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超级详细的月子餐食谱

先总结一下为什么这样做月子,它的理论和需要准备什么样的物品.这个月子总体来说有4步1、滴水不沾(以红枣茶代替普通水)2、少盐,严禁放味精鸡精3、前两周不吃醋3、勤绑腹带4、静心休养,休息不好影响下奶。

红枣茶做法材料(一日份)党参1根,大红枣十几颗,苟纪子三两做法:党参、红枣、枸杞子用大锅煲水,煲大约一个小时多,煲成暗红色有很浓的红枣味道的时候就好了,然后放进保温壶里,当成白开水喝,补气又补脸色。

坐月子三阶段:一排二调三补具体是将产后一个月按周划分,每周根据需要,吃不同的食品:第一周,主要是要把多余的水分和毒素以及恶露排出体外,每天喝生化汤,吃麻油炒猪肝。

注意不能喝水(否则排水的效果就没了),渴了就喝红枣茶。

任何菜都要少放盐(盐会使水分停留在身体里),不能放醋(醋会使骨质变软),不能放酱油(道理同盐)。

第二周,主要增强骨质和腰肾的功能,恢复骨盆。

每天吃炒腰子和杜仲粉,有助于缓解尾椎骨等骨疼;(另:如果是剖腹产,还要再喝一周生化汤)。

禁忌同上,也不要吃咸菜,泡菜,味曾汤。

第三周到一个月,这时候,该排的已经排完,主要吃麻油鸡补身体。

千万记得,排完毒素后吃麻油鸡才能被身体吸收,否则堆积在身体里,成为多余的脂肪。

因为前期身体虚弱,中医讲虚不受补,吃了吸收不了,只会加重身体的负担。

以上所有的食物,都要用到大量的生姜,黑芝麻油,红糖。

坐月子系列物品:2、生化汤生化汤是一付配好的中药,它的主要功能是使子宫尽快排出恶露,帮助它恢复正常的位置和形状。

稍微大一点的中药房,都可以买到。

3、胡麻油(黑麻油)胡麻油,这个在月子期间几乎所有的菜里都会用到。

有防止皮肤衰老和抗癌的作用,我在网上买的1桶5斤才68元,比北京艾佳人月子公司里卖的便宜一倍多.广林子”精制胡麻油(2.5L)-坐月子(产褥期)首选4、腹带长1500CM,宽15CM的白纱带,需备至少两条。

艾佳人两条卖100元,我一开始用的是医院里的腹带,等到1个星期以后我就开始用婷美的产后收腹裤,收的很快,1个星期换1个尺码.5、杜仲粉。

产后第二周服用。

餐点用法第一天:早餐:酒糟红枣荷包蛋10点:红豆汤、养肝汤午餐:鲫鱼通草汤、麻油猪肝、甜糯米桂圆粥、麻油胡萝卜3点:煮红薯晚餐:栗子小米粥、肉末蒸蛋第二天:早餐:甜糯米桂圆粥10点:红豆汤、养肝汤午餐:麻油猪肝、麻油芦笋、糙米粥、鲫鱼通草汤3点:煮玉米晚餐:麻油紫菜馄饨,麻油紫椰菜第三天:早餐:红糖糯米炖白鸽10点:红豆汤、养肝汤午餐:鲫鱼通草汤、肉末蒸蛋、麻油胡萝卜、芹菜豆腐、小米粥3点:煮玉米晚餐:麻油鸡蛋肉丝面第一周(4——7天)早餐空腹:生化汤100CC(一杯分三次喝)早餐:麻油猪肝、糙米饭、麻油胡萝卜、酒糟红枣荷包蛋、小米粥、豆浆10点:红豆汤一碗。

养肝汤午餐空腹:生化汤100CC(一杯分三次喝)午餐:麻油猪肝、麻油鱼、糙米粥、甜糯米桂圆粥、四神粥、薏仁米饭、奶油鲫鱼汤、鸡蛋黄花汤、肉末蒸蛋、鲫鱼通草汤、猪蹄黄豆汤、山药小排骨汤3点:糯米粥、橙子、柚子晚餐空腹:生化汤100CC(一杯分三次喝)晚餐:麻油米线。

晚上点心:红豆汤。

禁忌食物:生冷食物,蒟弱,白萝卜,咸菜,腌渍白菜,梅干,味增汤、日本茶,乌龙茶,啤酒,果汁,牛乳,水,醋,红花油,猪油,牛油第二周(8——14天)本周生化汤品只适用于剖腹产者,顺产者没有。

