壁橱(挂衣橱)状况(有无堆放杂物,布巾类、器皿尖有无小组放骨无化学制品如杀虫剂等存放)
室内休息沙发（座面有无污迹、塌陷等）
餐椅状况（椅套有无折皱、脏污、磨损等，背花是否挺括、光泽度好）
悟道厅——
地面卫生（有无污迹、渣子、地毯毛球等）
餐台状况（台布有无折皱、污迹、破损，各类餐具摆放、玻璃器皿有无斑点、水迹，银（镀金）制餐具是否光亮无污，玻璃转盘是否顺畅、有无污迹，装饰切花有无枯黄、萎烂等）
接待登记规范
服务态度
服务效率(房卡、早餐券、钥匙等发放速度)
答疑客人规范（态度、语言、技巧等）
办理结账规范（核对房号、询问有偿消费情况等）
电话接听规范
柜台卫生状况（办公桌、地面、文件摆放等）
前
厅
部
大
堂
副
理
到达时间
值班人姓名
着装情况
名牌佩戴
个人妆容
有无客人投诉/意见反馈
服务态度
服务效率
问题解决率
值班台卫生状况(电话、桌面、标识牌等)
质量记录填写情况
岗位纪律
其他
前
厅
部
用
车
服
务
当班调度姓名
在岗员工人数
到达时间
着装情况
名牌佩戴
个人妆容
站位姿势
服务态度
服务效率
柜台卫生状况
质量记录填写情况
岗位纪律
其他
司
机
班
到达时间
着装情况
名牌佩戴
个人妆容
当日用车情况（客人用车／酒店用车）
车辆状况（车体卫生、性能检验、安全系数等）
其他
检查项目
检查结论事实陈述
乾坤厅——
地面卫生（有无污迹、渣子、地毯毛球等）
餐台状况（台布有无折皱、污迹、破损，各类餐具摆放、玻璃器皿有无斑点、水迹，银（镀金）制餐具是否光亮无污、玻璃转盘是否顺畅、有无污迹，装饰切花有无枯黄、萎烂等）
壁橱（挂衣橱）状况（有无堆放杂物，布巾类、器皿类有无混放，有无化学制品如杀虫剂等存放）
室内休息沙发（座面有无污迹、塌陷等）
质量记录填写情况
岗位纪律
其他
中
餐
零
点
到达时间
着装问题
名牌佩戴
个人妆容
站位姿势
有无客人用餐
迎/送客人服务用语使用情况
服务效率
巡台情况（及时发现客人需求，服务在先）
餐厅卫生状况（餐台摆放、台布有无折皱、破损、开线等，各中长跑餐具是否光亮、无污点、水迹，座椅套有无污迹、破损，口布折叠是否远东，地面有无污迹、尘渣等）
保洁橱卫生（垫布是否干净，各类器皿摆放是否整齐有序，橱门拉动是否流畅并呈关闭状态）
面包房面包/蛋糕制作过程（抽查）
面包房加工间卫生（地面有无污迹、宾至如归内有无蚊蝇，加工台面有无污迹、器皿卫生等
西餐厨房各类计量器具检定、校准标识情况及有效期（台秤、磅秤）
能源节约（安全）情况（有无灶台闲火空烧、水龙头长流水、非营业时间照明设施未关闭等现象）
检查项目
检查结论事实陈述
确认人
备注
部
门
区域
内容
客
房
部
公共区域PA部
客用通道（连廓）卫生（地面、玻璃窗、花台、烟灰筒等）
多功能厅客用卫生间状况（地面、洗手盆台面、镜面、恭桶、扶手、阶台面等）
多功能厅公用电话间（话机卫生、便笺纸、笔、烟灰缸等）
西楼大堂客用卫生间状况（地面、洗手盆台面、镜面、恭桶、皂液器、烘手器等）
餐椅状况（椅套有无折皱、脏污、磨损等，背花是否挺括、光泽度好）
飞霞厅——
地面卫生（有无污迹、渣子、地毯毛球等）
餐台状况（台布有无折皱、污迹、破损，各类餐具摆放、玻璃器皿有无斑点、水迹，银（镀金）制餐具是否光亮无污，玻璃转盘是否顺畅、有无污迹，装饰切花有无枯黄、萎烂等）
壁橱(挂衣橱)状况(有无堆放杂物,布巾类、器皿尖有无小组放骨无化学制品如杀虫剂等存放)
婴儿看护室（地面有无污迹，四周护墙西德马克有无污迹，灰尘，各类玩具是否干净无尘，有无存放易伤害婴儿的物品，看护须知是否清楚明了等）
质量记录填定情况
岗位纪律
其他
到达时间
着装情况
检查项目
检查结论事实陈述
确认人
备注
部
门
区域
内容
餐
饮
部
中
餐
零
点
名牌情况
个人妆容
菜品制作过程（抽查）
灶台卫生（有无油迹、调味品撒落，灶如是否光亮等）
壁橱(挂衣橱)状况(有无堆放杂物,布巾类、器皿尖有无小组放骨无化学制品如杀虫剂等存放)
室内休息沙发（座面有无污迹、塌陷等）
餐椅状况（椅套有无折皱、脏污、磨损等，背花是否挺括、光泽度好）
