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人体必需六大类42种营养素

人体必需的六大类42种营养素
一、蛋白质:
人体必需氨基酸9种
1.亮氨酸
2.异亮氨酸
3.赖氨酸
4.苯丙氨酸
5.苏氨酸
6.色氨酸
7.缬氨酸
8.蛋氨酸
9.组氨酸(儿童必需)
二、脂类:
人体必需脂肪酸:2种: α- 亚麻酸和亚油酸
ω-3系α-亚麻酸(18:3),ω-6系亚油酸(18:2)。

①重要的n-3不饱和脂肪酸:
α-亚麻酸ALA;二十碳五烯酸 EPA;二十二碳六烯酸 DHA;二十二碳五烯酸DPA;十八碳四烯酸。

②重要的n-6不饱和脂肪酸:
亚油酸(18:2)、共轭亚油酸、γ-亚麻酸、二十碳三烯酸、花生四烯酸
③重要的n-9不饱和脂肪酸:
油酸、反式油酸、二十碳烯酸、二十碳三烯酸、芥酸、神经酸。

三.碳水化合物
12.碳水化合物(含膳食纤维)
四.矿物质
13.钾 14.钠 15.钙 16.镁 17.硫 18.磷 19.氯[lǜ]
20.碘 21.硒 22.铜 23.钼 24.铬[gè] 25.钴 26.铁 27.锌
五.维生素:维生素14种:
(1) 水溶性:B族维生素、维生素C
B族维生素:维生素B1、B2、B6、B12;烟酸、泛酸、叶酸、生物素、胆碱。

(2) 脂溶性:VA、VD、VE、VK
六.水
42.水。

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