自花受粉 self-pollination 指一株植物的花粉，对同一个 体的雌蕊进行受粉的现象。在两性花的植物中，又可分为同 一花的雄蕊与雌蕊间进行受粉的同花受粉（菜豆属）和在一 个花序（个体）中不同花间进行受粉的邻花受粉（geitonogany），以及同株不同花间进行受粉的同株异花受粉。 被子植物大多为异花受粉,少数为自花受粉。高粱就是自花受 粉为主。
闭花受粉是同花授粉的一种，花朵在受粉 期时与外界隔绝，豌豆是闭花授粉的。孟 德尔在杂交试验中主要以豌豆作为试验材 料,这是因为豌豆是自花传粉植物,而且是闭 花受粉,也就是豌豆花在花未开时已经完成 了受粉。
§-2不同繁殖方式牧草群体的遗传育种特点
一、自花授粉植物群体
1.是一个由许多遗传组成纯合的个体所组成的混合群 体。
第四章 引种与野生资源的开发利用
§-1 引种
一、引种的概念和意义 1.概念
引种（Introduction)：将国内外一些有经济 价值的植物种或品种引到本地区试种，作为推广 材料或育种材料应用的过程。
驯化：野生植物变成栽培植物的过程。
2. 引种的意义：
①能迅速应用外地优良品种代替当地原有品种，提高 牧草产量和品质 ②引入一些当地从未栽培过的新牧草和饲料作物 丰富杂交育种的原始亲本材料 ③获得高抗性的原始亲本材料（对野生资源的引种）
牧草常见的无性繁殖方式
豆科牧草：扦插 禾本科牧草：分株繁殖
三、无融合生殖
１.无融合生殖（apomixis）：能形成性器官，但可 不通过受精而产生胚和种子，也不是通过营养器官 繁殖，而是通过种子繁殖。
２.无融合生殖主要有以下几种类型： 单倍体配子体的无融合生殖。 二倍体配子体的无融合生殖。 阻碍受精的不良条件，不阻碍无融合生殖的进行。 由珠心细胞和珠被细胞直接形成不定胚。
2.是在长期的自然选择作用下，产生和保存下来的。 有利于种的生存和繁衍，所以自花授粉植物具有自 交不退化或退化缓慢的特点。 选择方法：系谱法
白花授粉植物
分离纯系
（自交系）
自交系（纯系）间杂 种（杂种优势）
小麦，禾本科小麦属的重要栽培 谷物。自花授粉，一年生或越年 生草本。小麦属温带长日照植物， 适应范围较广，从北纬18°到北 纬50°，从平原到海拔4000米 高原（如中国西藏）均有栽培。 贮藏小麦要求籽粒含水量在 12.5%以下，常温下可以保存1 －2年。小麦的世界产量和种植 面积，居于栽培谷物的首位，以 普通小麦种植最广，占全世界小 麦总面积的90%以上。生产小 麦最多的国家有美国、加拿大和 阿根廷等。
根据长期的观察并经实验证明，经上述异 花授粉的花受精率较高,通常产生较多饱满 的种子,植物学术语称为正规传粉，相反， 长柱花的花粉授于长柱花柱头或短柱花的 花粉授于短柱花柱头，则称之为不正规传 粉，其受精率低，甚至完全不育。
三、常异花授粉植物群体 常异花授粉植物以自花授粉为主，其主要性
状多处于同质结合状态。 参照自花，异花授粉植物的育种方法，需要隔离， 以防杂保纯。
二、植物阶段发育与引种的关系
植物发育与五个阶段：春化、光照阶段为营养阶段； 三、四、五阶段为生殖阶段。 1、春化阶段：一年生饲料作物，种子开始萌动就进入 春化阶段；多年生牧草 （小粒种子）在3、4片叶子时 期通过。该阶段是一感温阶段，主要要求温度条件。
根据作物通过春化阶段的时间及温度条件可把植物分为： ①冬性作物：0～5℃，30～70天， 如：黄花苜蓿、晚熟三叶草 ②半冬性作物：3～ 15℃，20～ 30天， 如：无芒雀麦、鸡脚草、无根茎冰草等
四、植物自然异交率的测定
１.研究花器构造，开花习性，传粉方式，花粉萌发与 雄蕊柱头的关系以及胚囊中卵细胞的受精情况，
２.采用隔离单株的方法强迫自交，观察其结实是否正 常。
３.采用遗传试验测定
自然异交率（%）＝ F1代中具有显性状的植株数 ×100% F1代总植株数
自花授粉植物(self-pollinated plant)：其雌雄配子来源于同 一植株或同一花朵。如水稻、小麦等。天然异交率在1-4％。
二、国内外牧草及饲料作物引种概况（自学）
据《史记》记载，我国早在公元前139～126年就 有引种实践。
§-2 引种原理
一、相同纬度的引种原理：
对于北半球，在生长期内，纬度低的地区（南 方），气温高、日照时数短，大体都在12小时左右， 这些地区长期生存的植物，一般为短日照植物，如 玉米、高粱、马铃薯等；纬度高的地区，气温较低，
鲁麦14号
航天育种
表现变异性
♀
烟航2号
×
烟农15号
♂
烟农5158 烟农5158
Байду номын сангаас
二、异花授粉植物群体
由来源不同、遗传性不同的两性细胞结合而产生异质 结合子所繁衍的后代，是一个复杂的异质群体。 异花授粉植物强迫自交，会出现自交（近交）衰退
选择方法：群体选择，集团选择，轮回选择等 良种繁育时：注意防杂保纯
日照时数长，大体在14～16小时左右，这些地区长
