挥发性酚类的测定（一）
一、概述酚是羟基挺直与芳环相连的化合物。

按照芳环上羟基的数目，
酚类可分为一元酚、二元酚和多元酚，其中一元酚最为常见，如苯酚、、、硝基酚、萘酚和等。

按照酚的沸点、挥发性以及蒸馏时能否与水蒸气一起蒸出，将酚分为挥发性酚和不挥发性酚。

挥发性酚类(volatile
phenols/ volatile phenolic compounds)即蒸馏时能随水蒸汽一起挥发的酚类，主要是沸点低于230℃的绝大多数一元酚，如苯酚、甲酚、等，而不能随水蒸汽挥发的酚类称为不挥发酚( involatile phenols)，通常沸点高于230℃，如硝基酚、二元酚以及多元酚等。

大多数酚类化合物为无色晶体，微溶于水，易溶于和等有机溶剂。

酚有一定的酸性，能和碱挺直反应生成易溶于水的酚盐。

酚类化合物易被氧化成有色的醌类化合物。

自然水体中普通不应含有酚类化合物，水体中的酚主要来源于人为污染。

水体中的酚主要来自焦化、煤气、石油精炼、冶金、玻璃、塑料、医药、农药、油漆、木材防腐、造纸、石油化工、合成氨、化学有机合成工业等工厂排出的工业废水。

酚类化合物为原生质毒物，属高毒物质，其中苯酚的毒性最大。

酚可经皮肤或黏膜、呼吸道、消
化道等多种途径进入体内。

进入体内的酚与细胞中的蛋白质互相作用，低浓度时使蛋白质变性，高浓度时则使蛋白质凝固。

人体长久饮用被
酚污染的水会造成慢性中毒，引起头昏、头痛、出疹、瘙痒、贫血及
各种神经系统症状和呕吐、流涎等慢性消化道症状。

人体一次性摄入
高浓度的酚时，可浮现急性中毒症状，甚至可导致昏迷死亡。

水中含0.1～0.2mg/L酚类化合物时，可使鱼肉产生异味，酚类化合物浓度＞5mg/L时可造成鱼类中毒死亡。

含酚浓度高的废水不能挺直排放或用
于农田浇灌，否则，会污染大气、水、土壤，并使农作物枯死或减产。

饮用水中如含有酚类，采纳氯化消毒时会产生令人不适的氯酚味，其
嗅阈值为0.01mg/L。

普通状况下，含酚废水中苯酚和甲酚的含量最高，因此环境监测中常以苯酚和甲酚等挥发性酚作为污染监测指标。

中国《生活饮用水卫生标准》( GB 5749-2006)规定饮用水中挥发性酚类不
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