3 国内外渔业发展概况 (2)3.1世界渔业发展概况 (3)3.1.1 世界渔业资源状况 (3)3.1.2 水产品成为世界贸易大宗产品 (4)3.1.3 世界水产品贸易概况4、5 (4)3.1.4 世界水产品生产概况6、7、8 (5)3.1.5 世界水产品加工业概况 (7)3.1.6 世界先进渔业大国发展主要特色 (7)3.1.7 世界渔业发展的趋势15、16、17 (11)3 国内外渔业发展概况3.1 世界渔业发展概况3.2 我国渔业发展概况3.3渔业产业结构的演化3.4渔业经济增长方式的转变3.5 渔业资源可持续利用与渔业可持续发展3.6渔业发展的影响因素（资源、技术、资金、市场、政策、人才等）3.7 本章小结3.1世界渔业发展概况3.1.1 世界渔业资源状况地球表面的总面积5.1亿km2，其中海洋面积为3.6亿km2，海洋占地球表面的总面积的71%。

国际上把世界海洋划分为16大渔区，即太平洋和大西洋各分为西北、东北、中西、中东、西南、东南六部分，印度洋分为东、西两部分，地中海，黑海及南极海区。

按照渔业资源的丰富程度，世界海洋分为四大渔场，即北太平洋渔场、东北大西洋渔场、西北大西洋渔场、和秘鲁渔场。

海洋蕴藏着十分丰富的海洋生物资源。

世界海洋生物约20万种以上，其中海洋动物约18万种。

从生物学上分，海洋生物资源包括鱼类资源、海洋无脊椎动物资源、海洋脊椎动物资源和海洋藻类资源。

全世界鱼类约有2.5～3万种，其中海产鱼类超过1.6万种，但海洋捕捞种类的约有200种。

其中年产量不足5万吨的占多数，约为140多种；超过100万吨的仅有12种，即狭鳕、大西洋鳕鱼、秘鲁鳀鱼、大西洋鲱鱼、鲐鱼、毛鳞鱼、远东拟沙丁鱼、沙瑙鱼、智利竹荚鱼、沙丁鱼、鲣、黄鳍金枪鱼等，它们约占世界海洋渔获量的1/3。

海洋无脊椎动物估计有16万种，经济价值较大、目前已被人类利用的约有130多种，包括乌贼、章鱼、鱿鱼、贻贝、牡蛎、扇贝、蛤、蚶、砗磲、鲍鱼、红螺、对虾、龙虾、蟹、海参、海蜇等。

大西洋西北部是世界上捕捞头足类的中心，年产约100万吨。

大西洋中东部是世界上头足类捕捞的第二渔场，年产约30万吨。

中国近海黄海、东海是以日本枪乌贼和大枪乌贼为主。

据估计，世界大陆架和大陆斜坡上部海区内头足类的蕴藏量约800～1200万吨，有90％尚未开发。

全世界有牡蛎200多种，中国沿海有20多种。

贻贝有紫贻贝和翡翠贻贝、加州贻贝等。

扇贝的种类也很多，分布广泛，世界各海洋都有。

捕虾业是经济价值最高的一种渔业，世界上捕虾的国家达七、八十个，主要产虾国家是美国、印度、日本、墨西哥等。

虾场主要分布在南美、中美、欧洲南部、中国、朝鲜和日本南部外海。

蟹类种类很多，中国有600多种，绝大多数为海生，常见的有三疣梭子蟹、锯缘青蟹等。

在世界上产量最多的是勘察加蟹和雪蟹，年产约15万吨。

全世界的海参约1100多种，可供食用的约40种，从渤海湾、辽东半岛到北部湾的涠州岛、南沙群岛都出产海参。

中国的海蜇资源是很丰富的，中国北方沿海常见的是海蜇、面蜇、沙蜇三种，分布于南海的是黄斑海蜇。

联合国FAO对世界海洋渔业资源年可捕量总体估计是，经济鱼类1.04亿吨，经济甲壳类230万吨，头足类1000万至1亿吨，灯笼鱼类1亿吨，南极磷虾1亿吨以上。

1、2近几十年来，人类对海洋生物资源的过度利用和对海洋日趋严重的污染，使全球范围内的海洋生产力和海洋环境质量出现明显退化。

一是过度捕捞引起的海洋生物资源衰退。

随着世界各国海洋捕捞能力日益增强，现代化的捕捞能力迅速提高，渔业资源因过度捕捞而逐渐衰退。

大多数野生鱼种已被充分利用，越来越多的鱼种已经被过度捕捞。

一些捕鱼行为，如底拖网捕捞回破坏海洋鱼类的栖息地，捕走大量鱼种，破坏生态系统中食物链的动态平衡。

联合国粮农组织发布的《世界渔业和水产状况报告》指出，在全球野生鱼类种群中，52%已接近或达到可持续捕捞要求的最大限度，17%的鱼类被过度捕捞，7%的鱼类资源已经枯竭，而那些处于各国管辖权范围之外的国际水域内的鱼类更是岌岌可危，捕捞状况令人担忧。