期生存的植物多属于长日照植物，如大麦、燕麦、 黑麦、豌豆等；相同纬度下，日照时数及温度条件 相似，因而引种容易成功，故此在一般情况都要从 纬度相同或相近的地区引种。
相同纬度下引种是可行的，但不能说不同的纬度下引种就 不能成功。从育种实践来看，不同纬度条件下引种也有许多成 功的例子。
常异花授粉植物（often cross pollinated plant） 常异花授粉植物为自花授粉植物与异花授粉植物的中 间类型，其异交率在4%～5０%之间。
二、无性繁殖
１.无性系（clone）—同一植株无性繁殖的后代， 也称无性繁殖系和营养系。
２.无性繁殖器官：块茎、块根、接穗、根茎、葡匐 茎、插枝、根蘖、鳞茎、球根等。
1.2 影响小麦白度的遗传因素
影响小麦白度的遗传因素较多 ,也较非遗传因素作用大。 种皮颜色、 品质性状 (籽粒硬度、 灰分、 出粉率、 面 粉颗粒细度、 淀粉破损程度、 蛋白质含量 )、 多酚氧化 酶 ( PPO)、 天然色素 (黄色素、 棕色素 )等都对小麦 面粉的白度造成影响。
不同种皮颜色的小麦品种其面粉白度有差异。面粉白度与 小麦品质性状关系密切。胡瑞波等 (2006)选用面粉色 泽性状差别较大的 16个不同品种 (系 )在山东省 8个不 同的生态类型区种植 ,分析了小麦主要品质性状和面粉色 泽的关系 ,研究发现面粉白度和面粉色泽亮度均与淀粉含 量呈极显著正相关。与籽粒硬度、 面粉颗粒度、蛋白质 含量、 灰分含量呈极显著负相关 。
四、无性繁殖物群体
1．由母本clone而来，其后代表型基本上与母体一致， 没有分离，故可采用与自花授粉作物相类似法进行育 种 注意：无性系品种大多采用杂交法选育而成，或其亲 代是异花授粉作物，故用种子繁殖时会出现分离。 2．无性系→芽变→选留→无性保存
3. A×B
无性繁殖 F1（杂种优势） 保留 杂种优势
小麦面食品是人们的主要食物
之一。面粉及其制品的色泽是一项 重要的感官指标和市场指标。市场 销售的面粉白度 (R457值 )一般 达 80以上才易被认可和接受 ,但 是 ,大多数小麦品种面粉的自然白 度远远达不到这一指标 ,中国已报 道的小麦品种的面粉平均白度只有 75～76。
赵振东,刘建军,董进英.山东省冬小麦品种品质分析 [ J ].山 东农业科学, l994, 5: 3 - 5. 。
小麦中天然色素的含量影响小麦面粉的白 度。面粉中的天然色素主要含有黄色素和 棕色素。
多酚氧化酶 ( PPO )也对面粉白度有较大影 响。由于籽粒硬度可以显著影响 PPO活性 , 可以通过对小麦籽粒硬度的选择 ,间接地进 行低 PPO活性的筛选 ,加快高白度小麦新 品种的选育。
自第一个高白度小麦“山农优麦 3号 ” 育成以 来 ,又育出一批高白度小麦品种 。
小麦的种类
1. 冬麦与春麦 冬麦种植于温带地区，在秋天时播种， 而春麦则生长在有 长冬的地方，它在无霜的春天播种，它们都可长出软质麦和 硬质麦（取决于谷的质地）。
2. 硬麦和软麦 小麦蛋白质的含量由谷的硬度决定。所以，质硬的小麦含蛋 白质高， 主要用于制面包和面食。质软的小麦含蛋白质稍低， 它主要用于做蛋糕和糕饼的面粉。 3. 一般分类 a. 硬红冬麦 含高蛋白质及筋度，适合制作发酵面包及硬面包 的面粉。 b. 硬红麦 含极高蛋白质及筋度，适合制作发酵面包及硬面包 卷的面粉。 c. 软红麦 含低蛋白质及筋度，适合适合制作蛋糕及饼干粉。 d. 硬白麦 适合制作面包及面条粉。 e. 软白麦含低蛋白质及筋度，适合制作蛋糕、饼干及面条粉。 f. 硬粒小麦适合制作通心粉及意大利面条的面粉。
小麦白度的影响因素
1.1 影响小麦白度的非遗传因素
小麦白度受生长环境、 栽培技术、 制粉工艺等非遗传因 素的影响。。李林轩 ( 2006)对小麦面粉加工工艺进行研 究发现 ,改进制粉工艺可以使特一粉、 特二粉、 标准粉 的面粉白度提高 2个百分点以上。刘建军等 ( 2002)在 4 种环境条件下对 104个小麦品种 (系 )面粉白度的研究结 果表明 ,气候因素、 土壤条件、 栽培措施和品种 (基因 型 )对小麦面粉白度均有显著的影响作用 ,但品种作用最 为重要 ,通过遗传改良可显著提高小麦品种面粉白度。田 纪春等 ( 2005)对高白度小麦山农优麦 3号的栽培措施研 究发现 ,在小麦挑旗孕穗期结合浇水追施尿素 ,可有效地 改善籽粒蛋白质质量和面粉白度。
烟农5158就是近期育成的一个优质高白度小麦新 品种。该品种以鲁麦 14号航天变异后代烟航 2 号为母本 ,以烟农 15为父本杂交选育而成 ,具有 早熟、 高产、 稳产、 强筋、 抗病等优点 , 2007年和 2008年分别通过山东省和安徽省农作 物品种审定委员会审定。经山东省多年试验测定 显示 ,烟农 5158白度为 80.5～81.5,属于高白 度优质强筋小麦新品种。
草种质资源与育种
第三章 牧草的繁殖方式与育种 §-1 牧草繁殖方式