大学生物化学期末试卷一、判断题（正确的在括号内打“√”，错的打“×”。
每小题1分，共10分）1、某蛋白质在pH6时向阳极移动，则其等电点小于6。
答案：√2、构型的改变必需有旧的共价键的破坏和新的共价键的形成，而构象的改变则不发生此变化。
答案：√3、镰状红细胞贫血病是一种先天性遗传病，其病因是由于血红蛋白的代谢发生障碍。
( )答案：×4、维生素B5的辅酶形式是NAD+和NADP+。
答案：√5、提高盐浓度可使DNA分子的熔点（Tm）升高。
答案：√6、Ribozyme是一种能水解核酸的蛋白质。
答案：×7、沿糖酵解途径逆行，可将丙酮酸、乳酸等小分子前体物质转化为葡萄糖。
答案：×8、高能化合物是指断裂高能键时，需要大量的能量。
答案：×9、只有偶数碳原子的脂肪酸在氧化降解时才能产生乙酰CoA。
答案：×10、必需氨基酸是指蛋白质代谢中不可缺少的氨基酸。
答案：×二．填空题1、肽键实际上是一个________杂化体，因此肽键具有部分________的性质。
答案：共振；双键2、核苷在核苷酶催化下，水解成____________和____________，而在核苷磷酸化酶催化下核苷分解生成____________________和__________________。
答案：碱基，核糖，碱基，核糖-1-P3、蛋白质在等电点pH时的溶解度________，由于蛋白质分子中含有酪氨酸和色氨酸，所以在________nm波长附近有一特征的吸收。
答案：最小，2804、写出参加酶活性中心出现频率最高的五种氨基酸是________、________、________、________和________。
答案：组氨酸，丝氨酸，半胱氨酸，赖氨酸，天冬氨酸5、NADPH主要来自________，此外，当________由线粒体转移到细胞质中时也会产生NADPH。
答案：磷酸戊糖途径；乙酰CoA6、在核酸结构研究中，1953年由Watson-Crick提出的________被认为是20世纪自然科学方面的重大突破之一，由此获得________诺贝尔奖。
1979年由Rich等人发现并提出了________模型。
答案：DNA分子双螺旋结构模型；1962年生理医学；Z-DNA7、维生素A的活性形式是________，可与视蛋白组成________，后者是维持________视觉所必需的。
答案：11-顺视黄醛，视紫红质，暗8、细胞色素c是唯一能溶于水的细胞色素，它接受从________来的电子，并将电子传至________。
答案：复合体Ⅲ；复合体Ⅳ9、磷脂酶A水解甘油磷脂，生成________和________。
答案：脂肪酸，溶血甘油磷脂10、DNA变性后，紫外吸收，粘度，浮力密度，生物活性。
答案：增加，下降，升高，丧失11、氨基酸的联合脱氨是由转氨酶和_________催化共同完成的。
答案：谷氨酸脱氢酶三．选择题1、(蛋白质化学易)盐析分离蛋白质常用的是( )。
A、NaClB、Na2SO4C、KNO3D、(NH4)2SO4答案：D2、(蛋白质化学易)某一蛋白质分子中一个氨基酸发生了改变，这个蛋白( )。
A、二级结构一定改变B、二级结构一定不变C、功能一定改变D、功能不一定改变答案：D3、(蛋白质化学易)凝胶过滤法分离蛋白质时，从层析柱上先被洗脱下来的是( )。
A、相对分子质量大的B、相对分子质量小的C、电荷多的D、带电荷少的答案：A4、维持蛋白质二级结构的主要化学键是( )。