早餐:麻油腰子、蔬菜、鱼汤、糙米粥、杜仲粉一钱、牛奶、瑶柱粥、甜糯米桂圆粥、黑豆浆、肉丸汤、甜酒煮蛋、馄饨、黑豆浆10点:红豆汤1碗。

午餐:麻油腰子、糙米饭,杜仲粉一钱、花生猪脚汤、猪脚肉皮汤、益母黑木耳汤、莲藕排骨汤、麻油红萝卜、麻油紫椰菜、麻油西芹豆干、麻油炒猪心、麻油猪肝、桂圆糯米饭、薏仁饭、红苋菜、地瓜叶、麻油煎鸭蛋、鲫鱼通草汤、木耳肉片,麻油炒猪心,大枣猪脚花生汤,鱼香猪肝3点:糯米粥、苹果、梨、香蕉晚餐:鱼汤、杜仲粉,麻油米线,菠菜肉丝面、紫菜虾皮馄饨、禁忌食物:生冷食物,蒟弱,白萝卜,咸菜,腌渍白菜,梅干,味增汤、日本茶,乌龙茶,啤酒,果汁,水第三周——第四周(15——30天或40天)早餐:麻油鸡、糯米粥、糙米粥、水果、黑豆浆、甜酒煮蛋、桂圆红豆粥、麻油汤面、牛乳、馄饨10点:红豆汤。

午餐:麻油鸡、蔬菜,糙米粥、鸡汤面条、麻油煎鸭蛋、黄芪当归乌鸡汤、银耳莲子枸杞粥、麻油红萝卜、花生猪脚汤、黄花菜炖鸡、红苋菜、地瓜叶、红豆糯米饭3点:花生猪蹄或素炖品一碗、葡萄哈密瓜桃子晚餐:鱼汤或素炖品一碗、蔬菜一碗、糙米饭一碗。

晚上点心:红豆汤一碗。

禁忌食物:生冷食物,蒟弱,白萝卜,咸菜,腌渍白菜,梅干,味增汤说明:1、从第二周开始,可吃少量蔬菜,但须选择比较温和的蔬菜,并尽量以红色蔬菜为主,如红萝卜等。

第三周后可适量放宽,温和性蔬菜都可以。

2、水果以哈密瓜,桃子,葡萄,木瓜为宜。

3、产后所有的食物及饮料,都要吃得温热,不能冷吃。

(水果除外)各种餐点的制作方法一、生化汤[用量]:1日份[原料]:当归40克,川芎30克,桃仁(去心)25克,烤老姜(干姜)25克,灸草(蜜甘草)25克,月子米酒水1050毫升[制作流程]:1、月子米酒水700毫升,加入配料包,用砂锅大火煮沸后转小火加盖煮60分种,约剩200毫升,药酒倒出备用。

2、在砂锅中加入月子米酒水350毫升,大火煮沸后转小火煮60分钟约剩100毫升。

3、将第一次和第二次米酒水合在一起共300毫升拌匀。

[餐品用法]:1、每次餐前饮用1口,一天内分六次喝完(切勿饮用过快);2、顺产者连续服用7天,也就是7贴;3、剖腹产及小产者不妨吃14贴;4、虽然生化汤有补血、祛恶露的效果,但若吃得过多反而会造成对子宫的伤害,所以产后吃够上述要求即可,不要吃得过多。

二、坐月子水(米酒水的加工方法)[用量]:1日份[原料]:月子米酒1220毫升[制作流程]:(2瓶烧成一瓶)1、月子米酒第1瓶倒入不锈钢锅(或电饭锅内),再用竹筷子量出一个刻度并做上记号。

