营养膳食与美容护肤
——食物营养与美容之关系
摘要：本文将论述其营养膳食中维生素与美容护肤的关系。

维生素C 缺乏影响胶原纤维的合成，造成皮肤弹性减弱和血管的通透性的改变，出现皱纹，湿疹溃烂等；维生素E在美容护肤方面的作用是不可忽视的。

及早发现自己的饮食问题，尽快解决问题，注意日常饮食营养的均衡，遵守“美容之道”——食物营养。

关键字：营养膳食、美容护肤、维生素C、维生素E、酪氨酸
面容的美艳,有赖对皮肤的调理与保养,以及化妆品的修饰,然而许多爱美的女性,都忽略一种“美容之道”──食物营养。

再好的护肤品，也无法消除“面黄肌瘦”，再好的化妆品也难掩盖满脸的倦容。

“健美”是丰富的营养和有效的保养等综合作用的结果。

因此，我们首先要对供给身体营养的食物有充足的了解，如食物的营养价值等。

合理的饮食营养是保护皮肤健康的重要条件，营养物质缺乏，尤其是热能或蛋白质供给不足，会影响人体的正常代谢；营养物质供给比例不当或过剩，也不利于健康和美容。

皮肤的颜色是健美的重要标志。

皮肤的黑白与皮肤中黑色素的多少有关。

而饮食的调整能减少黑色素的合成，有助于黑皮肤变白。

一、多食富含维生素C的食物
营养学家研究认为，维生素C能减慢或阻断黑色素的合成，因此多食维生素C的食物有助于使皮肤白皙。

因此，多吃富含维生素C的食物，如酸枣、鲜枣、番茄、刺梨、柑桔、新鲜绿叶蔬菜等。

维生素C与美容
维生素C 缺乏影响胶原纤维的合成，造成皮肤弹性减弱和血管的通透性的改变，出现皱纹，湿疹溃烂等；维生素C 缺乏也能抑制皮肤内多巴胺的氧化，使皮肤内深色氧化型的色素还原成浅色，因此维生素C 的长期缺乏，可使皮肤色素增加。

以下是维生素C的三大美容功效：
1.美白功效
维生素C被女性所推崇的一个重要原因，就是它的美白功效。

维生素C能抑止色素母细胞沉积，不仅可以有效预防黑斑和雀斑，还能将多余的色素排出体外，彻底改善暗哑的肤色，令肌肤重新变得白皙明亮。

2.控油功效
每个女人都想有一张清爽的小脸，即使不施粉黛也别有一番素颜的风情。

但让大多数女性烦恼的是：脸上T区油腻黯黄，两颊干燥并泛红血丝，肤色不均匀，不管多贵的粉底打上去，不到两小时，总是化成油汪汪的一片了。

其实，出现这种T区皮肤油腻症状，也是缺乏维生素C的表现。

3．排毒功效
对于职场女性来说，压力大、工作节奏快，免疫系统不可避免地越来越差，体内的有毒物质也是越积越多，与自己渐行渐远不仅是健康还有美丽。

维生素C 是天然的抗氧化剂，能有效控制细胞内的氧化反应，帮助人体快速排毒，让肌肤永葆青春活力。

二、多食富含维生素E的食物
维生素E在人体内是一种抗氧化剂，特别是脂肪的抗氧化剂，能抑制不饱和脂肪酸及其他一些不稳定化合物的过氧化。

而人体内的脂褐素是不饱和脂肪酸的过氧化物。

维生素E则具有抑制它们过氧化的作用，从而有效地抵制了脂褐
素在皮肤上的沉积，使皮肤保持白皙。

同时维生素E还具有抗衰老作用。

富含维生素E的食物有卷心菜、菜花、芝麻油、芝麻、葵花子、菜子油、葵花子油等。

维生素E与美容
维生素E在美容护肤方面的作用是不可忽视的。

因为人体皮脂的氧化作用是皮肤衰老的主要原因之一，而维生素E具有抗氧化作用，从而保护了皮脂和细胞膜蛋白质及皮肤中的水分。

维生素E同人的衰老有密切关系。

它能延缓细胞老化，使皮肤细胞新生增强，皮肤弹性纤维趋于正常。

此外，还能促进人体对维生素A的利用；可与维生素C起协同作用，保护皮肤的健康，减少皮肤发生感染；能促进皮肤内的血液循环，使皮肤得到充分的营养与水分，以维持皮肤的柔嫩与光泽；还可抑制色素斑、老年斑的形成，减少面部皱纹及洁白皮肤，防治痤疮。

三、少食富含酪氨酸的食物
黑色素是由酪氨酸经酪氨酸酶的作用转化而来的。

如果酪氨酸摄入少了，那么合成黑色素的基础物质也就少了，皮肤就可以变白了。

所以应少吃富含酪氨酸的食物。

海边的居民肤色较深，除了日晒的原因外，还与喜欢食甲壳类动物，如蛤、蟹、螺、牡蛎以及各种海产品有关，这些食物富含此种氨基酸。

此外，金属元素锌、铜、铁的食物有利于黑色素的合成，在皮肤美容时要少食富含这些元素的食物。

膳食举例
1.五白糕白扁豆、白莲子、白茯苓、白山药各50克，白菊花15克，
面粉200克，白糖100克。

将扁豆、莲子、茯苓、山药、菊花磨成细面，与面粉调匀，加水和面，或加鲜酵母令其发酵，发好后揉入白糖，上笼沸水旺火蒸30分钟至熟，切块。

经常食用能增强皮肤抵抗力，消除皮肤色素沉着，有增白润肤之功。

2.山杏奶怀山药、杏仁各500克，鲜牛奶1000毫升。

将杏仁水泡去
皮尖，研烂，加入牛奶，盛入纱布袋中，绞压取杏奶汁；将怀山药磨成细粉，与杏奶汁搅拌，瓶装密封置冰箱保存。

煮沸后空腹食用，每日早、晚各食200毫升。

经常食用可使皮肤白皙、细腻、光滑。

3.柏仁芝麻蜜柏子仁、白蜂蜜各500克，白芝麻250克。

将柏子仁
去壳，取仁炒香，研成细末；白芝麻炒香研末；将两种粉末混匀，调入白蜂蜜令匀，装入瓷坛放入冰箱中保存。

每天早、晚空腹时用白开水冲服30~50克。

经常食用可使肌肤洁白亮丽。

自己存在的饮食问题：
没有科学饮水的习惯，通常是口渴了才去喝水，每天的饮水总量远远不到1.3升；“一日三餐”没有合理分配，过饥过饱，，常吃点心和零食，没有平衡膳食；膳食中水果和蔬菜的食用是相对不足的，吃水果时习惯削皮，致使维生素摄入更少；经常食用高脂肪、高能量和高盐的方便食品和快餐食品。

对自己饮食建议：
每天科学饮水，不会直到口渴时才饮水。

注意日常饮食营养的均衡，多吃蛋类、奶制品、豆制品、鱼类等含蛋白质丰富的食物；注意饮食酸碱平衡，不食用过碱过酸的食物，合理搭配。

多吃新鲜的蔬菜和水果及时补充维生素；少吃油炸、烧烤等食物。

一日三餐合理分配，不要过饥过饱，不暴饮暴食。

粗细杂粮兼吃，晕素搭配，早餐吃饱，中晚餐主食分别为八、七成饱。

参考文献：
1.教科书《美容营养学基础》
2.维生素C的三大美容功效网址/group/topic/10535668/
3.维生素E的美容作用网址/beauty/200909/beauty_471716.html。