三、我国鱼类增养殖业 发展简史
1368-1644（明）
Ø 徐光启《农政全书》中，转载了前人有关的养鱼资 料，总结了江西的养鱼法，包括鱼池建造、鱼种搭 配、放养密度、投饲与施肥、鱼病治疗。草、青、 鲢、鳙混养，到明朝已经发展到更完整。
Ø 彭大翼在《山堂肆考》记载“凡海鱼，多以大噬小，惟 鲻鱼不食其类”。在台湾开始养殖遮目鱼。
Ø 1949-1957 Ø 1958-1965 Ø 1966-1976 Ø 1977 至今
1949-1957年 恢复和发展阶段
Ø 1957年，淡水鱼总产量达到118万ｔ，比1950年36.6万ｔ 增长了3倍，比历史最高水平1936年50万ｔ增长了2倍。
Ø 1957年，海水鱼总产量达到21.4万ｔ，1949年仅1万ｔ。
Ø3、课程内容与体系
knowledge
fish
primary
technology
技术
人工繁殖 苗种培育 成鱼养殖 病害防治 增殖 越冬与运输
4、鱼类增养殖代表性著作
Ø 1965，钟麟，家鱼的生物学和人工繁殖 Ø 1973，长江所，家鱼人工繁殖技术 Ø 1980，苏锦祥，鱼类学与海水鱼养殖学 Ø 1981，雷慧僧，池塘养鱼学 Ø 1992，张扬宗，中国池塘养鱼学 Ø 1992，刘健康，中国淡水鱼类养殖学 Ø 1992，刘 筠，中国鱼类繁殖生理学 Ø 1996，史为良，内陆水域鱼类增殖学与养殖学
鱼类养殖基础理论 与技术的进步
Ø 水库、湖泊施化肥养鱼技术 Ø 生物增氧鱼类安全越冬技术 Ø 稻田养鱼技术 Ø 桑基、蔗基、菜基和杂基鱼塘及鱼、
畜、禽综合养殖技术
（四）海水鱼类养殖
Ø 中国海水养殖业的4次浪潮： Ø 20世纪50-60年代 以海带、紫菜为代表的大型海藻人
工育苗成功 Ø 20世纪70年代 以扇贝为代表的采苗和养殖技术大面
积推广 Ø 20世纪80年代 以对虾为代表的虾蟹（无脊椎动物）
工厂化育苗成功 Ø 20世纪90年代 以真鲷为代表的海水鱼类人工繁殖技
术突破、养殖生产方式改变（集约化、工厂化、深海 网箱）
海水鱼类：主要养殖种类
Ø 黄勃海海区：鲆、鲽类，包括大菱鲆、舌鳎等。 Ø 东海海区：大黄鱼、黄姑鱼、真鲷和黑鲷等。 Ø 南海海区：斜带石斑、赤点石斑、花鲈、尖吻鲈、青
12% 12%
38%
二、水域条件
38%
河流
湖泊
水库
池塘
1760, 57%
1333, 43%
浅海、滩涂 内陆水域
三、我国鱼类增养殖业 发展简史
Ø 公元前11世纪，殷墟甲骨卜辞：“贞其雨，在圃鱼”，“在圃 鱼， 十一月”。
Ø 公元前460年，越国范蠡«养鱼经»，鲤鱼养殖和繁殖，指出 “治生之有五，水畜第一”。
三、我国鱼类增养殖业 发展简史
清1644-1911及20世纪初
Ø 屈大均 （1630-1696）《广东新语》记载咸淡水鱼类50多 种。
Ø 《南越笔记》（1744年） ：“鲈以冬初从江入海，趋咸水 就暖，以后从海入江，趋淡就冻。” 指出鲈鱼有海、淡水 洄游特性。
Ø 1846年，里氏，《中国与日本海鱼类的报告》。 Ø 1928年，方炳文，《鲢鱼的鳃耙及鳃上器官》。
Ø 公元618-907年（唐），养殖青草鲢鳙，并逐步发展出混 养技术。
三、我国鱼类增养殖业 发展简史
《癸辛杂识》