A、肽键B、二硫键C、氢键D、疏水键答案：C5、(蛋白质化学中)下列( )不是蛋白质的性质之一。
A、处于等电状态时溶解度最小B、加入少量中性盐溶解度增加C、变性蛋白质的溶解度增加D、有紫外吸收特性答案：C6、(蛋白质化学难)变性蛋白质的主要特点是( )。
A、黏度下降B、溶解度增加C、不易被蛋白酶水解D、生物学活性降低或丧失答案：D7、(酶化学易)米氏方程只不过是下列哪个反应情况的一种特殊形式？( )A、产物浓度[P] →0时B、底物浓度[S] →0时C、底物浓度阳[S]极大量时D、酶浓度[E]极大量时答案：A8、(酶化学易)在溶菌酶催化反应中，起稳定形变底物正碳离子的残基是( )。
A、Glu35B、Asp52C、N-端NH2D、C-端COO-答案：B9、(酶化学中)假定Rs=(酶与底物结合达90%饱和度时的底物浓度)／(酶与底物结合达10%饱和度时的底物浓度)，则正协同效应的别构酶( )。
A、Rs>81B、Rs＝81C、Rs＜81D、Rs≤81答案：D10、(核酸化学易)双链DNA的解链温度的增加，提示其中含量高的是( )。
A、A和B、C和TC、A和TD、C和G答案：D11、下列关于DNA分子中的碱基组成的定量关系哪个是不正确的？（）A. C+A=G+TB. C=GC. C+G=A+TD. A=T答案：C12、具有抗氧化作用的脂溶性维生素是。
A.维生素DB.维生素CC.维生素ED.维生素A答案：C13、(维生素和辅酶中)以下属于水溶性维生素的是( )。
A、维生素AB、维生素CC、维生素ED、维生素K答案：B14、(生物能学及生物氧化难)在下列的氧化还原系统中，氧化还原电位最高的是( )。
A、NAD/NADHB、细胞色素a (Fe3+)/细胞色素a (Fe2+)C、延胡索酸/琥珀酸D、氧化型泛醌/还原型泛醌答案：B15、(糖代谢易)肌肉中，哪种因素能活化糖原磷酸化酶？( )A、葡萄糖B、葡萄糖-6-磷酸C、AMPD、A TP答案：C16、(糖代谢易)糖原合成中糖基的供体是( )。
A、GB、G-1-PC、G-6-PD、UDPG答案：D17、(糖代谢中)不能经糖异生合成葡萄糖的物质是( )。
A、 -磷酸甘油B、丙酮酸C、乳酸D、乙酰-CoA答案：D18、(糖代谢中)由草酰乙酸和乙酰CoA合成柠檬酸是三羧酸循环重要控制点，ATP对柠檬酸合酶的调节作用属于( )。
A、别构效应B、反竞争抑制C、酶的共价修饰D、底物类似物抑制答案：A19、(脂类代谢中)下列物质中哪些是丙酸代谢的中间物( )。
A、琥珀酰CoAB、D-甲基丙二酸单酰CoAC、L-甲基丙二酸单酰CoAD、以上三种物质都是答案：D20、(脂类代谢难)软脂酰CoA经过一次β-氧化，其产物通过TCA循环和氧化磷酸化产生ATP的数目是多少？( )A、5B、9C、12D、14答案：D21、为了使长链脂酰基从胞浆转运到线粒体进行脂肪酸的β-氧化，所需要的载体为( )A、柠檬酸B、肉碱C、酰基载体蛋白D、CoA答案：B22、(蛋白质降解及氨基酸分解代谢易)体内儿茶酚胺是下列哪种氨基酸代谢的产物？( )A、酪氨酸B、甘氨酸C、色氨酸D、精氨酸答案：A23、(核酸降解及核苷酸代谢中)嘌呤核苷酸从头合成时首先生成的是( )。
A、GMPB、AMPC、IMPD、ATP答案：C24、下列哪种氨基酸与尿素循环无关( )A、赖氨酸B、天冬氨酸C、鸟氨酸D、瓜氨酸答案：A25、(核酸降解及核苷酸代谢难)乳清酸是哪一代谢途径的中间产物( )。
