《家禽生产学》课程题库第1章绪论（2学时）第2章家禽的生物学（4学时）一、名词解释1)家禽：指经过人类长期驯化和培育而成、在家养条件下能正常生存繁衍，并能为人类提供肉、蛋等产品的鸟类。

2)跖长：用卡尺测量跖骨上关节到第三趾与第四趾之间的垂直距离。

3)体斜长：用皮尺测量锁骨前上关节到坐骨结节间的距离。

4)胸骨长：用皮尺测量胸骨前后两端的距离。

5)胸深：用卡尺测量第一胸椎至胸骨前缘间的距离。

二、填空1）现代养禽业的标志是高生产效率和高生产水平。

作为一项系统工程，主要由_良种繁育体系_、饲料工业体系_、禽病防治体系、畜牧工程设施、科学的经营管理、产品加工销售体系等六个体系构成。

2) 我国家禽生产业发展的四个时期有自然生存期、转型期、快速增长期和稳定发展期3）鸡冠的种类有单冠、豆冠、玫瑰冠、草莓冠、杯冠、羽毛冠。

4）输卵管分为5个部分漏斗部、膨大部、峡部、子宫部和阴道部。

5）蛋壳形成过程中所需要的钙60%~75%由饲料供给，其余的由骨中供给，执行这一功能的骨称为髓质骨。

6）蛋形指数是衡量蛋的质量的重要指标，它指的是蛋的长径与横径的比值。

7）母鸡生殖系统的发育状况在腹部容积上有相应的反映。

因此，可相对地区分产蛋性能的高低。

对于高产鸡而言，一般胸骨末端与耻骨间距离4 指以上，耻骨间距3 指以上。

8）家禽的梳羽、镰羽、蓑羽是家禽的第二性征。

9)家禽的输尿管末端没有膀胱，直接开口于泄殖腔。

10)母禽的生殖器官右侧卵巢和输卵管在孵化中期退化，仅左侧发育完善，具有生殖功能。

11)禽类视觉发达，但对颜色的区别能力差，听觉发达，嗅觉能力差，味觉不发达。

12)家禽的皮肤由表皮和真皮组成，都较薄，没有汗腺和皮脂腺，皮肤干燥，仅在尾部有一对尾脂腺。

13）家禽绒羽脱换的顺序：翅→尾→胸腹→头部14）鸡蛋中的蛋白分4层：系带生成层；内稀蛋白；浓蛋白；外稀蛋白。

三、选择题1、我国家禽存栏数与蛋产量居世界第（A ）位。

A.一B.二C.三D.四2、下列关于禽类的感觉器官说法不正确的是（D）A.视觉较发达，眼较大，视野较广B.听觉发达，能迅速辨别声音C.嗅觉能力差，味觉不发达D.对颜色的辨别能力较强3、下列关于蛋黄、蛋白、蛋壳膜、和蛋壳的形成的位置顺序正确的是（B）A.膨大部、峡部、子宫部、卵巢B.卵巢、膨大部、峡部、子宫部C.峡部、子宫部、卵巢、膨大部D.卵巢、膨大部、子宫部、峡部4、关于气囊的作用说法不正确的是（C）A.贮存气体B.增加空气的利用率C.减小浮力D.调节体温5、鸡的抗病力远较猪和牛弱，就其解剖和生理特征而言，其原因之一是（B ）。

A.鸡没有汗腺B.鸡有气囊C.鸡的体温比猪和牛高D.成年鸡的腔上囊萎缩6、鸡的下列哪一种羽毛不具有第二性征征状。

（D ）A.梳羽B.蓑羽C.镰羽D.主翼羽7、公鸡颈部的羽毛又特称为（ B ）。

A.镰羽B.梳羽C.蓑羽D.性指羽8、成年公鸭尾部一般有（ D）。

A.镰羽B.梳羽C.蓑羽D.性指羽9、禽蛋在输卵管内形成，卵子排出后，立即被输卵管的（A ）接纳。

A.喇叭部B.子宫部C.峡部D.膨大部10、以下所列各项中哪一项不是形成软壳蛋的原因（ C ）。

A.种鸡日粮中维生素D不足B.抓鸡、接种疫苗等强烈反应C.输卵管发生逆向蠕动D.子宫部分泌机能失常11、禽类呼吸系统中最具特色的是有（C）个气囊A 4B 7C 9D 1112、家禽排泄、生殖共同的管道是（A）A 泄殖道B 直肠C 肛道D粪道13、鸡的排卵间隔为 C 小时A 15B 20C 25D 30四、简答题1、家禽的一般特点1)繁殖力强2)生长迅速3)饲料转化率高4)适应密集饲养等特点2、现代养禽业的特点1)生产工厂化、集约化2)管理机械化、自动化3)经营专业化、配套化4)品种品系化、杂交化5)营养平衡化、全价化3、现代家禽业的支柱1)良种繁育体系2)饲料工业体系3)禽病防治体系4)畜牧工程设施5)科学的经营管理6)产品加工销售体系4、家禽的生理特点1)新陈代谢旺盛2)体温调节机能不完善3)繁殖潜力大4)敏感性强、抵抗力差5、鸡抵抗力差的原因：1)各种传染病大多经过呼吸道传播2)蛋容易受到粪尿污染3)腹腔感染很容易传至胸部4)淋巴系统不健全，无成型的淋巴结。

