第八套题
一、填空题（每题1分，共10分）
1．我国历史上长期发展形成的八大菜系是指（）、鲁菜、粤菜、闽菜、湘菜、皖菜、浙菜、苏菜。
2．在我国古代的成年礼仪中，男子成年礼称为（），女子则称为笄礼。
3．酒按照不同的分类标准有不同的类型。
按照酒精的含量划分，酒有（）、中度酒和低度酒。
4.刺绣是中国优秀的民族传统工艺之一，著名的“四大名绣”有苏绣、（）、粤绣和蜀绣。
5．中国传统的饮食结构包括主食、菜肴和（）三部分。
6．茶的品种繁多，不同的划分方法有不同的类型。
如按其发酵的程度分为（）、半发酵茶、全发酵茶和后发酵茶。
7．在中国传统服饰中，其构成一般可分为首服、（）、足衣和其他饰品四大类别。
8.汉族的四大传统节日是春节、清明、（）和中秋。
9．中国饮食民俗的产生大体上经历了生食、熟食和（）三个阶段。
10．“三月街”是我国少数民族（）的节日。
二、单项选择题（每题2分，共10分）
1.茶的品种繁多，不同的划分方法有不同的类型。
如按其发酵的程度划分，下列哪一项属于全发酵茶：（）
A.普洱茶
B.龙井
C.乌龙茶
D.祁门红茶
2.下列哪一项属于白茶：（）
A.西湖龙井
B.黄山毛峰
C.白毫银针
D.湖北宣红
3．下列属于满族的民居类型的是：（）
A.口袋房
B.竹楼
C.木楼
D.吊脚楼
4.下列属于赫哲族民族服饰的是：（）
A. 白帽
B. 花帽
C.鱼皮衣
D. 藏袍
5. 下列哪一项属于藏族的饮酒习俗：（）
A.马奶酒
B.青稞酒
C.蒸蒸酒
D.粟酒
三、多项选择题（每题2分，共10分，多选或选错均不得分）
1.清茶的代表名品有：（）
A.武夷岩茶
B. 安溪铁观音茶
C.台湾乌龙茶
D.普洱茶
2.下列属于我国南方少数民族茶俗的有：（）
A.拉祜族的“烤茶”
B.白族的“三道茶”
C.土家族的“油茶汤”
D.傣族“竹筒香茶”
3．下列属于满族传统节日的有：（）
A．“抹黑节”B.“西迁节” C.“添仓节”D.“虫王节”
4.下列属于民间杂艺表演的有：（）
A. 抓子
B. 抖空竹
C. 木偶戏
D. 皮影戏
5．下列属于浓香型白酒的有：（）
A. 山西汾酒
B. 四川宜宾五粮液
C.四川泸州老窖特曲
D.贵州茅台酒
四、连线题（每题2分，共10分）
将我国各地及其民居类型对应起来连线。
北京窑洞
山西石库门
西北四合院
江南大院
上海天井
五、名词解释（每题3分，共15分）
1．服饰民俗
2．居住民俗
3．节日民俗
4．游艺民俗
5．信仰民俗
六、简述题（每题5分，共25分）
1．中国民间饮食的特点是什么？
2．简述中国茶文化与旅游的关系。
3．列举至少四种民俗的类型。
4.节日民俗与旅游存在互动关系。
为什么？
5．我国游艺民俗的特色是什么？
七、能力题（每题10分，共20分）
1．城镇是文明起源的标志，文化内涵比村落更为丰富。
当前历史风貌完整保存的城市，在我国已经屈指可数，它们都是非常宝贵的旅游资源。
山西平遥古城、云南丽江古城，已列入世界文化遗产。
如何对其进行旅游开发和保护，谈谈你的理解。
2.人生礼仪习俗，无论是生诞习俗、寿庆礼俗、婚嫁礼俗，还是丧葬礼俗，都具有鲜明的民族特点和地方特色，对国内外游客来说，具有极大的吸引力。
开发人生礼仪旅游资源，建立人生礼仪景观设施——博物馆，是目前开发旅游资源的有效方法。
具体如何运作呢？谈谈你的理解。
第八套题参考答案
八、填空题（每题1分，共10分）
1．川菜
2．冠礼
3．高度酒
4.湘绣
5．饮料
6．不发酵茶
7．衣裳
8．端午
9．烹饪
10．白族
九、单项选择题（每题2分，共10分）
1. D
2. C
3．A
4．C
5．B
十、多项选择题（每题2分，共10分，多选或选错均不得分）
1. A.B.C
2. A.B.C.D