伊甸园—
地面卫生（有无污迹、渣子、地毯毛球等）
餐台状况（台布有无折皱、污迹、破损，各类餐具摆放、玻璃器皿有无斑点、水迹，银（镀金）制餐具是否光亮无污，玻璃转盘是否顺畅、有无污迹，装饰切花有无枯黄、萎烂等）
楼层照明设施情况（走廓灯、电梯灯、出口指示灯、通道灯等）
服务设备工作情况（制冰机、楼层冰箱、紫外线消毒柜等）
楼层工作间卫生间状况（地面、洗手台面、消毒桶、物品橱、有无晾晒个人衣物等）
楼层仓库卫生状况（工作车摆放、物品橱摆放、有无积尘、蛛网等）
楼层配电室（有无堆积杂物、电闸盒工作状况、各类指示灯状态等）
厨房各类计量器具标识情况（有无校准、检定标识、有效期等）
能源节约（安全）情况（有无灶台闲火空烧、水龙头长流水、非营业时间照明设施未关闭等现象）
质量记录填写情况
岗位纪律
其他
宴会部
到达时间
着装情况
名牌佩戴
个人妆容
站位姿势
有无客人用餐
检查项目
检查结论事实陈述
确认人
备注
部
门
区域
内容
餐
饮
部
宴
会
部
服务态度
服务效率
客房中心卫生状况（地面、台面、电脑、电话等）
联网电脑有无异常情况显示
质量记录填写情况
岗位纪律
其他
员
工
宿
舍
到达时间
宿舍卫生状况
宿舍安全状况（有无漏水、停电等）
住宿员工纪律情况
有无特殊事项（员工连续几天未归、生病等）
质量记录填写情况
岗位纪律
其他
公
共
区
域
PA
部
到达时间
到达时间
客房楼层通道卫生（楼梯台、扶手、隔栏等）
壁橱(挂衣橱)状况(有无堆放杂物,布巾类、器皿尖有无小组放骨无化学制品如杀虫剂等存放)
室内休息沙发（座面有无污迹、塌陷等）
餐椅状况（椅套有无折皱、脏污、磨损等，背花是否挺括、光泽度好）
检查项目
检查结论事实陈述
确认人
备注
部
门
区域
内容
餐
饮
部
宴
会
部
钓鱼厅——
地面卫生（有无污迹、渣子、地毯毛球等）
餐台状况（台布有无折皱、污迹、破损，各类餐具摆放、玻璃器皿有无斑点、水迹，银（镀金）制餐具是否光亮无污，玻璃转盘是否顺畅、有无污迹，装饰切花有无枯黄、萎烂等）
吧台情况（地面、水池有无污物，各类酒店水、饮品摆放是否整齐，隔架是否干净无尘，鲜榨果蔬汁是否卫生等）
后台休息室情况（有无堆放杂物，地面台面有无污迹等）
质量记录填写情况
岗位纪律
其他
西
餐
厨
房
到达时间
着装情况
名牌佩戴
个人妆容
菜品制作过程（抽查）
地面卫生（有无水迹、污迹、加工食品残留等）
灶台卫生（有无油迹、调味品撒落，灶如是否光亮待）
壁橱（挂衣橱）状况（有无堆放杂物，布巾类、器皿类有无混放，有无化学制品如杀虫剂等存放）
室内休息沙发（座面有无污迹，塌陷等等）
餐椅状况（椅套有无折皱、脏污、磨损等，背花是否挺括、光泽度好）
飞觞厅—
地面卫生（有无污迹、渣子、地毯毛球等）
检查项目
检查结论事实陈述
确认人
备注
部
门
区域
内容
餐
饮
部
宴
会
部
餐台状况（台布有无折皱、污迹、破损，各类餐具摆放，玻璃器皿有无斑点、水迹，银（镀金）制餐具是否光亮无污，玻璃转盘是否顺畅、有无污迹，装饰切花有无枯黄、萎烂等）
楼层各类标识情况（有无缺失、破损、不规范等）
质量记录填写情况
岗位纪律
其他
检查项目
检查结论事实陈述
确认人
备注
部
门
区域
内容
客
房
部
客
房
中
心
到达时间
当班电话员姓名
着装情况
名牌佩戴
个人妆容
电话员接听电话规范（态度、语言、技巧、效率等）
客房仓库（各类物品是否分类摆放、整齐有序隔墙离地、有无过期物品等）
配制楼层消毒水量杯情况（有无检定标识、有效期等）
质量记录填写情况
岗位纪律
其他
检查项目
检查结论事实陈述
确认人
备注
部
门
区域
内容
客
房
部
洗
衣
房
到达时间
名牌佩戴
个人妆容
各工种操作规范(打号、去污、熨烫等)）
洗衣房设备运行情况（水洗机、烘干机、烫平机、空气压缩机等有无民常、温度有无过高、机壳卫生及内部卫生等）
洗衣房环境卫生状况（地面有无污迹、水洗台、去污台处有无积水或残留的去污药剂等）
东楼大堂客用卫生间状况（地面、洗手盆台面、镜面、恭桶、皂液器、烘手器等）
东楼残疾人卫生间状况