益生菌介绍人体肠道及体表栖息着数以亿计的细菌，其种类多达400余种，重达两公斤。

这当中有对人有害的，被人们称为有害菌；有对人有益的，被称为有益菌（即：益生菌）；也有介于二者之间的条件致病菌，即在一定条件下会导致人体生病的细菌。

人体内对人有益的细菌主要有：乳酸菌、双歧杆菌、放线菌、酵母菌等。

益生菌的作用研究自90年代初以来，形形色色的“益生菌”类保健品风靡了整个世界。

与此同时，“益生菌”的研究业已成为国际上的热门研究课题。

何谓益生菌？国际营养学界普遍认可的定义是：益生菌系一种对人体有益的细菌，它们可直接作为食品添加剂服用，以维持肠道菌丛的平衡。

在国外已开发出数以百计的益生菌保健产品，其中包括：含益生菌的酸牛奶、酸乳酪、酸豆奶以及含多种益生菌的口服液、片剂、胶囊、粉末剂等等。

迄今为止，科学家已发现的益生菌大体上可分成三大类，其中包括：①乳杆菌类（如嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、詹氏乳杆菌、拉曼乳杆菌等）；②双歧杆菌类（如长双歧杆菌、短双歧杆菌、卵形双歧杆菌、嗜热双歧杆菌等）；③革兰氏阳性球菌（如粪链球菌、乳球菌、中介链球菌等）。

此外，还有一些酵母菌与酶亦可归入益生菌的范畴。

益生菌到底有哪些保健作用？国外一些学者认为，其作用可以概括为：①防治腹泻；②缓解不耐乳糖症状；③预防阴道感染；5增强人体免疫力；⑤缓解过敏作用；⑥降低血清胆固醇；⑦预防癌症和抑制肿瘤生长。

病人经常服用含益生菌的保健食品，可预防与治疗腹泻症。

正常人体肠道内栖息着500多种、数十万亿个不同的细菌，它们在绝大多数情况下是互相制约、共存共荣的。

一旦肠道菌丛平衡被打破，就会引起腹泻。

其次，滥用抗生素也会引起腹泻。

欧洲一些医疗中心试用以乳杆菌、双歧杆菌与菊糖为主要成分的口服液治疗旅行者腹泻，也取得良好效果。

益生菌的另一作用是，可预防阴道感染症。

欧洲所做的双盲对照试验（46名有阴道霉菌感染史的妇女参加了试验）证实了这一点。

女病人每人每日口服150毫升含大量益生菌的酸牛奶，结果阴道感染发生率大大低于安慰剂组妇女。

这是因为酸牛奶中的嗜酸乳杆菌可抑制阴道内白色念珠菌的繁殖。

科学家认为：益生菌在肠道内的大量繁衍可促进并提高人体的全身免疫能力。

在欧洲一些著名长寿之乡（如高加索山区、地中海沿岸国家），当地人常饮自制的酸牛奶，极少患糖尿病、心血管病、肥胖症，研究认为这与酸牛奶中含大量益生菌有关从70年代到90年代，国外所做的大量试验证实：喝益生菌饮料确实可降低血清胆固醇。

最近国外又有学者发表论文指出：每天喝200毫升加入嗜酸乳杆菌以及菊糖后发酵的酸此外，研究性报道说，长期饮用含大量益生菌的饮料，有预防癌症和肿瘤疾病以及防止骨质丢失与骨质疏松症的作用。

人体为什么要补充益生菌？由于人体在生病的时候，通常使用一些抗生素药品进行治疗感染症，其不仅杀死了致病菌，同时也将一些原本对人体非常有益的益生菌一起给杀灭了，从而导致人体的抵抗力减弱，病越治越多。

国家医药卫生管理部门已对此引起高度重视，并出台了一些相关规定，要求购买抗生素必须凭医师处方等，一方面起到防止患者滥用抗生素，同时也在警示大家：抗生素在治疗疾病的同时，也会给身体带来不可小视的副作用。

在大量抗生素的作用下，我们非常有必要及时补充益生菌，以维护人体的动态平衡，恢复人体应有的抵抗力。

另一方面，人体因逐步走向衰老，益生菌的数量也会不断减少。

补充益生菌可以进一步提高“机体防御能力”而对预防疾病有益处。

补充益生菌会给人体带来副作用吗？虽然我们很少听说益生菌，但我们却在有意和无意之间，经常在接触和补充益生菌，只不过我们平时补充的是单一种类的益生菌而已。

比如我们称之为“开胃菜”的泡菜，其之所以“开胃”便是其中富含乳酸菌的缘故；酸奶中也因为含有丰富的乳酸菌而被有关专家大力推荐作为保健饮用；食醋之所以具有软化血管、养颜、降血脂等作用，主要还是归功于其中的醋酸杆菌等等。