第三章家禽品种和育种（6学时）一、选择题1，下列家禽中，不属于标准品种的是（B）A 白来航鸡B 寿光鸡C 横斑洛克鸡D 新汉夏鸡2，伴性性状常用来进行雌雄鉴别，下列选项中不能用来鉴别的是（D）A 金银羽色B 快慢羽C 横斑芦花D 矮小型基因3，家禽繁育过程中，常以GP代表（B）A 曾祖代B 祖代C 父母代D 商品代4，蛋鸡配套系组合中不要求考虑的因素是（A）A 遗传稳定性B 主要生产性能C 雏鸡的雌雄自别D 蛋壳颜色5，培育纯系是育种工作的基础，下列观点中错误的是（B）A 最常用的纯系选择方法是闭锁群继代选择B 在纯系规模及家系数量基本稳定的情况下，留种率大小与留种期长短、产蛋率高低无关C一般情况下，每个纯系应有60—100个家系，每个家系按1：10的公母比例组配D 目前可用的育种素材包括纯系、祖代、父母代和商品代6，肉鸡体重和其他性状间存在着密切联系，以下观点错误的是（C）A 腹脂量和腹脂率都会随着体重的增加而增加B体重与公鸡和母鸡的繁殖性能均呈负相关C 体重与耗料增重比的相关为-0.2—-0.8，且周玲越小，相关越高D 只选择体重对胸宽的影响不大，必须配合选择提高胸宽7，观察初生雏鸡翼羽的相对生长速度，其中快羽为（C）A 主翼羽长于副翼羽B 主翼羽与覆主翼羽等长C 主翼羽长于覆主翼羽D 主翼羽与副翼羽等长8，在鸡育种中，育种群在闭锁选育以后，有利基因的频率增加，不利基因的频率减少，形成遗传上比较稳定的种群，称为纯系。

纯系由多个（C）组成。

A、配套系B、品系C、家系D、近交系9，下列商品鸡种，哪个品种携带有性连锁矮小型基因dw？（D）A、艾维茵肉鸡B、海兰蛋鸡C、固始鸡D、农大3号粉壳蛋鸡10，现代白壳蛋鸡全部来源于单冠白来航品变种，其标准品种的产蛋性能为年产蛋量为（C ）枚。