3． C.D
4. A.B.C.D
5．B.C
十一、连线题（每题2分，共10分）
将我国各地及其民居类型对应起来连线。
北京四合院
山西大院
西北窑洞
江南天井
上海石库门
十二、名词解释（每题3分，共15分）
1．服饰民俗
服饰民俗是指人们有关穿戴衣服、鞋帽、佩戴、装饰的风俗习惯。
2．居住民俗
居住民俗就是平民百姓在居住行为上的民俗习惯。
包括人们的居住信仰、居住行为、居住礼仪、居住禁忌、定居惯制等内容。
3．节日民俗
节日民俗是指节日中的民俗内容。
节日民俗存在于所有的节日中。
4．游艺民俗
游艺民俗是民间文艺活动、民间游戏、竞技等文化娱乐活动的模式化与传承行为的总称，有较强的娱乐性和群众性。
5．信仰民俗
信仰民俗是民俗中的一个重要事象，或表现在行为上形成某种手段或仪式，或表现在口头上形成一些信仰的词汇或口头文学，或表现在心理上形成影响精神生活的某种力量。
十三、简述题（每题5分，共25分）
1．中国民间饮食的特点是什么？
食品加工上，以热食、熟食为主。
饮食方式上，讲究聚食制。
食具方面，中国饮食习俗的一大特点是使用筷子。
2．简述中国茶文化与旅游的关系。
茶文化与旅游自古以来就是密切相关，互为依存，相得益彰的。
茶文化是中国传统文化的重要组成部分，其深厚的文化底蕴是旅游业的重要资源。
而旅游业的发展又会促进和弘扬茶文化的进一步开发。
3．列举至少四种民俗的类型。
居住、饮食、服饰、生产、交换、交通、婚姻、家庭、村落、结盟、岁时、节日、丧葬、信仰、风尚、礼仪、禁忌等方面的民间风俗习惯。
4.节日民俗与旅游存在互动关系。
为什么？
节日是旅游的载体；节日是最吸引旅游者的旅游佳期；旅游赋予传统节日新的活力；旅游促进新兴节日产生发展。
5．我国游艺民俗的特色是什么？
季节性与无季节性相结合；竞技性与自娱性相融合；以传统节日为高潮；浓郁的乡土特色；传统游艺民俗与该民族的地域分布大致相同。
十四、能力题（每题10分，共20分）
1．城镇是文明起源的标志，文化内涵比村落更为丰富。
当前历史风貌完整保存的城市，在我国已经屈指可数，它们都是非常宝贵的旅游资源。
山西平遥古城、云南丽江古城，已列入世界文化遗产。
如何对其进行旅游开发和保护，谈谈你的理解。
<要点>对古城的保护，要“整体、活态保护”：整体有两个层面，一是经典民居、普通民居和较差的民居都有所保留，以反映先民们的真实居住状态；二是从单体建筑到建筑群乃至周边环境都要保留。
古民居只有成片地保护，才能比较完整地体现出某一历史时期传统风貌和民族地方特色。
可以借鉴“生态博物馆”模式，民居等物质文化遗产和农耕、纺织、手工艺等非物质文化遗产全部保留下来，人们的生活就是展览，可以原状地、动态地、整体地保护和保存其所属的环境，这种原生态的文化展示得越充分，旅游收入就会越高，当自身利益和文化遗产保护一致时，当地人对古民居的保护才会越自觉。
2.人生礼仪习俗，无论是生诞习俗、寿庆礼俗、婚嫁礼俗，还是丧葬礼俗，都具有鲜明的民族特点和地方特色，对国内外游客来说，具有极大的吸引力。
开发人生礼仪旅游资源，建立人生礼仪景观设施——博物馆，是目前开发旅游资源的有效方法。
具体如何运作呢？谈谈你的理解。
<要点>将人生礼仪民俗直接引入旅游活动中，可以利用现代媒体方式来展现。
在这方面．博物馆无疑大有用武之地。
博物馆能借助实物、标本、道具、绘画、录像、幻灯及灯光技术，把某项人生礼仪的全过程真实、形象、生动、通俗易懂地再现给游客。
为此，旅游部门应该和文博部门携手建立各类人生礼仪民俗博物馆，如婚姻博物馆、寿庆博物馆和丧葬博物馆，以适应我国旅游事业蓬勃发展的需要。
近年来，全国各地已建立了不少包含人生礼仪方面内容的民俗博物馆，并在旅游业中发挥着重要作用，深受广大游客的欢迎。