我们通过吃酵母片来给人体补充酵母菌以帮助消化；我们发馒头、包子面粉时要用到酵母菌；我们酿白酒、啤酒，做豆歧等等，无一不是依靠益生菌帮忙。

可以说益生菌是与我们生活密不可分的亲密伙伴。

而菌王益生只不过是把很多种对人体有益的细菌科学地结合在一起，使其相互作用，功能更强大。

我们吃泡菜、喝醋、喝酸奶对人体有益无害，饮用益生菌产品是没有一点副作用的。

举世瞩目的益生菌健康法日本也与全球一样迎来了急速发展的老龄化社会的到来。

据去年日本的统计包含潜在性糖尿病人数在内的糖尿病患者已高达1620万人，同时占全日本人数10%左右的人患有各种各样的生活习惯病。

医药费支出的上涨问题也随之而来。

并且也出现了类似于金黄色葡萄球菌等耐抗生素菌群的出现。

而这些问题也并不仅仅只是在日本出现。

为了保持人类的健康，21 世纪可以说是个从治疗医学不得不向预防医学转变的时代。

从推广预防医学的角度上考虑，益生菌健康占有非常重要的地位。

人类最初关于乳酸菌方面是完全没有任何知识的，只是在公元前仅仅知道发酵乳的现象。

这之后通过微生物先驱者的不断努力发现了乳酸菌与双岐杆菌。

此后于1907 年梅切尼科夫提出了“喝酸乳可以长寿不老学说”，1930 年代田稔博士发现了可以活着到达小肠的养乐多菌，并对其功效进行了深入的研究后，显示了乳酸菌并不仅仅只是用来发酵乳品的细菌，而是有益于肠道菌群平衡，对于人类健康很有帮助的菌种。

这种对人类健康有益的细菌被称为益生菌。

如果讲抗生素是治疗医学的代名词，那么益生菌则是预防医学的代名词。

在日本特定保健食品的许可是基于预防医学的考虑而表示有助于人体健康的许可标志，而大多数的益生菌食品都获得了特定保健食品的表示许可。

在人体的肠道内栖息着100种，100兆个肠内细菌，这些细菌形成了肠内菌群。

在这肠内菌群之中除了对制有害菌在肠内的繁殖，促进肠道运动，从而提高肠道机能，改善排便状况的有益菌。

在肠道内存在着非常发达的免疫系统。

益生菌可以通过刺激肠道内的免疫机能，将过低或过高的免疫活性调节至正常状态。

益生菌这种免疫调节的作用也被认可有抗癌与抑制过敏性疾病发生的效果有人称之为原生物素、生菌素或原生保健性菌种，广义的解释包括：凡应用至人类或其他动物，有助改善宿主肠内微生物的平衡者都是。

这样的益生菌种类繁多，包括：乳酸杆菌(俗称A菌)、比菲德氏菌(俗称B 菌)、酵母菌、保加利亚乳酸杆菌等都是，可以调整肠道菌落的组成，抑制害菌，进而增强消化道的防疫能力。

益生菌具有多种调节生理功能的作用。

一、促进消化作用益生菌对乳制品的发酵，使乳糖转变为乳酸，使蛋白质发生水解，同时还增加了可溶性钙、磷及某些B族维生素的数量。

此外，益生菌及其代谢产物能促进人体消化酶的分泌和肠道的蠕动，促进食物的消化吸收。

二、调节胃肠道的菌群平衡，纠正肠道的功能紊乱益生菌能通过自身代谢产物以及与其他细菌间的相互作用，维持和保证肠道菌群最佳优势组合及稳定性。

益生菌在人体内可发酵糖类产生大量的醋酸与乳酸，还可以抑制病原性细菌生长繁殖。

三、调节免疫，抑制肿瘤作用乳酸菌、双歧杆菌等益生菌及其代谢产物，能诱导产生干扰素和促进细胞分裂素，活化免疫细胞，增加免疫球蛋白的产生，提高机体免疫力及抑制肿瘤发生能力。