A、乳糖合成B、嘧啶核苷酸合成C、嘌呤核苷酸合成D、糖酵解答案：B四．名词解释1、(酶化学易)诱导酶答案：是指当细胞中加入特定诱导物后诱导产生的酶，它的含量在诱导物存在下显著增高，这种诱导物往往是该酶底物的类似物或底物本身。
2、(酶化学难)核酶答案：主要指一类具有催化功能的RNA，亦称RNA催化剂。
3、(核酸化学易)连接数答案：在双螺旋DNA，一条链以右手螺旋绕另一条链缠绕的次数，以字母L表示。
4、(糖代谢中)乳酸循环答案：肌肉剧烈运动时(尤其是氧供应不足时)，糖酵解生成的丙酮酸转变为乳酸，乳酸通过肌肉细胞的细胞膜进入血液，经血液循环进入肝脏，在肝细胞内通过糖异生作用生成葡萄糖；生成的葡萄糖再通过血液循环运至肌肉细胞内，生成乳酸，这样就构成了一个循环，此循环称为乳酸循环(或可立氏循环)。
5、(蛋白质降解及氨基酸分解代谢中)嘌呤核苷酸循环答案：嘌呤核苷酸循环脱氨基作用可使许多氨基酸脱去氨基，其特点是通过连续转氨把氨基转移到草酰乙酸分子上，生成天冬氨酸。
然后，天冬氨酸在腺苷酸代琥珀酸合成酶催化下，与次黄嘌呤核苷酸(IMP)缩合成腺苷酸代琥珀酸(AMPS)，此反应需GTP、Mg2+参加。
腺苷酸代琥珀酸又在腺苷酸代琥珀酸裂解酶催化下裂解为延胡索酸和AMP，AMP经腺苷酸脱氨酶催化水解生成IMP和游离的NH3。
其中IMP参与循环，故称为嘌呤核苷酸循环。
延胡索酸则经三羟酸循环途径再转变为草酰乙酸。
嘌呤核苷酸循环脱氨基作用实际上是骨骼肌、心肌中存在的一种联合脱氨基作用，原因是骨骼肌和心肌中L-谷氨酸脱氢酶活性低，不能进行以谷氨酸脱氢酶为主的联合脱氨基作用。
五/简答题1、用于测定蛋白质多肽链N端、C端的常用方法有哪些？基本原理是什么？解答：（1）N-末端测定法：常采用2,4―二硝基氟苯法、Edman降解法、丹磺酰氯法。
①2,4―二硝基氟苯(DNFB或FDNB)法：多肽或蛋白质的游离末端氨基与2,4―二硝基氟苯（2,4―DNFB）反应（Sanger反应），生成DNP―多肽或DNP―蛋白质。
由于DNFB与氨基形成的键对酸水解远比肽键稳定，因此DNP―多肽经酸水解后，只有N―末端氨基酸为黄色DNP―氨基酸衍生物，其余的都是游离氨基酸。
②丹磺酰氯(DNS)法：多肽或蛋白质的游离末端氨基与与丹磺酰氯（DNS―Cl）反应生成DNS―多肽或DNS―蛋白质。
由于DNS与氨基形成的键对酸水解远比肽键稳定，因此DNS―多肽经酸水解后，只有N―末端氨基酸为强烈的荧光物质DNS―氨基酸，其余的都是游离氨基酸。
③苯异硫氰酸脂（PITC或Edman降解）法：多肽或蛋白质的游离末端氨基与异硫氰酸苯酯（PITC）反应（Edman反应），生成苯氨基硫甲酰多肽或蛋白质。
在酸性有机溶剂中加热时，N―末端的PTC―氨基酸发生环化，生成苯乙内酰硫脲的衍生物并从肽链上掉下来，除去N―末端氨基酸后剩下的肽链仍然是完整的。
④氨肽酶法：氨肽酶是一类肽链外切酶或叫外肽酶，能从多肽链的N端逐个地向里切。
根据不同的反应时间测出酶水解释放的氨基酸种类和数量，按反应时间和残基释放量作动力学曲线，就能知道该蛋白质的N端残基序列。
（2）C―末端测定法：常采用肼解法、还原法、羧肽酶法。
肼解法：蛋白质或多肽与无水肼加热发生肼解，反应中除C端氨基酸以游离形式存在外，其他氨基酸都转变为相应的氨基酸酰肼化物。
②还原法：肽链C端氨基酸可用硼氢化锂还原成相应的α―氨基醇。
肽链完全水解后，代表原来C―末端氨基酸的α―氨基醇，可用层析法加以鉴别。
③羧肽酶法：是一类肽链外切酶，专一的从肽链的C―末端开始逐个降解，释放出游离的氨基酸。