报告指出，世界各海域的捕捞情况不尽相同，问题较为严重的是大西洋的东南部和东北部海域、太平洋东南部海域以及大西洋和印度洋中拥有金枪鱼的公海区域。

报告说，包括鳕鱼、大比目鱼、罗非鱼、金枪鱼和姥鲨在内的远海鱼类，由于其活动范围经常跨越国家海域界限或具有群集洄游习性，过度捕捞而面临枯竭的种类已达一半以上。

3二是水域污染日趋严重。

人类活动产生的大部分废物和污染物流入了海洋。

海洋环境的污染源百分之八十来自地面。

海洋污染的主要来源和比例约是：城市污水和农业径流排放44%，空气污染33%，船舶12%，倾倒垃圾10%，海上油气生产1%。

海洋污染引起沿海生态环境改变，海洋生物的栖息和繁殖地遭到破坏，海洋里没有氧气的死亡地带数量持续增长。

3.1.2 水产品成为世界贸易大宗产品近年来，随着世界水产品产量的上升、消费者收入的增长、运输成本的下降以及农产品贸易协定的签订，世界水产品贸易不断发展，水产品已成为世界贸易的大宗商品。

据联合国统计署数据库统计，1992年世界水产品贸易额为343.61亿美元，1997年增长到471.03亿美元，2002年增长到520.38亿美元，2008年的894.7亿美元。

2002年以后，世界水产品贸易额以年平均9.5%的速度高速递增。

3.1.3 世界水产品贸易概况4、5除了将水产品作为食物和生活来源外，许多国家将渔业作为重要的出口创汇来源。

2001全球水产品贸易进口额为598.5亿美元，世界水产品出口总额为559.5亿美元。

世界水产品的出口主要集中在发展中国家，发展中国家的水产品出口量占到世界总出口量的一半以上。

水产品贸易是发展中国家赚取外汇的重要来源，发展中国家从水产品中获得的净外汇从1980年的37亿美元增加到2000年的180亿美元，这一净出口比其他农业产品例如大米、咖啡和茶要高。

中国是世界上最大的水产品出口国，2008年出口额101.1亿美元，其次是挪威（2008年66.3亿美元），泰国居第三（65亿美元），之后为丹麦、美国、加拿大、越南、欧盟、西班牙、智利等国家。

目前，中国、泰国、印度尼西亚、印度、厄瓜多尔等国控制了全球虾类出口；泰国、科特迪瓦、菲律宾等国控制了金枪鱼的出口；摩洛哥、泰国、毛里塔尼亚、越南等国控制了海洋软体动物的出口；秘鲁、智利等国的鱼粉出口居世界垄断地位。

世界水产品的进口主要集中在发达国家和地区，发达国家的水产品进口额占世界水产品进口的绝大部分。

据联合国统计署统计，2008年超过70%的水产品贸易进口额集中发生在美国、日本和欧洲三个地区。

日本是世界上最大的水产品进口国，占全球总量的约26%，2008年日本进口140.5亿美元；其次是美国（140亿美元）；第三是西班牙（68.5亿美元）；后面是法国、意大利、德国、中国香港、中国和韩国。

3.1.4 世界水产品生产概况6、7、8随着世界人口不断增长和耕地面积日趋减少，发展渔业对满足人类日益增长的食物需要具有重要意义。

随着海上捕捞与水产品生产、加工技术的进步，世界水产品的产量不断上升。

1990-1992年世界水产品总产量为0.98亿吨，1999年为1.25亿吨，2002年为1.33亿吨，2006年为1.44亿吨（不包括水生植物，水生植物约为0.15亿吨）。

从20世纪90年代以来，世界水产品总产量按4%左右的速度增加。

1999年世界水产品总产量为1.25亿吨，其中捕捞产量为0.92亿吨，养殖产量为0.33亿吨，分别占世界水产品总产量的74%、26%；2006年世界水产品总产量约为1.44亿吨，其中捕捞产量约为0.93亿吨，养殖产量约为0.51亿吨（不包括水生植物），分别占世界水产品总产量的65%、35%。

