多糖的研究应用与发展
[摘要]本文通过查阅大量文献，对多糖的研究进展作一综述，为临床应用及日常保健提供帮助。
多糖能够提高机体免疫力，具有抗肿瘤、抗衰老、抗病毒、降血糖、降血脂、防辐射、抗菌、抗寄生虫等作用，对治疗肝脏、肾脏、胃肠道以及中枢神经系统疾病疗效显著。
多糖在中国有丰富的资源，发展潜力极大。
[关键词]多糖；药理作用；发展
1.前言
糖类是自然界中蕴藏最多，与人类生活最密切相关的一类化合物。
多糖又称多聚糖，有的是构成动植物骨架的组成成分，有的具有特殊的生物活性，还有的具有储存和转化食物能量的功效。
现代药理学研究表明，多糖具有多方面的功能，包括提高机体免疫力，具有抗肿瘤、抗衰老、抗病毒、抗氧化、降血糖、降血脂、防辐射、抗菌、抗寄生虫、抗风湿性关节炎等作用。
现将对近些年来多糖的功能研究进行综述，为进一步研究多糖的功能做基础，为人类的健康保健提供帮助。
2.多糖的药理作用
2.1免疫调节功能
有的活性多糖能促进T细胞、B细胞增殖，激活LAK细胞，提高巨吞噬细胞的吞噬功能，改善机体的免疫功能；某些活性多糖（如茯苓多糖、酵母多糖、当归多糖等）还能通过不同的途径激活补体系统，这是其发挥免疫调节作用的重要机制之一[1]。
张庭廷[2]等研究黄精多糖的生物活性时发现，其可促进小鼠溶血素的生成，增强体液免疫功能；提高巨噬细胞吞噬鸡红细胞的能力，促进非特异性免疫作用。
陈冠敏[3]等研究发现龙眼多糖口服液能够提高正常小鼠的机体免疫功能，积极维持机体的正常运行，可作为一种理想的免疫保健品食用。
2.2抗肿瘤作用
多糖主要通过直接抑制肿瘤细胞的生长，改变肿瘤细胞膜的生长特性，抗氧化、清除自由基，影响癌基因的表达，抑制肿瘤细胞增殖、诱导分化以及提高机体免疫力等途径表达抗肿瘤作用。
姬松茸多糖（AB01-P）[4]可极显著地提高S180荷瘤小鼠的胸腺指数和脾脏指数，有一定的诱导MG/63细胞凋亡作用，抗肿瘤作用显著。
陈留勇[5]等从黄桃中提取的水溶性多糖HTP1和HTP2，在提高免疫力、清除自由基、抗肿瘤方面有显著作用。
在治疗肿瘤疾病方面还用人参多糖、灵芝多糖、蘑菇多糖、补骨脂多糖、怀牛膝多糖、海洋生物多糖等等。
2.3抗病毒作用
人们很早就已经认识到多糖的抗病毒作用，应用于药物中。
王学兵[6]等研究发现板蓝根多糖体外对PRRSV具有较好的阻断和抑制作用。
盐藻多糖[7]具有良好的抗副流感病毒的作用，其不仅能阻止病毒的吸附与穿入，而且在一定程度上能够灭活病毒。
多种海洋贝类中含有大量结构新颖的活性多糖，这些多糖也有望成为新的抗病毒药物[8]。
2.4降血糖作用
目前用于降血糖多糖有黄芪多糖、桑黄菌丝体多糖、茶多糖、人参多糖、茉莉花渣多糖、苦瓜多糖、青钱柳多糖等等，但是各种多糖的降血糖机理有所不同。
百合多糖[9]通过降低肾上腺皮质激素分泌，增强分泌胰岛素和促进肝脏血糖转化为糖元来降低血糖，治疗糖尿病效果显著。
2.5降血脂作用
王会堂[10]等研究表明五味子多糖具有降低大鼠血脂的作用，其作用呈现一定的量效关系，对高脂血症的脂代谢紊乱亦有恢复作用。
翟蓉[11]等观察何首乌多糖给药小鼠的TC、TG、HDL-C、LPL、HL、IA变化以及肝脏体重比、心脏体重比、肾脏体重比，结果表明能何首乌多糖有显著的降血脂作用。
白何首乌多糖也具有降血脂功能，对高血脂症也有一定的预防作用。
2.6防辐射作用
杨睿悦[12]等研究发现海洋蛋白肽及其与灵芝多糖配伍剂具有对辐射危害有辅助保护功能。
孙元琳[13]等从构效关系方面对当归多糖抗辐射功能进行了研究，发现当归多糖ASP3通过毛发区的中性糖支链表达并通过半乳糖醛酸聚糖主链调节，不同的空间构象的多糖抗辐射功能也不一样。
2.7抑菌作用
包怡红，秦蕾[14]采用琼脂平板扩散法对沙棘叶多糖进行抑菌试验，结果显示对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等病原菌均有抑制作用。
除此以外，葎草多糖、忽地笑多糖、蕨多糖都有很好的抑菌作用，但是某些多糖在体外没有抑菌活性如黄连多糖[15]。
2.8抑制中枢作用
赖芸[16]等人研究结果表明荞麦多糖有明显地抑制小鼠自发性活动的作用，可加快小鼠的入睡时间和延长睡眠时间，增加小鼠的入睡的动物只数，这说明荞麦多糖有明显的中枢抑制作用。
2.9保护肝脏
葱白多糖除了具有显著的降血脂作用外，还具有一定的酒精肝预防作用[17]。
黄培池，王娟[18]研究发现枸杞多糖对CCl4引起的小白鼠肝损伤有保护作用，但其作用机制尚未完全清楚。
人参多糖能抑制血小板聚集，改善肝脏微循环，达到保护肝脏的作用。
2.10改善胃肠道功能
贺永惠[19]等研究了小麦可溶性非淀粉多糖对大鼠肠道形态与功能的影响，发现小麦可溶性NSP可大鼠肠道形态发生改变、多胺的含量线性提高，减少疾病的发生率。
杜娟[20]等通过对玉米须多糖的研究，发现它能够升高血浆中胆囊收缩素，促进小鼠小肠的蠕动，明显加快小鼠排便时间和增加小鼠排便粒数，并且抑制胃排空，延长了胃消化运动周期，使亢进的食欲下降。
3.多糖在其他方面的应用
生物活性多糖[21]具有美白保湿、延缓衰老、血管美容、抗粉刺及修复皮肤组织等护肤性能，透明质酸、肝素、甲壳素、纤维素硫酸酯等已作为功效型添加剂在化妆品行业有着广泛的应用。
如含芦荟多糖的化妆品不仅保湿性好，而且能够抵挡紫外线，对细菌也有一定的抑制作用；用米糠多糖制成的化妆品有嫩肤，修护和去屑的作用比如冷霜、花露水、头皮去屑剂等等。
有些植物多糖如淀粉、果胶、纤维素，本来就是我们日程生活中不可缺少的食品。
然而随着科技的进步，多糖的各种功能越来越明朗，各种多糖保健食品用品也应广大需求而悄然出现。
4.发展展望
多糖的生物活性和保健功效正在逐渐被人们认知，随着对多糖研究的深入，它的作用机理、应用领域会更加地明确。
由于多糖本身的结构复杂、功效多样，我们也面临着许多机遇与挑战。
我国多糖资源丰富，加之生物学家、药理学家以及化学家的不断研究探索，我们相信多糖在提高人类身体素质、消除疾病过程中将发挥巨大的作用。
参考文献:
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