识字4《中国美食》教案辅导内容：识字4《中国美食》
辅导目标：
1、指导学习多音字“炸”
2、指导学生书写田字格易写错的字
3、讲解课后习题
4、完成第课堂检测题
辅导重点：指导学生易写错的字“烧、烤、蛋”
辅导难点：讲解课后习题
辅导过程：
一、讲解多音字“炸”
炸（zhà）
1.（物体）突然破裂：爆～。

玻璃杯～了。

2.用炸药、炸弹爆破：～碉堡。

3.突然发怒：他一听就～了。

4.因受惊扰而四处乱逃：～窝。

炸（zhá）
1.一种烹饪方法。

把原料放入多油的热锅中，用旺火或温火使熟。

2.〈方〉焯（chāo）：把芹菜～一下
二、易错字指导：
“烧”强调：右上方不能多点
“烤”最后一笔是竖折折钩，不能加横。

“蛋”第一笔是横构，不能写成撇。

三、课后习题
1、读读，说说制作哪些食物需要用到这些方法。

炒烤烧爆炖炸煎蒸煮
读读这些动词，想一想，联系自己的生活实际说一说，哪些食物需要这种制作方法。

参考答案：炒鸡蛋、烤羊肉串、红烧肉、爆三样儿、铁锅炖鱼、软炸里脊、煎牛排、清蒸鸡、水煮鱼。

2.用部首查字法查下面的字，再说说你的发现。

灶焰烫煲烈熏
(1)、先引导学生自己查字典
(2)、小结：“火”字旁和“灬”的字都和“火”有关。

(3)、拓展：灯、炮、烟、熟、焦
四、课堂检测
1、我会选择合适的方法来烹饪。

(填序号)
①炒②烤③烧④炖
⑤炸⑥煎⑦蒸⑧煮
()面条()薯条()肉串()青菜
()排骨()牛排()馒头()茄子
2、延伸阅读，我会做。

我的家乡在号称“天府之国”的四川成都。

这里的美食品种非常
多，有火锅、烤鱼、酸辣粉、“赖汤圆”等。

其中，我最爱吃的要数“赖汤圆”了。

据说，从前在成都的一条很小的巷子里，有一位姓赖的老婆婆。

她每天早上都要包很多汤圆去卖。

她包的汤圆味道好，个儿大，还很便宜，大家都争着去买，所以她的汤圆出了名。

人们为了记住她的汤圆，就用她的姓给汤圆取名叫“赖汤圆”。

你要是有机会来我的家乡，一定要尝尝这有名的“赖汤圆”哟！
1．填上恰当的量词。

一()小巷子一()老婆婆一()汤圆
2．四川成都号称“____________”。

3．用“——”画出“赖汤圆”出名的原因。

4．文中提到的四川的美食有________、________、________、________。

我家乡的美食有________、__________。