刘宋·雷敩《雷公炮炙论》明·缪希雍《炮炙大法》清·张仲岩《修事指南》中药炮制——是根据中医药理论，依照辩证施治用药的要求和药物自身性质，以及调剂、制剂的不同要求，采取的一项制药技术。

中药炮制学——专门研究中药炮制理论、工艺、规格标准、历史沿革及其发展方向的学科。

原则为：相反为制，相资为制，相畏为制，相恶为制。

其具体方法为：或制其行，或制其性，或制其味，或制其质。

雷公炮炙十七法炮爁煿炙煨炒煅炼制度飞伏镑摋晒曝露炮制的目的1、消除或降低药物毒性或副作用。

2、转变或缓和药物的性能。

3、增强药物疗效。

4、改变或增强药物作用的趋向。

5、改变或增强药物作用的部位。

6、便于调剂和制剂。

7、净洁药物，利于贮藏。

8、矫臭矫味，利于服用。

9、制成中药饮片，提高商品价值。

液体辅料：（一）酒炮制作用：增强疗效,助溶，矫味矫臭作用。

黄芩、大黄、白芍（二）醋炮制作用：引药入肝、增强疗效、助容、解毒、矫味矫臭。

有延胡索、甘遂（三）蜂蜜炮制作用：增强疗效、缓和药性、解毒、矫味矫臭。

甘草、麻黄（四）食盐水炮制作用：引药入肾，增强疗效，缓和药性等。

杜仲、巴戟天（五）生姜汁炮制作用：降低毒性、缓和寒性、增强疗效等。

有竹茹、草果（六）甘草汁炮制作用：缓和药性、降低毒性。

远志、半夏（七）黑豆汁性味功效：滋补肝肾，养血祛风，利水解毒。

炮制可增效解毒作用。

何首乌（八）米泔水性味功效：甘凉。

清热凉血，利尿，解毒，吸附油脂等苍术、白术固体辅料：（一）稻米炮制作用：增效、降毒、吸附。

炮制进程的附加指征（二）麦麸炮制作用：增效、缓和燥性、消除腥臭气味、附加判断指征。

（三）白矾（又称明矾）炮制作用：降低毒性，防腐烂，增强疗效等。

（六）蛤粉炮制作用：作中间传热体使药受热均匀、增效、吸附等（七）滑石粉性味功效：甘寒，清热利尿、解暑。

炮制作用：同蛤粉项（八）河沙炮制作用：作中间传热体使药受热均匀。

常见的变异现象有：虫蛀、霉变、泛油、变色、气味散失、风化、潮解溶化、粘连、挥发、腐烂等。

泛油：系指含挥发油、油脂、糖类成分的药物，因受热或受潮后其表面出现油状物质、返软、发粘、色泽变深、发出油败气味等现象。

净选加工的含义和目的。

含义：药物在切制、炮炙、调配、制剂前，选取规定的药用部位，除去非药用部分、杂质、霉败品、虫蛀品、灰屑等达到药用的净度标准，称之净制加工。

目的：1．分开药用部位2．进行分档3．除去非药用部位4．除去泥砂杂质及虫蛀霉变品饮片切制的目的1、便于有效成分的煎出；2、提高煎药质量；3、利于进一步炮炙；4、利于处方调配和贮存；5、便于药材鉴别；6、便于制剂。

润的方法有浸润、伏润、露润检查方法．弯曲法．指掐法．穿刺法．手捏法影响饮片质量的因素1．连刀是饮片之间相牵连，未完全切断的现象。

2．掉边与炸心前者药材切断后，饮片的外层与内层相脱离，形成圆圈和圆芯两部分；后者药材切制时，其髓芯随刀具向下用力而破碎。

3．败片4．翘片5．皱纹片6．变色与走味7．油片8．发霉炒法将净选或切制后的药物，筛去灰屑，大小分档，置温度适宜的炒制容器内，加辅料或不加辅料，用不同火力连续加热，并不断翻动或搅拌，使之达到规定程度的炮制方法，称为炒法。

清炒法的目的强疗效，性或消除副作用，缓和或改变药性，增强或产生止血作用，利于贮存⑵炒黄、炒焦、炒炭的操作要点是什么？炒黄：将净选或切制后的药物，置预热适度的炒制容器内，用文火或中火炒至药物表面呈黄色或色泽加深，或鼓起、爆裂并透出香气的方法，称为炒黄。

