4 将结果记录于表中。确定引起半数以上细胞刚 发生质壁分离的蔗糖溶液最低浓度和不能引起 质壁分离的最高浓度。
5 这两个浓度的平均值为等渗浓度。
6 可按下列公式计算在常压下该组织细胞质液的 渗透势。
四、结果与计算

细胞渗透势 ψs=－RTiC R 为气体常数=0.083×105/L·Pа/mol·K。 T 为绝对温度，单位K，即273℃+t，t 为实验 温度。 I 为解离系数，蔗糖为1。 C 为等渗溶液的浓度，单位为mol/L。 则： =0.083×105×(273℃+t)×1×C
质壁分离现象——水分的渗透作用
高渗溶液
二、实验设备与材料
– 显微镜； – 镊子； – 载玻片； – 盖玻片； – 刀片；培养皿； – 移液管； – 蔗糖； – 洋葱 –
水绵
三、实验步骤
1． 配制一系列不同浓度的蔗糖溶液10ml于试管中， 编号，浓度分别为0.1、0.2、0.3、0.4、0.5、0.6M。
编号 1 浓度 0 M
1M 蔗糖 ml数 水ml 数
2 0.1
3 0.2
4 0.3
5 0.4
6 0.5
7 0.6
8 0.7
9 0.8
记录
适于水绵
编 号 1
0
2
0.05
30.14 Nhomakorabea0.15
5
0.2
6
0.25
7
0.3
8
0.35
9
0.4
浓 度
1M 蔗糖 ml数 水ml 数
记 录
2． 用镊子撕取洋葱的外表皮（水绵）投入各浓 度的蔗糖溶液中，使其完全浸没。投入时先从 高浓度开始，每隔5min向下一浓度放2~3片洋 葱表皮。 3． 在洋葱表皮在各浓度的蔗糖溶液中平衡 30min后，从高浓度开始依次取出放入显微镜 下观察质壁分离的情况（低倍镜即可），记录 观察结果。
实验1 植物组织渗透势的测定
一、实验原理
生活细胞的原生质膜是一种选择透性膜，可 以看作是半透膜，它对于水是全透性的,而对 于一些溶质如蔗糖的透性较低。 当把植物组织放在一定浓度的外液中，组 织内外的水分便可通过原生质膜根据水势梯度 的方向而发生水分的迁移，当外液浓度较高时 （高渗溶液），细胞内的水分便向外渗出，引 起质壁分离；
含有液泡细胞水势公式可用下式表示： ψw＝ ψ液泡＝ ψs ＋ ψp
而在外液浓度低时（低渗溶液），外液中的水则进 入细胞内。当细胞在一定浓度的外液中刚刚发生质 壁分离时（初始质壁分离，质壁分离仅在细胞角隅 处发生），细胞的压力势等于零，细胞的渗透势等 于细胞的水势，也就等于外液的渗透势。该溶液即 称为细胞或组织的等渗溶液，其浓度称为等渗浓度。