Ø 960-1297（宋）长江、珠江捕捞草、青、鲢、鳙鱼苗 运输到各地，进行饲养，已很发达，饲养地区相当广 了。
Ø 宋人周密所著《癸辛杂识》 ，详细记载鱼苗运输过 程：
Ø ①运苗用具。 “除备以竹丝编制、内糊漆纸容器外， 又有口圆底尖为罩篱之状覆之以布，纳器中。” 即“去 其水之盈者”。
6学时 22学时 6学时 6学时 12学时 6学时 18学时 10学时
2学时 2学时
鱼类增养殖学 绪论
Ø一、鱼类增养殖学与鱼类增养殖业 Ø二、鱼类增养殖的水域条件 Ø三、鱼类增养殖业发展简史 Ø四、现代鱼类养殖业发展成就
一、课程介绍
Ø 1、鱼类增养殖的概念
Ø 鱼类养殖
繁殖、生长
Ø 鱼类增殖
天然水域繁殖、 保护、人工放流
船陆上定居，落实养鱼基地，改捕捞为养鱼，扭转了淡水 渔区酷鱼滥捕、破坏水产资源的现象。 Ø 为解决城市人民吃鱼难问题，发展了城郊养鱼业。
1977年以来
Ø 鱼类养殖业高速发展的时期 Ø “以养为主”的发展方针 Ø 全面发展、加强资源环境保护、狠抓产品安全、重
视加工与流通 Ø 增养殖对象由近２０种发展到８０多种
四、我国现代鱼类养殖业发展成就
Ø （一）解放后我国鱼类增养殖业发展经历的四个历史时期 Ø （二）我国水产养殖总产量变化 Ø （三）淡水养殖业主要养殖种类 Ø （四）海水鱼类养殖 Ø （五）鱼类增养殖方式的发展变化 Ø （六）鱼类育种、引种、移植驯化成就
四、我国现代鱼类养殖业发展成就
（一）解放后我国鱼类增养殖业发展经历的 四个历史时期
满足市场需求。 鱼类资源量
Ø 鱼类增养殖学 研究经济鱼类的生物学特性、增养殖技术
及其与养殖水域生态环境关系的科学。
Ø2、课程定位与任务 Ø定位 水产养殖专业的专业核心课程之一 Ø任务 使学生了解主要养殖鱼类的生物学特
性和各类养殖水体的水环境特征，掌握鱼类人 工繁殖、苗种培育和食用鱼饲养以及鱼类资源 增殖与保护的基础理论和技能
鱼类增养殖学
广东海洋大学
教学内容
Ø 绪论 Ø 第一章 主要养殖鱼类的生物学 Ø 第二章 养殖水域的生态环境与调控 Ø 第三章 鱼类人工繁殖的生物学基础 Ø 第四章 鱼类的人工繁殖技术 Ø 第五章 鱼类的苗种培育 Ø 第六章 成鱼养殖 Ø 第七章 鱼类资源增殖与保护 Ø 第八章 活鱼运输 Ø 第九章 鱼类越冬
海水鱼类人工繁殖的历史与发展
Ø 1985年深圳鳗鲡人工催产，孵化后仔鱼成活到23天。 Ø 1986年湛江鲑点石斑鱼人工繁殖成功。 Ø 1987年赤点石斑鱼♂×巨石斑鱼♀的人工杂交，获得子一代“青
红斑”，经三年培育，子一代发育成熟，又与父本赤点石斑鱼进 行回交，获得子二代。 Ø 1990年人工孵化真鲷鱼苗获得成功。 Ø 1990年黑鲷人工繁殖与育苗成功。 Ø 1990年池养尖吻鲈人工繁殖与育苗成功。 Ø 1992年攻破30余年的鲻鱼人工育苗难关，其成果获1997年国家科 技进步三等奖。
Ø （14）弹涂鱼科的大弹涂鱼； Ø （15）毒鲉科的鬼鲉； Ø （16）六线鱼科的大泷六线鱼； Ø （17）鲽科的石鲽； Ø （18）海龙科的三斑海马和大海马； Ø （19）军曹鱼科的军曹鱼； Ø （20）鲟科的中华鲟。
海水鱼类人工繁殖的历史与发展