炒焦：将净制或切制后的药物，置热容器内，用中火或武火加热，炒至药物表面呈焦黄或焦褐色，内部色加深（多为黄或深黄色），并有焦香气。

炒炭：将净制或切制后的药物，置热容器内，用武火或中火加热，炒至药物表面焦黑色或焦褐色，内部棕黄色或棕褐色。

⑶加辅料炒注意事项。

一麸炒⑴控制好火力。

一般用中火。

⑵辅料用量应适当。

⑶出锅要迅速，以免太过。

⑷药物应大小分档。

并且要干燥。

二、米炒⑴拌米炒适用于炮制一般药物；米上炒多用于炮制昆虫类药物如斑蝥。

⑵炒制毒性药物的米应妥善处理，以免中毒。

炙法:将净制或切制后的药物，加入一定量的液体辅料拌炒，使辅料逐渐渗入药物组织内部的方法。

与加辅料炒的区别酒炙法①酒润药时应加盖，防止酒挥发。

②润药时酒量过少不易拌匀，应先将酒稀释后润药③控制好火力，一般用文火。

醋炙法⑴醋润药时应加盖，防止醋挥发。

⑵润药时醋量过少不易拌匀，应先将醋稀释后再润药。

⑶控制好火力，一般用文火。

⑷树脂类药及动物类药用先炒药后喷醋的方法炮制如乳香、没药、五灵脂盐炙法⑴食盐用4-5倍的冷开水溶化后再与药物拌匀。

⑵含粘液质多的药物应用先炒药后加盐水拌炒的方法炮制。

⑶控制好火力，一般用文火。

姜炙法⑴制备姜汁时，水量不宜过多，一般姜汁与生姜的比例是1：1。

⑵控制好火力，一般用文火。

蜜炙法⑴蜂蜜必需炼制后使用。

⑵炼蜜应加适量冷开水稀释后再润药。

⑶控制好火力，一般用文火。

⑷用蜜量视药物的性质而定。

质地疏松、纤维多的药物用蜜量宜大；质地坚实、粘性强、油分多的药物用蜜量宜小。

⑸蜜炙药物应凉后密封储存。

1）明煅法：药物煅制法时，不隔离空气的方法称明煅法。

适用于矿物类、贝壳类及化石类药物。

2）煅淬法：将药物在高温有氧条件下煅烧至红透后，立即投入规定的液体辅料中骤然冷却的方法称煅淬。

断后的操作程序称为淬，所用的液体辅料称为淬液。

适用于质地坚硬，经过高温仍不能疏松的矿物药，以及临床上因特殊需要而必须煅淬的药物。

3）扣锅煅：药物在高温缺氧条件下煅烧成炭的方法称扣煅法，又称密闭煅、闷煅、暗煅。

火候判断方法：1、滴水法：滴于盖锅上的冷水即沸；2.放米法：放于盖锅上的米变深黄色；3.贴纸法：贴于盖锅上的白纸变深黄； 4.留孔观烟法：白黄青无烟扣锅煅的注意事项。

1）、煅烧过程中，由于药物受热炭化，有大量气体及浓烟从锅缝中喷出，应随时用湿泥堵封，以防空气进入，使药物灰化。

2）药材煅透后应放置冷却再开锅，以免药材遇空气后燃烧灰化。

3）煅锅内药料不宜放得太多、过紧，以免煅制不透，影响煅炭质量。

4）判断药物是否煅透的方法，除观察米和纸的颜色外，还可用滴水即沸的方法来判断。

复制法将净选后的药物加入一种或数种辅料，按规定操作程序，反复炮制的方法，称为复制法。

目的：1 降低或消除药物毒性2 改变药性3 增强疗效 4 矫臭矫味1 生半夏：除杂，洗净，干燥，用时捣碎。

2清半夏：取净半夏，用8%白矾溶液浸泡至内无干心，口尝有麻舌感，取出，洗净切厚片，干燥。

3 姜半夏：用水浸泡至内无白心，另取姜切片煎汤，加白矾与半夏共煮至透心，取出晾至半干，切薄片，干燥。

4 法半夏：用水浸泡至内无干心，取出；另取甘草适量，加水煎煮二次，合并煎液，倒入适量石灰水配置的石灰液中，搅匀，加入上述已浸泡的半夏，浸泡，每日搅拌1-2次，并保持PH值12以上，至切面黄色均匀，口尝微有麻舌感，取出，洗净，阴干或烘干。

生半夏：味辛，性温，有毒，具有化痰止咳、消肿散结的作用。

生品有毒使人呕吐，麻舌而刺喉。

一般不内服，外用，用于疮痈肿毒。

清半夏：长于化痰，以燥湿化痰为主。

姜半夏：增强降逆止呕作用，以温中化痰、降逆止呕为主。

法半夏：偏于祛寒痰，同时具有调和脾胃的作用。

水飞法某些不溶于水的矿物质，利用粗细粉末在水中悬浮性不同，将不溶于水的矿物、贝壳类药物经反复研磨，而分离制备极细腻粉末的方法。

目的1.除去杂质，洁净药物使药物质地细腻2.便于内服和外服，提高其生物利用度3.防止药物在研磨过程中粉尘飞扬，污染环境4.除去药物中可溶于水中粉尘飞扬，污染环境5.除去药物中可溶于水的毒性物质。

