第四节羧酸氨基酸和蛋白质
第2课时羧酸衍生物——酯
【教学目标】
知识与技能
1、掌握酯的概念；了解酯的通式和简单酯的命名；了解酯的物理性质及用途。

2、熟练掌握酯的水解反应，亲手完成皂化反应实验，进一步理解可逆反应、催化作用。

过程与方法
1、通过闻花香；读实物名称、找官能团；将植物油滴入水中等活动总结酯的物理性质、结构特点和命名。

2、合作探究制肥皂的原料和条件，培养学生的合作探究能力；让学生亲自动手制备肥皂，提高学生的实验能力和合作能力。

情感态度与价值观
1、通过实物教学、皂化反应实验，体验化学与生活的密切联系，感受学习化学的快乐。

2、让学生亲自动手制备肥皂，能够提高学生学习化学的兴趣；从地沟油变废为宝，制肥皂、生物柴油、航空煤油让学生认识学习化学的价值。

【重点难点】
酯的化学性质，水解反应。

【教学过程】。