从总体上看，世界水产品总产量中捕捞产量的比重大于养殖产量的比重，但是，养殖产量比重处于上升趋势，捕捞产量比重处于下降趋势。

目前全球海洋捕捞渔业的潜力已经被挖掘，而水产养殖的全球产量持续增长。

水产品产量居世界首位的中国，养殖产量的比重为65%。

10、11、12资料来源：联合国粮农组织数据库世界海洋捕捞渔业的产量及分布。

2002年世界主要海洋捕捞区域产量为，西北太平洋（21.4百万吨）、东南太平洋（13.8百万吨）、东北大西洋（11.0百万吨）、中西部太平洋（10.5百万吨）、东印度洋（5.1百万吨）、西印度洋（4.2百万吨）、中东部大西洋（3.4百万吨）、东北太平洋（2.7百万吨）、西北大西洋（2.2百万吨）、中东部太平洋（2.0百万吨）。

海洋捕捞水产品的主要品种为秘鲁鯷鱼、狭鳕、鰹鱼、毛鳞鱼、大西洋鯡、日本鯷、智利竹筴鱼、蓝鳕、日本鯖、大西洋带鱼等。

世界内陆捕捞渔业的产量及分布。

2002年，世界内陆捕捞渔业产量为870万吨，各大洲内陆捕捞渔业的产量比重分别为：亚洲（65.5%）、非洲（24.0%）、南美洲（4.3%）、欧洲（4.1%）、中北美洲（2.0%）、大洋洲（0.2%）。

内陆捕捞水产品的要品种为鲑鱼、鳟鱼、胡瓜鱼、西鯡、鲤鱼、鲃鱼、淡水软体动物、罗非鱼、淡水甲壳类等。

世界水产养殖以亚洲一些国家最为发达，主要有中国、日本、印度和东南亚诸国。

亚洲各国养殖产量占世界养殖总产量的85％。

东南亚地区以泰国、菲律宾和印度尼西亚的水产养殖最为发达。

主要养殖当地的热带和亚热带鱼类，如爪哇须鲃、胡子鲶、线鳢、蓝子鱼、长丝鲈、攀鲈和遮目鱼等，以及对虾、罗氏沼虾和贝类等。

南亚的印度水产养殖发展最快，以池塘混养印度产的四种鲤科鱼类为主。

东亚的中国和日本水产养殖发达；日本的水产养殖采用封闭循环温流水高密度养殖系统，在湖泊和近海以网箱和围拦大面积精养鱼类，并在贝类养殖方面采用浮筏式垂挂养殖法等先进技术；主要养殖对象鲷、鳗、鲤、虹鳟、对虾、牡蛎、紫菜及珍珠、扇贝、鲍等海珍品，日本的海水珍珠产量占世界首位。

美洲养鱼主要供游钓用，其次为生产性养鱼；美国以养殖花点叉尾鲶、鲑、鳟、鲤等为主，其他主要养殖种类有牡蛎和蛤仔，虾类养殖也在发展。

欧洲以养鲤为主,其次是鲑、鳟,主要供游钓业用。

苏联是欧洲主要的水产养殖国，以养鲟称著,产量占世界的90％以上；同时鲑、鳟和鲤的养殖也较发达。

东欧以养鲤为主，北欧的丹麦和挪威是养鳟中心，西欧普遍养鳟、鳗、牡蛎、贻贝和蛤仔。

英国与荷兰还开始养殖鲆、鲽。

在世界水产品生产国中，中国、日本、美国、秘鲁、印度、印度尼西亚、泰国、孟加拉国、挪威、智利、越南等国家的水产品产量居世界前列。

2002年海洋和内陆捕捞渔业居前十位的生产国分别是中国（1660万吨）、秘鲁（880万吨）、美国（490万吨）、印度尼西亚（450万吨）、日本（440万吨）、智利（430万吨）、印度（380万吨）、俄罗斯联邦（320万吨）、泰国（290万吨）、挪威（270百万吨）；2002年水产养殖产量前十名生产国分别是中国（2776.7万吨）、印度（219.17万吨）、印度尼西亚（91.41万吨）、日本（82.84万吨）、孟加拉国（78.66万吨）、泰国（64.49万吨）、挪威（55.39万吨）、智利（54.57万吨）、越南（51.85万吨）、美国（49.73万吨）。