2020年青岛版小学科学五年级上册《沸腾》教学设计精品版
《沸腾》教案
教学目标
1．在经历给水加热的观察实验中，学会在科学探究中发现问题、提出新问题；学会记录并整理实验记录并通过分析实验信息获得科学结论。

2．在经历给水加热的实验及分析实验信息中，体验合作与交流的愉快；尊重探究实验中的事实证据。

3．认识沸腾现象，知道水的沸点，了解不同情况下水的沸点可能会不一样。

教学准备：
酒精灯、火柴、温水、计时器、铁架台（带铁圈）、石棉网、烧杯、温度计等6组。

教学过程:
一、激趣导入
以生活小事引出探究学习的主题：
师：生活中你们亲自烧过开水吗？
（学生自由汇报）
（出示一杯水）如果我们要把这杯水烧开，你们猜一下，在把水烧开的过程中，都会发生哪些现象？
没烧过开水的同学可以凭着自己的生活经验来猜一猜。

(因为学生中有部分是有烧开水经验的，也有没烧过开水的。

因此烧过开水的同学可以凭自己的经验说说现象，没烧过开水的同学可以凭自己的生活经验来猜测。

) 看来，在这个过程中会发生很多现象。

那水的温度会发生怎样的变化？
（学生简单汇报）
你们认为，水烧开时的温度是多少摄氏度？
（学生简单汇报）
水开了之后，如果我们不停下来而是继续给水加热，你认为水的温度会怎样？
（学生简单汇报）
看来，同学们各有各的想法。

下面，老师给你们提供一张表，请同学们把自己的想法记录下来，我们来看看同学们的想法究竟是什么？
给水加热过程中我预测的现象（用√表示）
现在，同学们的想法都在这里了，你们预测的对不对呢？想不想知道？
俗话说，要想知道梨子的滋味必须亲自尝一尝，要想知道烧开水的秘密就必须亲自去烧一烧。

这节课，我们就亲自来烧一杯开水，仔细观察观察，把其中的秘密给揭开，好不好？
二、进行“给水加热”的探究实验活动
1．实验指导。

为了让同学们认识各种实验器材，了解实验器材的各种用法，老师制作了微视频，请同学们自己下载进行学习。

学生自己观看学习。

大家现在对实验器材都认识，了解了它们的使用方法及组装。

如果我们现在来给水加热，要把我们的问题解决了，你认为我们还应该怎么做？还需要注意哪些？
（学生汇报，教师根据学生的汇报适时提示注意安全。

）
为了帮助同学们做好实验记录，老师为同学们准备了两份记录表，一份是这样的：
水在加热过程中发生的现象
0分钟是什么意思？
（学生自由发言）
就是在没加热之前，先把水的温度测量记录下来。

然后再开始加热。

加热到1分钟时记录下水的温度，2分钟又记录下水的温度。

一直记录下去。

(学生汇报)
特别要注意两点：一是表不能停下来，只是每过一分钟记录一次，我们要记下把水烧开用了多长时间。

二是水开了之后，再继续加热2－3分钟，仔细观察、记录。

还有一份记录表是这样的。

它是专门记录温度随时间变化情况的，假如0分钟也就是没加热之前水的温度是16度，就在0往上16的位置上点一个点记录，依此类推。

然后把所获得的点用曲线连续起来就可以了。

这两种记录方式，你们小组可以选择两个同学分别来记录。

如果要想知道水烧开后温度会不会有变化，还应该怎么做？
就要在水烧开之后再继续加热2至3分钟，请同学们一定要认真观察。

现在，请各组同学先分好工，然后再开始实验，实验中同学们要注意配合好，要认真、细心，还要有耐心。

待会儿，每个同学都要对自己的表现做一个公正的评价。

2．学生分组进行观察实验活动。

(学生实验时，每组有一计时器，先记录下未加热之前的水的温度，再每隔一分钟记录一次。

在学生进行实验之时，教师先到各组转一圈，协助学生正确进入实验之中。

待学生安全正常地进行实验时，教师开始统计学生预测表，将预测结果进行汇总，为后面的活动作好铺垫。

) 3．学生汇报与交流。

(简单评价学生的实验情况)现在各小组来展示一下你们的实验成果，让大家一起来分享。

其他小组的同学要把他们发言的要点记录下来，以便与自己的实验结果相对照。

（学生上台展示记录表并介绍实验发现，教师及时提醒学生记录汇报中的要点。

每组都到台上进行汇报。

每组学生汇报水烧开时的温度时，教师都重点提问：“温度到达这一点后，继续加热，水的温度还会上升吗？”教师随时将学生测得的水烧开时的温度记录在黑板上。

）通过给水加热的实验，同学们发现了许多现象。

现在请各小组根据自己的实验情况再结合其他小组的实验情况，将大量的实验信息进行分析，看能从中发现什么或得出什么结论。

4．学生讨论分析实验数据。

通过分析，你们发现了什么？
(学生汇报。

教师可根据学生汇报在此揭示“水开了，也称为水沸腾了”。

同时板书课题：沸腾。

根据学生的汇报揭示出水沸腾时达到一定的温度，继续加热，温度也不会再升高。

水沸腾后温度保持不变的这个点，就是这杯水的沸点。

板书：沸点)
(根据大气压力的不同，因地区差异，器材差异等，即使是同一班在同一时间做实验的同学，所测得的水的沸点也会有不一样，一般情况下水的沸点不会超过100℃。

)
(展示学生预测统计表)实验前你们预测水沸腾的温度是多少？实际是多少？
(学生自由汇报)
小结：科学家也做过给水加热的实验，不过是在一个特定环境下进行多次实验。

同你们一样，他们也测得水沸腾时会达到一个温度，继续加热温度会保持不变。

他们就把这个温度定为100℃，所以科学上称100℃为水的沸点。

(在沸点处板书：100℃)。

对照一下自己的实验结果，你们有什么想法？
(学生自己发表见解，可能会考虑到是器材的原因，天气的原因，地理位置的原因，等等。

)
通过这次实验，你们受到什么启发？
(学生自由谈感想)
这节课的实验也告诉我们一个道理：科学结论是需要反复实验，反复验证的。

一次实验能说明一些问题，但并不一定完全科学。

三、拓展延伸
高山上水的沸点和海边烧水水的沸点有何不同?(可查阅资料)。