2、将剩下的1瓶米酒倒入锅中,大火不加盖,将米酒煮沸3、转小火,继续煮至先前量出刻度的位置。

(大概30分钟左右)餐品用法]:1、做餐主料。

2、也可以作为漱口水来用。

3、可以用毛巾或棉纱布擦洗头皮。

[备注]:1、用液化气煮时,注意不要让火整个烧起来,改用电磁炉来煮同样是大火煮沸后转小火。

三、养肝汤[用量]:1日份[原料]:红枣7粒;热开水(产后改用煮后的月子米酒水)300毫升。

[制作流程]:1、用米酒洗净红枣,用刀划开长口。

2、放在保鲜盒内,用热开水(产后为备用的月子米酒水)冲泡,加盖泡8小时。

3、用蒸器蒸之,等沸腾后改用小火蒸1小时。

(可在电饭过上加蒸器与薏米等同时蒸,节省时间和成本)[餐品用法]:1、将红枣取出,去皮及核,一天之中随时可食;若买无核枣最好。

2、汤汁当茶饮用,一天分数次喝完。

3、可根据客户要求适量加红糖。

[备注]:1、一天量为300毫升。

2、自然产的人,也需要喝养肝汤来保护肝脏,帮助肝脏解毒及解渴用。

3、有些人会临时决定剖腹产,为应对这一情况,不论自然产还是剖腹产,均应于生产前一周开始饮用养肝汤。

四神粥主料为薏仁100克、通心莲50克、茨实10克,须洗净后浸泡4-6小时以上,配料为新鲜山药50克,熬成粥,产前3天产后3天吃。

四、甜糯米粥[用量]:1日份[原料]:糯米50克,月子米酒水1220毫升,桂圆5粒,红糖30克。

[制作流程]:1、将糯米与去皮后的桂圆肉放入月子米酒水中,用电饭锅加盖煮40分钟左右。

2、熄火,加入红糖搅拌后放入保鲜盒中。

[餐品用法]:1、作为主食之一,配以麻油猪肝(腰)或鱼类食用。

[备注]:1、糯米有粘肠子的功能,或以帮助产妇增强肠子的蠕动力,可防止肠胃的下垂,更可以预防便秘的产生。

但糯米较难消化,不可一次吃太多。

五、红豆汤[用量]:1日份[原料]:红豆70克,带皮老姜10克,月子米酒水1220毫升,红糖30克。

[制作流程]:1、将红豆泡放入月子米酒水中,加盖泡8小时。

2、老姜切成丝放入已泡好的红豆中。

3、用高压锅大火煮沸后转小火25-35分种即可。

(因火大火小每个人标准不同,所以时间不同,每个料理师可记录自己的小火标准,测定自己的时间)4、孰的标志是红豆已开花。

加入红糖约剩600毫升放入保鲜盒内。

[餐品用法]:1、红豆汤要分两次来吃,一次于早上10点,一次为下午3点。

2、可配以麻油猪肝(腰)来吃。

3、产妇可根据自己对甜度的口味来增减,若能适应的话可再加些红糖。

[备注]:1、红豆有强心利尿之功效,有水肿、脚气或水的代谢较差的孕妇,产后应多吃红豆以利尿强心。

六、薏仁米饭[用量]:1日份[原料]:薏米150克,月子米酒水1220毫升,香米5克。

[制作流程]:1、将薏米、香米和月子米酒水倒入电饭锅中,约1小时左右可熟。

2、将薏米饭盛入保鲜盒内(300毫升盒装)即可。

[餐品用法]:1、作为主食之一配以麻油鱼类食用。

[备注]:1、薏米可补血,不适应的产妇可用大米替代。

2、薏米饭第一周每日一份,第二周每日2份。

七、血母痛液[用量]:1日份[原料]:山楂肉(片)200克,月子米酒水1220毫升,红糖30克。

[制作流程]:1、将山楂肉与月子米酒水放入砂锅或不锈钢锅(电磁炉)以大火煮沸后,转小火煮16分钟左右。

2、约剩600毫升关火(可以筷子作记号)。

3、放入保鲜盒内。

[餐品用法]:1、作为饮料,每天分数次喝完,一小时一小口。

[备注]:1、产后子宫凝血并且肚子痛的人,可服用血母痛液来改善,可使凝血融化。

八、坐月子妇宝[用量]:1日份[原料]:桂圆肉5粒、枸杞5粒、月子米酒水610毫升。

[制作流程]:1、将桂圆去皮、枸杞与月子米酒水放入砂锅或不锈钢锅(电磁炉)以大火煮沸后,转小火煮10分钟左右。

2、约剩300毫升关火(可以筷子作记号)。

3、放入保鲜盒内。

[餐品用法]:1、作为饮料一天内分数次喝完。

九、麻油猪肝[用量]:1日份[原料]:猪肝:产后体重(孕前体重)每10千克需60克,带皮老姜:体重每10千克需6克,纯胡麻油:体重每10千克需6毫升,月子米酒水200毫升。

[制作流程]:1、将猪肝用米酒洗干净,切成1厘米厚度;2、老姜洗干净,连皮切成薄片;3、将麻油倒入锅内,用中火烧热,放入老姜转小火,爆到姜片的两面“皱”起,呈褐色,但不焦黑;4、转大火放入猪肝炒至猪肝变色;5、加入月子米酒水煮开,转小火煮5分钟;7、关火出锅,盛入保鲜盒内即可。

[餐品用法]:1、配以红豆汤来吃; 2、配以甜糯米粥来吃。

[备注]:1、产后第一天至第七天要吃麻油猪肝,这是有助于子宫的污血排出体外的料理餐品;2、请选用手指下压感觉有弹性的颜色鲜嫩的猪肝较好,如果压下去是硬硬的为木肝,请勿买。

十、麻油鱼[用量]:1日份[原料]:乌仔鱼、鲈鱼(或黄花鱼、金线鱼交替使用)约200克,带皮老姜15克,纯胡麻油60毫升,月子米酒水300毫升。

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