有机化合物的性质实验实验报告
实验目的：
1.验证醇，酚，醛，酮和糖类化合物的性质。

2.掌握用化学方法鉴别醇，酚，酚，醛，酮和糖类化合物。

实验原理：
醇，酚，醛，酮和糖类化合物的主要化学性质。

实验内容：
（一）醇，酚的性质
1.醇与金属钠的反应
2.醇的氧化
3.醇与卢卡斯试剂的反应
4.甘油与氢氧化钠的反应
5.酚的弱酸性
6.酚与溴水的反应
7.酚与三氧化铁的显色反应
（二）醛，酮的性质
1.与2,4二硝基苯肼的反应
2.碘仿反应
3.与托伦试剂的反应
4.与班氏试剂的反应
5.与希夫试剂的反应
6.与亚硝酰铁氰化钠的反应
（三）糖类化合物的性质
1.与托伦试剂（银氨溶液）的反应
2.与菲林试剂的反应
3.与班氏试剂的反应
4.淀粉与碘的反应
5.蔗糖的水解反应
6.淀粉的水解反应
实验步骤
（一）醇，酚的性质
1.醇与金属钠的反应：取一支干燥试管，加入0.5ml乙醇再加入一粒洁净的金属钠，观察反应放出的气体和试管是否发热，冷却后加入少量蒸馏水，再加入一滴酚酞试剂，观察记录并解释发生现象。

2.醇的氧化：取3支试管，分别加入正丁醇，仲丁醇和叔丁醇各5滴，然后再3支试管中加入3mol/L硫酸，
0.17mol/L重铬酸钾溶液各2-3滴，震荡，观察，记录并解释发生的现象。

3.醇与卢卡斯试剂的反应：取试管3支，分别加入正丁醇，仲丁醇和叔丁醇的3滴，再50℃-60℃水溶液中预热片刻。

然后同时向三支试管中加入1ml卢卡斯试剂，震荡，观察，记录并解释发生的现象。

甘油与氢氧化钠的反应：取试管2支，各加入4.2.5mol/L 氢氧化钠溶液0.1ml和0.3mol/L硫酸铜溶液10滴，摇匀，观察现象，然后再一支试管中加入乙醇1ml，摇匀，在另一支试管中加入甘油1ml，震荡，摇匀，记录并解释发生的现象。

5.酚的弱酸性：取一只试管，加入苯酚少许和1ml水，震荡，观察现象，然后再加入2.5mol/L氢氧化钠溶液数滴，震荡，观察现象，接着再加入3mol/L硫酸至溶液呈酸性，震荡，观察，记录并解释发生的现象。

6.酚与溴水的反应：取一只试管，加入2滴0.2mol/L苯酚溶液，再逐滴加入饱和溴水，震荡直至白色沉淀生成，观察，记录并解释发生的现象。

7.酚与三氧化铁的显色反应：取试管三支，分别加入
0.2mol/L苯酚溶液，0.2mol/L邻苯二酚溶液和0.2mol/L 苯甲醇溶液各数滴，再加入1滴0.06mol/L三氧化铁溶液，震荡，观察，记录并解释发生的现象。

（二）醛，酮的性质
1.与2,4二硝基苯肼的反应：取试管3支，分别加入3滴甲醛，乙醛和丙酮，在各加入2,4二硝基苯肼试剂10滴，充分震荡，静止片刻，观察，记录并解释发生的现象。

2.碘仿反应：取试管3支，分别加5滴甲醛，乙醛和丙酮，再各加入碘试剂10滴，分别滴加1.25mol/L氢氧化钠
溶液至碘的颜色恰好褪去。

震荡，观察有无沉淀生成，若无沉淀，在温水浴加热数分钟，冷却后再观察，记录并解释发生的现象。

3.与托伦试剂的反应：取大试管1支，加入0.05mol/L硝酸银溶液2ml，再加入1.25mol/L氢氧化钠溶液1滴，然后震荡滴加0.5mol/L氨水，直至生成的沉淀恰好完全溶解为止，即值得托伦试剂。

取洁净的试管3支，各加入配好的托伦试剂，再分别加入2滴甲醇，乙醇和丙酮，摇匀后置于60℃左右的水浴溶液中加热，观察，记录并解释发生的现象。

4.与班氏试剂的反应：取试管3支，各加入10滴班氏试剂，在分别加入5滴甲醛，乙醛和丙酮，振荡，置于80℃左右的水浴溶液中加热2-3分钟，观察，记录并解释发生的现象。

5.与希夫试剂的反应：取试管2支，分别滴加5滴乙醛和丙酮，再加入10滴希夫试剂，观察，记录并解释发生的现象。

6.与亚硝酰铁氰化钠的反应：取试管2支，试管中各加入10滴0.05mol/L亚硝酰铁氰化钠和5滴1.25mol/L氢氧化钠，摇匀，再分别加入10滴乙醛和丙酮，观察，记录并解释发生的现象。

（三）糖类化合物的性质
1.与托伦试剂（银氨溶液）的反应：取洁净试管5支，各试管分别编号，各加入托伦试剂2ml，分别加入0.1mol/L 葡萄糖，0.1mol/L果糖，0.06mol/L麦芽糖，0.06mol/L蔗糖溶液和20g/L淀粉溶液各10滴，不要摇动试管，将试管放入60℃左右的水溶液中加热5-10分钟，观察，记录并解释发生的现象。

2.与菲林试剂的反应：取菲林试剂A和B各3ml混合均匀，分别装于5支试管中，编号，置于水溶液中加热，分别滴加上述溶液5滴，摇匀，水溶液中加热3分钟，观察，记录并解释发生的现象。

3.与班氏试剂的反应：取洁净试管5支，编号，各加入班氏试剂1ml，再分别滴加上述溶液5滴，摇匀，置于水溶液中加热3-5分钟，观察，记录并解释发生的现象。

4.淀粉与碘的反应：在试管中加入1ml水，1滴溶液和1滴2g/L淀粉溶液，观察颜色变化，将此溶液稀释至浅蓝色，加热，冷却，观察，记录并解释发生的现象。

5.蔗糖的水解反应：在2支试管中分别加入0.06mol/L蔗糖溶液2ml.在第一支试管中加入浓硫酸2滴，在第二支试管中加入蒸馏水2滴摇匀，置于废水中加热5分钟，冷却，第一支试管中加入1mol/L碳酸钠溶液，使混合液呈弱碱性，然后2支试管中各加入班氏试剂1ml，摇匀，沸水浴中加热。

观察，比较，记录并解释发生的现象。

6.淀粉的水解反应：在试管中加入20g/L淀粉溶液4ml，浓盐酸2滴，摇匀，置于沸水浴中加热数分钟，期间每隔2分钟用滴灌取出1滴反应，在点滴板上用碘溶液实验，观察颜色的变化。

当用碘试剂溶液不在发生改变时，取出
2ml，加入1mol/L碳酸钠溶液，使混合溶液呈碱性，加入班氏试剂1ml，摇匀，沸水浴中加热2分钟，观察，记录并解释发生的现象。