais Nouveau 博若莱和博若莱新酒
无具体村庄名
德国葡萄酒的分级
Grand Cru Controlee
圣爱美隆特级庄
Appeliiation Saint Emilion Controlee
圣爱美隆AOC
罗讷河谷Rhone
Crus des Cotes Rhone
罗讷河谷特级 村庄AOC
特级村，16个（目前南北各8个）
Cotes de Rhone Villages+（村名） 独立村庄AOC
最低发酵葡萄汁含糖量/Oechsle的度数
67-82°Oechsle 76-90°Oechsle 83-100°Oechsle 110-128°Oechsle 150-154°Oechsle
意大利葡萄酒等级
DOCG
优质法 定产区
DOC
法定产区
IGT 地区餐洒
VdT
普通餐洒-日常餐洒
意大利Italy
Bourgogne\Bourgogne+(产区) 大区\地区级AOC
例：Bourgogne-Hautes Cotes de Nuits
酒标上有村庄名，44个—独立园 来自于同一葡萄园也可以标上葡萄园名 占产量的1/3
只在Nuits和Beaune 用来填补一些品质较高 但是没有被归到其他更好的村级AOC的葡萄酒。
Saint Emilion
地方级
地方葡萄酒评 审委员会批准
次产区AOC
Premier Grand
Cru classé A
一级/特级A，4家
Premier Grand Cru 一级/特级B，14家 classé B
Grand Cru classé
特级64家
特级/列级庄Grand Cru classé
Appeliiation Saint Emilion