A、300；B、240；C、220 D 、18011，现代蛋鸡品种具有突出的生产性能，商品代蛋鸡年产蛋量为（A ）枚。

A、300；B、240；C、220 D 、18012，下列哪个标准品种是肉用仔鸡配套系中的著名肉鸡母系(C)。

A 、白来航鸡B 、洛岛红鸡C、白洛克鸡D、白科尼什鸡。

13，下列哪个属于商业品种？（A ）A、海兰白B、北京油鸡C、洛岛红D、白来航14，下列选项中，可以用作初生雏禽自别雌雄的方法是（A ）。

A、金银羽B、翅形状C、伴性矮小D、趾形二、填空题1，根据家禽形成的历史背景和用途，一般可将家禽的品种分为地方品种、标准品种和商业品种。

2，商业品种又称配套系，其特征为突出的生产性能和特有的商品名称。

3，杂交繁育体系中，三系杂交和四系杂交最为普遍的杂交形式。

4，产蛋量是家禽产蛋性状的重要方面，衡量产蛋量的数量指标主要有产蛋数、产蛋重和产蛋率。

5，家禽的生理性状主要包括饲料转化率、生活力和受精孵化率三个方面。

6，确定育种目标，通常要考虑市场需求、现有育种群的状况和竞争对手的产品性能。

7，目前最常用的纯系选择方法是闭锁群继代选择。

8，为解决产蛋量选择中世代间隔与选择准确率的矛盾，可采用先选后留与先留后选两阶段相结合的方法。

9，现代育种中，常用的选择方法有个体选择、家系选择和合并选择。

10，家禽本身为高强度选择提供的两个条件是高繁殖力和饲料成本相对较低。

11，羽色自别系商品蛋用型鸡，初生时可据羽毛颜色鉴别雌雄，金色羽是鸡，银色羽是鸡。

12，决定初生雏鸡翼羽生长快慢的慢羽基因（K）和快羽基因（k）都位于Z_染色体上，而且慢羽基因（K）对快羽基因（k）为显性，具有伴性遗传现象。

用慢羽母鸡（K—）与快羽公鸡（kk）交配，所产生的子一代__♂__全部是慢羽，而__♀_全部是快羽，根据翼羽生长的快慢就可鉴别公母。

同样，对于金银羽色基因而言，银色羽（S）对金色羽基因（s）为显性，所以银色羽母鸡与金色羽公鸡交配后其子一代的母雏羽色为_ 金色___，公雏羽色为银色_。

13，现代家禽配套系是在标准品种和地方品种的基础上采用现代育种方法培育的，育种的重点由外貌和血缘的整齐一致转向提高生产性能.14，中国养禽业历史悠久，其中有不少优良品种如_丝羽乌骨鸡、九斤鸡、狼山鸡等被列入国际标准品种。

15，洛岛红鸡是美国著名的蛋肉兼用型鸡种，在其育成过程中引入了我国九斤鸡的血液。

目前广泛用于褐壳蛋鸡生产，用作杂交父系。

16，对肉用家禽而言，（早期体重）始终是育种最主要的目标，而对蛋用家禽和种禽，体重是（衡量生长发育程度）及（群体均匀度）的重要指标之一。

三、名词解释1，配套系：通过配合力测定，筛选出符合育种目标要求的纯系组合。

2，纯系：育种群在闭锁继代选育5代以后，有利基因的频率增加，不利基因的频率逐渐减少，形成了比较稳定的种群。

四、简答题1，标准品种和商业配套系有何联系和区别？2，以一对伴性基因为例，说明如何在家禽中进行雏禽的自别雌雄。

3，简述伴性矮小型dw基因在家禽育种中的主要用途。

第四章人工孵化（4学时）一、选择题1，各种家禽都有一定的孵化期，下列描述错误的是（D）A 鸡的孵化期为21dB 鸭的孵化期为28dC 鹅的孵化期为30—33dD 鸡的孵化期为23d2，入孵5d的鸡胚蛋，照检正常活胚蛋可见（A）A 起珠B 闪毛C 樱桃蛛D 合拢3，下列关于种蛋保存的描述错误的是（C）A 若保存期限在一周之内，保存温度为15—18℃B 种蛋库的相对湿度为75%—80%C 在15—18℃的保存条件下，种蛋保存7d对孵化率无影响D 种蛋保存期间应保持温度的恒定，切记忽高忽低4，当鸡蛋孵化到19天落盘时照蛋检查，此时的照蛋特征为（A ）。

A、闪毛B、合拢C、斜口D、封门5，一般情况下，孵化鸡蛋的温度应经常保持在（C ）。

A 、36.8℃B 、37.0℃C、37.8℃ D 、38.0℃6，关于孵化期胚胎死亡的分布规律描述错误的是（C）A 第一个高峰期在孵化前期，鸡胚在孵化第3—5dB 第二个高峰期在孵化后期，第18d以后C 第一高峰死胚率占全部死胚数的50%D 对于低孵化率的鸡群，两个高峰期的死亡率大致相似7，孵化场的一般流程是（D）A 种蛋消毒→种蛋储存→孵化→分级码盘→移盘→出雏→鉴别、分级、免疫→雏禽外运B 种蛋消毒→分级码盘→种蛋储存→孵化→出雏→移盘→鉴别、分级、免疫→雏禽外运C 种蛋消毒→种蛋储存→分级码盘→孵化→移盘→鉴别、分级、免疫→出雏→雏禽外运D 种蛋消毒→种蛋储存→分级码盘→孵化→移盘→出雏→鉴别、分级、免疫→雏禽外运8，下面各项对孵化效果不良的原因分析，其中不合理的是（A）A 雏鸡跛足：雏鸡出壳后在出雏器内停留时间过久B 蛋白粘连鸡身：移盘过迟，孵化20—21d温度过高或湿度过低C 气室过大：蛋小，1—19d的湿度过低D 八字腿：出雏盘太光滑9，当孵化条件得当、出雏正常时，出雏时间表现为（ B ）A、出雏持续时间长B、出雏时间较一致C、无明显的出雏高峰D、提前出雏10，当鸡蛋孵化到17天时进行照蛋检查，此时特征性的蛋相为（D）A、黑眼B、合拢C、斜口D、封门11，以下所列各项中，哪一项是鸭蛋、鹅蛋在孵化时必须进行凉蛋的原因（A ）A、蛋内脂肪含量高B、孵化期相对较长C、蛋重大D、相对表面积大12，孵化厂各生产用房中，以下哪个房间对排水系统的要求不高（D）A、出雏室B、孵化室C、雏禽处理室D、贮蛋室13，鸡蛋孵化时一般在（ B ）胚龄进行头照。