Ø 1957潮汕、捕获海马亲本，进行饲养繁殖试验首获成功。 Ø 1959-1960年海南岛大鳞鲻人工授精孵化育苗成功。 Ø 1960-1961年海南岛获得大鳞鲻育苗成功。 Ø 1981年深圳黄鳍鲷人工孵化育苗成功。 Ø 1983年棱鲻人工孵化育苗成功。 Ø 1983年赤点石斑鱼人工繁殖成功。 Ø 1985年平鲷人工催产、孵化和育苗试验成功。 Ø 1985年中华乌塘鳢人工繁殖成功。
1958-1965
Ø 1958年家鱼人工繁殖试验成功
Ø 总结出“八字精养法”（水、种、饵、混、 密、轮、防、管）
Ø 建立“养捕并举”的方针
1966-1976
Ø 我国养鱼业的徘徊时期。 Ø 1976年，全国淡水鱼总产只有105.6万ｔ，比1959年减产
14％。 Ø 在这10年中，克服困难，积极发展养鱼生产。渔区连家渔
Ø 公元前206-后220年（汉），养鲤。《史记》中载有“水居千 石鱼陂”，以及《西京杂记》、班固《前汉书》的《武帝本 记》、《三辅故事》中都有记载 。
三、我国鱼类增养殖业 发展简史
Ø 公元220年-618年（魏、晋、南北朝、隋），曹操《四时 食制》“郫县子鱼，黄鳞赤尾，出稻田，可以为酱”。郭璞 《江赋》记载，“舳舻相属，万里连樯，溯洄沿流，或渔 或商”。
三、我国鱼类增养殖业 发展简史
《癸辛杂识》
Ø ②“又择其稍大而黑鳞者则去之，不去则仿其伤众，故 去之”清除野杂鱼，否则它们会造成养殖鱼苗的死亡。
Ø ③开始时，“著水不多，但陆路而行，每遇陂塘，必汲 新水，日换数度”。
Ø ④途中，“终日奔驰，夜不得息，或欲少憩，则专以一 人时加动摇。”
Ø 《京口寻》记载，“鲻鱼头扁而骨软，惟喜食泥，色鲻 黑故名”。
海养 1 21 15 80 67 764 791 860 974 106 113 121 淡养 10 57 55 101 121 110 123 132 142 151 159 169
年份
海养 淡养
（三）淡水养殖业主要养殖种类
Ø 鲤形目：鲤、鲫、青、草、鲢、鳙、鳊、鲂、 团头鲂、鲮、鲴、胭脂鱼、泥鳅等
曹鱼人工繁殖成功。 Ø 2000年星斑裸颊鲷人工繁殖成功。 Ø 2002年深圳市获得红笛鲷人工繁殖成功，并能大批量
生产种苗。
（五）鱼类增养殖方式的发展变化
Ø 鱼塭养殖（北方称作港湾养殖） Ø 池塘养殖 Ø 水库、湖泊、浅海浮筏式网箱养殖 Ø 淡水鱼类工厂化养殖 Ø 稻田养殖 Ø 近海抗风浪网箱养殖 Ø 海水鱼类工程化养殖
Ø （1）石首鱼科的大黄鱼、美国红鱼、鮸状黄姑鱼、鮸鱼、褐 毛鲿，浅色黄姑鱼和黄姑鱼；
Ø （2）鲷科的真鲷、黑鲷、黄鳍鲷和平鲷； Ø （3）鲻科的鮻鱼和鲻鱼； Ø （4）鮨科的花鲈、青石斑鱼、赤点石斑鱼、鲑点石斑鱼和点
带石斑鱼； Ø （5）石鲈科的花尾胡椒鲷、斜带髭鲷、断斑石鲈和三线矶
鲈；
海水鱼类人工繁殖技术成熟的鱼类
海水鱼类人工繁殖的历史与发展
Ø 1995年人工培育的大黄鱼鱼苗培育成亲鱼，经人工催 产孵出仔鱼，获得育苗成功。
Ø 1996年南海海洋研究所获鬼鲉人工繁殖成功。 Ø 1999年南海水产研究所获驼背鲈人工繁殖成功。 Ø 1999年斜带石斑鱼人工繁殖成功。 Ø 2000年湛江海洋大学获得花尾胡椒鲷、斜带髭鲷和军