《食品标准与法规(本科)》17年12月作业考核
一、单选题共20题，40分
1.制定、修订食品安全标准和对食品安全实施监督管理的科学依据是（B ）
•
•
•
•
2.餐饮服务许可证的发放机构是（A ）
•
•
•
•
3.禁止生产经营的食品不包括（D）
•
•
•
•
年6月1日，实施（），对法律责任进行了细化和加强，成为我国食品安全法制建设的重要里程碑，掀开了食品安全工作新的重要篇章，标志着我国食品安全管理工作进入了法制化管理的新阶段C
•
•
•
•
5.下列选项中，属于食品标准的是（C ）
•
•
•
•
6.在以下选项中，不属于食品行政法规的是（D ）
•
•
•
•
7.《定量包装商品计量监督管理规定》：生产、经销定量包装商品没有按本规定正确、清晰地标注净含量的，限期改正，逾期不改正的，（A ）
•
•
•
•
8.在下列选项中，属于食品立法的科学依据的是（A ）
•
•
•
•
9.在下列选项中，不属于食品行政执法主体的是（C ）
•
•
•
10.下列选项中，不属于食品法律法规制定的特点的是（ D）
•
•
•
•
11.《食品安全法》规定，食品生产加工小作坊和食品摊贩等的具体管理办法由（ A）制定
•
•
•
•
12.下列选项中，最新版《食品安全法》的正式施行时间是（D ）
•
•
•
•
13.在下列选项中，属于特殊管理食品的是（D ）
•
•
•
•
14.在以下选项中，不属于法的本质的是（C ）
•
•
•
15.在以下选项中，由国家强制力保证实施的并具有普遍约束力的社会规范是（A ）
•
•
•
•
16.在下列选项中，不属于《食品安全法》食品安全工作原则的是（ D）
•
•
•
•
17.在下列选项中，法律效力较高的是（A ）
•
•
•
•
18.《刑法》第一百四十四条规定：在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的，或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾患，对人体健康造成严重危害的，（D ）
•
•
•
•
19.在以下选项中，具有最高法律效力的是（B ）
•
•
•
20.企业在制定与食品安全有关的企业标准时，所制定的企业标准应当报下列选项中的哪个部门备案？（ B）
•
•
•
•
二、多选题共10题，20分
1.在下列选项中，属于食品法律法规遵守主体的是(ABCD )
•
•
•
•
2.从事下列选项中的哪些活动，应遵守《食品安全法》？( ABCD)
•
•
•
•
3.下列选项中，属于食品法律法规制定的原则的是( ABC)
•
•
•
•
4.《食品安全法》对社会安全宣传教育和舆论监督规定，正确的是( ABCD)
•
•
•
•
5.下列选项中，不属于食品单项法律法规的是(ACD )
•
•
•
•
6.食品法律法规的具体表现形式包括(ABCD )
•
•
•
•
7.食品行政法规的制定程序包括(ABCD )
•
•
•
•
8.食品行政执法的依据包括( ABD)
•
•
•
•
9.在下列选项中的哪些情况下，国务院卫生行政部门应当及时进行食品风险评估？(ABCD )
•
•
•
•
10.《食品安全法》规定，国家建立食品安全风险监测制度，对(ABC )进行监测
•
•
•
•
三、判断题共10题，20分
1.法律由国家强制力保证实施的并具有普遍约束力的社会规范。

B
•
•
2.省、自治区、直辖市的人大及常委会不是我国的立法机构。

A
•
•
3.地方性法规在全国范围内有效。

A
•
•
4.法是统治阶级意志的表现。

B
•
•
5.盐业管理条例属于法律。

A
•
•
6.《中华人民共和国产品质量法》是我国食品安全卫生法律体系中法律效力层级最高的规范性文件是制定食品安全卫生法规、规章及其他规范性文件的依据。

A
•
•
7.《食品添加剂生产监督管理规定》属于法律。

A
•
•
8.法律是调整人们行为规范的社会规范。

B
•
•
9.技术法规可以附带技术指导。

B
•
•
10.食品法律法规是指由国家制定或认可，以加强食品监督管理，保证食品安全卫生，防止食品污染和有害因素对人体的危害，保障人民身体健康，增强人民体质为目的，通过国家强制力保证实施的法律规范的总和。

B
•
•
四、简答题共2题，20分
1.我国食品标准化工作目前存在的问题是什么？
•答：①标准水平偏低；
•②我国现行的食品安全标准重叠交叉，缺乏统一，甚至相互矛盾；③新
技术产品标准滞后和残缺。

2.产品标准的内容主要包括哪些？
答：①产品的适用范围；
②产品的品种、规格和结构形式；
③产品的主要性能；
④产品的试验、检验方法和验收规则；
⑤产品的包装、储存和运输方面的要求。