6.不同原料干馏的特性黑豆馏油以砂浴加热，在干馏器上部收集冷凝状物豆类在120～450度左右竹沥油在容器周围加热，在下面收集液状物350～400度左右蛋黄油武火炒备的油状物280度左右干姜：1.干姜除杂，润透，切厚片或块，干燥.2.炮姜干姜片至热砂中，武火炒至鼓起，表面棕褐色。

3.姜炭干姜块，武火，武火炒至外焦黑色，内棕褐色[炮制作用与应用]干姜：回阳救逆。

常用于脘腹冷痛，呕吐泄泻，肤冷脉微，痰饮喘咳。

(如大建中汤,四逆汤,小青龙汤)。

炮姜：味苦、辛，性温。

作用缓和。

温中散寒，温经止血。

用于中气虚寒的腹痛泻，出血症（附子理中丸）姜炭：味苦、涩，性温。

归脾、肝经。

其辛味消失，守而不走，长于止血温经。

用于各种虚寒性出血，且出血较急，出血量较多者。

如治疗血崩的如圣散苍术：1. 苍术：除杂、润透、切厚片，干燥。

2.麸炒苍术：热锅，撒入麦麸，中火，冒烟时投药，炒至药深黄色，麦麸呈焦黄,取出，筛去麦麸，放凉3.焦苍术：炒焦法。

外焦褐炮制作用与应用】1.生苍术温燥而辛烈，燥湿，祛风散寒力强。

用于风湿痹痛，肌肤麻木不仁，脚膝疼痛，风寒感冒，肢体疼痛，2.麸炒后辛性减弱，缓和燥性，气变芳香，增强了健脾和胃的作用，用于脾胃不和，痰饮停滞，脘腹痞满3.焦苍术:辛燥之性大减，以固肠止泻为主。

用于脾虚泄泻，久痢，或妇女的淋带白浊。

山楂1.山楂:除去杂质及脱落的核。

2.炒山楂:取净山楂，用中火加热，炒至色变深.3.焦山楂:取净山楂，用中火加热，炒至表面焦褐色、内部黄褐色。

4.山楂炭取净山楂，用武火加热，炒至表面焦黑色、内部焦褐色。

[炮制作用与应用]生品：长于活血化瘀.用于血瘀经闭，产后瘀阻，心腹刺痛，疝气疼痛，以及高脂血症、高血压病、冠心病。

炒山楂：酸味减弱，缓和对胃的刺激性，善于消食化积.焦山楂：酸味减弱，且增加了苦味，长于消食止泻.用于食积兼脾虚和治疗痢疾山楂炭：收涩力强，有止血、止泻.用于胃肠出血或脾虚腹泻兼食滞者.⑺马钱子应如何炮制？作用是什么？炮制降毒原理是什么？沙炒，毒性降低，可供内服；且质地酥脆易粉碎。

减毒原理：马钱子所含的士的宁和马钱子碱，既是有效成分，亦是毒性成分。

经砂炒后含量明显降低，而异士的宁和异马钱子碱等含量增加，由于士的宁和马钱子碱在加热炮制过程中醚键断裂开环，转变的异型结构和氮氧化合物。

转型的生物碱毒性变小，并保留或增强了某些生物活性。

1大黄：净制。

淋润，切厚片，低温干燥2 酒大黄:加10%酒拌匀润透，文火炒干3 熟大黄: ①清蒸法大黄→蒸制容器—蒸→至内外黑色→取出，干燥。

②酒蒸法大黄+30%黄酒闷1-2hr→蒸制容器蒸24-32hr，余同①法。

4大黄炭：武火炒至外表焦黑色。

5醋大黄:加20%醋拌匀润透，文火炒干。

6清宁片:大黄加水煮烂+30%黄酒拌成→泥状，取出，晒干，粉碎过100目筛，取细粉加75%黄酒、40%炼蜜混合成团→蒸笼→蒸透→取出，搓成条状，干燥，切片炮制作用与应用⑴生大黄: 苦寒沉降、气味重浊、走而不守、直达下焦泻、下作用峻烈。

主攻积导滞、泻火解毒。

用于实热便秘，积滞腹痛，泻痢不爽，湿热黄疸，血热吐衄，目赤咽肿，痈肿疔疮，瘀血经闭，跌扑损伤。