四、降低血清胆固醇益生菌能降低血中胆固醇的水平，可预防高血脂导致的冠状动脉硬化及冠心病。

五、防止便秘双歧杆菌代谢产生的有机酸能促进胃肠道蠕动，同时双歧杆菌的生长还可以使大便湿度提高，从而防止便秘。

益生菌是从有益于人类健康角度所指的一类肠道生理细菌。

是一些从人体肠道中分离所得的特殊菌株。

而从微生物分类学角度来看，所谓的益生菌主要是双歧杆菌属，以及属于乳酸杆菌类的嗜酸乳杆菌，干酪乳杆菌等。

益生菌应具备下列特点：1-源于人体；2-抗胃酸和胆汁；3-能附在人的肠道细胞上；4-能在肠道中定殖；5-能产生抗菌物质；6-抗龋齿菌和致病菌；7-对人体安全；8-具有临床证实的各种保健作用，包括：抑制肠道致病菌，控制内毒素作用；调节肠道免疫功能；促进生长，控制感染与增加营养素的消化利用率；刺激肠道蠕动，防止便秘和胃肠胀气；促进钙镁铁锌和维生素D的吸收；减轻乳糖不耐受症；降低高血压；降低血中低密度脂蛋白胆固醇；抗肿瘤作用；提高对放射线的耐受性。

益生菌的保健作用，功能特性，稳定性都因菌株而异。

消费者每天至少摄取1亿个活菌才能得到益生菌的保健作用。

益生菌的保健特性取决于所选的菌株，菌株能否发挥保健作用跟以下因素相关：活菌数量，包括原料菌粉在保存期内的活菌数的数量衰退情况。

在加工过程中的活菌数的残留率。

如冲压的损失，受热的损失。

光照的损失等。

做成的成品在货架期内的活菌的损失。

以上只是涉及到产品未进入消化道前的稳定性。

更关键的是菌株在食用后，因受到胃酸，胆汁的作用而使其活菌数大为减少。

另外能否在肠道内定殖和存活是发挥益生菌功效的关键。

这些体内体外的稳定性取决于包埋技术水平的高低。

某些厂家的产品在体外测试时稳定性很高，但在体内时稳定性却很差，另外有些产品在体内无法释放出菌株，最后菌株直接排出体外，没有在肠道内定殖，所以也不会产生保健作用。

理想的菌株包埋技术是在体外有很好的活菌稳定性，能耐受胃酸和胆汁的破坏，但进入人体的小肠后又能很好地把被包埋的菌株释放出来。

以便菌株能够定植在小肠粘膜上。

帝斯曼的产品性价比最高。

益生菌的产品多见于硬胶囊，片剂，或者冲剂。

对人体有益的细菌我们叫它益生菌，它可以促进体内菌群平衡，从而让身体更健康。

一、在日常饮食中，很难有效补充益生菌，所以只要宝宝有如下情况之一，就应尽快补充益生菌：1、服用抗菌素时。

抗菌素尤其是广谱抗菌素不能识别有害菌和有益菌，所以它杀死敌人的时候往往把有益菌也杀死了。

这时候或者过后补点益生菌，都会对维持肠道菌群的平衡起到很好的作用。

2、消化不良、牛奶不适应症、急慢性腹泻、大便干燥及吸收功能不好引起的营养不良时，都可以给小儿补充益生菌。

3、剖腹产和不是母乳喂养的小儿不能从妈妈那儿得到足够的益生菌源，保护健康的肠道菌膜不健全，可能会出现体质弱、食欲不振、大便干燥等现象，也应该适量补充益生菌。

4、对于免疫力低下或者需要增强免疫力的特殊时刻，能够有备无患。

5、带小儿出行或旅游时带点益生菌类产品，如果小儿肠胃不舒服，服用后能够有效缓解。

二、如何有效补充益生菌？1、孕妇在孕期的第三个月开始添加含婴儿双歧杆菌的食品补充剂，在哺乳期间，也应继续添加。

这样婴儿就可以从母亲那儿得到足够的益生菌了。

2、将含有婴儿双歧杆菌的益生菌粉剂用凉白开冲好，在给小儿喝水时服用。

益生菌尽可能即冲即喝，以免失去活性而影响效果。

3、擦一些益生菌粉剂在奶嘴或奶头上，让婴儿在吃奶时获得足够益生菌。

三、另请注意：1、因为益生菌是培养出来的，要求细菌的形态生长得比较好，对生产工艺要求比较高，所以建议最好选择知名品牌的益生菌，这样能够保证产品质量。