酒业公司的运作模式虽然每一家企业资本运作的手段与模式不同，但酒业企业却有几个关键的运作模式，依靠着这些模式酒业企业这几年的业绩都实现了并保持跨越式增长。

从单纯的统计数据来看，中国酒业市场是供过于求，但是，考虑到酒质的持续稳定，能长期向市场提供质量稳定产品的企业却不多，这个数量是远远无法满足消费者的需要，也使得大量质量不过关的产品在市场上公然招摇。

以下我会根据酒业公司的普遍现状提出几个运作模式：一．通过电子商务构建营销网络通过酒类物流营销网，可以让酒类企业分享销售资源和市场推广策略，并充分利用已建立起来的庞大营销网帮助企业减少产品销售中不必要的营销费用，并帮助企业迅速建立起全国性的庞大产品销售网络，使企业通过酒类物流营销网更好的控制住所有的市场销售终端。

1.构建各种酒类的纵向、横向的流通渠道。

通过这些渠道销往全国各地，在流通中达到资源的优化配置。

2. 拓展网上酒店的新思路。

虽然不少酒类网站都有供求信息方面的内容，但还不有上档次、上规模的专业酒类电子商务网，没有真正按市场经济和市场经营的规则运行。

3. 组建消费者俱乐部。

俱乐部采取会员制，定期向会员免费发送DM杂志，内容以介绍各种酒的品评知识为主。

会员定期在俱乐部购买至少一种酒。

这种形式借鉴了图书的销售模式，运用商业固定化技术，使那些常年有购酒需要的消费群体成为会员。

培育消费者的品牌意识，在酒类的销售过程中也是酒文化的一种传播，企业率先做出表率，树立自己品牌进行市场开发的同时对酒知识，酒文化的进行传播。

二．品牌战略模式品牌的价值是企业运作模式的主流部分，如何给品牌正确的定位是能否让企业树立形象的关键。

我们已生活在一个品牌时代，我们的酒企业也越来越重视品牌建设。

但是，品牌经营的"门外汉"还大有人在。

纵观近年中国酒业，尽管广告投入不可谓不多，宣传力度不可谓不大，但真正能实现品牌价值的不断积累的又有几家相反，在一片炒作声中，花出去的是企业的银子，泛滥成灾的是酒文化，削弱的是品牌的美誉度。

竞争手段低层次、品牌定位失控、形象塑造贫乏、缺乏长远规划、发展之路模糊正是我国酒业品牌运作的情况。

所以，品牌的定位很重要。

代理商在选择品牌时也要慎重考虑自己的市场定位是在哪里，锁定的消费群体是那些，低端，终端，还是高端培育消费者的品牌意识，在酒类的销售过程中也是酒文化的一种传播，企业率先做出表率，树立自己品牌进行市场开发的同时对酒知识，酒文化的进行传播三．提升酒的档次，引入“年份酒”的概念一些著名酒庄或酒厂好年份酒，高价格的原因有三：一是这些酒的风味与口感，得到消费者的普遍认同，有口皆碑；二是根据价值规律，同一年份酒喝掉一支少一支，供不应求时，价格当然上涨；三、这些名贵好酒通常要长时间存放来成熟，时间越久，品质越高贵，价格愈来愈贵。

四、消费者当中已形成一种心理定式：年份酒就意味着好酒。

一坛六十年的绍兴女儿红，绝对是身价不菲。

由于原料、勾兑等原因，每年出产的酒质量也不完全一样，这种差异化使酒在销售过程引入"年份酒"概念成为可能。

经营理念所谓经营理念，就是管理者追求企业绩效的根据，是顾客、竞争者以及职工价值观与正确经营行为的确认，然后在此基础上形成企业基本设想与科技优势、发展方向、共同信念和企业追求的经营目标。

因为大多公司的经营理念多少都会跟管理者的价值观有关系，所以在这里我只能列举出一些供您选择：一．诚信为本，用心经营二．经营一个以诚信为本，以质量为保证，以顾客为中心的企业三．顾客至上四．客户的微笑，是我们品质的保证五．客户第一，服务第一，质量第一六．传承经典，开拓创新公司的规章制度公司管理制度之考勤制度一、为加强考勤管理，维护工作秩序，提高工作效率，特制定本制度。

二、公司员工必须自觉遵守劳动纪律，按时上下班，不迟到，不早退，工作时间不得擅自离开工作岗位，外出办理业务前，须经本部门负责人同意。

三、周一至周六为工作日，周日为休息日（具体以贵公司的实际情况而定）。

因工作需要周日或夜间加班的，由各部门负责人填写加班审批表，报分管领导批准后执行。

节日值班由公司统一安排。

四、严格请、销假制度。

员工因私事请假3天以内的（含3天），由部门负责人批准； 3天以上的，报总经理批准。

部门负责人请假，一律由总经理批准。

请假员工事毕向批准人销假。

未经批准而擅离工作岗位的按旷工处理。

五、上班时间开始后5分钟至30分钟内到班者，按迟到论处；超过30分钟以上者，按旷工半天论处。

提前30分钟以内下班者，按早退论处；超过30分钟者，按旷工半天论处。

六、1个月内迟到、早退累计达3次者，扣发1天的基本工资；累计达3次以上5次以下者，扣发2天的基本工资；累计达5次以上10次以下者，扣发当月5天的基本工资；累计达10次以上者，扣发当月的基本工资。

（具体根据实际情况修改）七、旷工半天者，扣发当天的基本工资、效益工资和奖金；每月累计旷工1天者，扣发5天的基本工资、效益工资和奖金，并给予一次警告处分；每月累计旷工2天者，扣发10天的基本工资、效益工资和奖金，并给予记过1次处分；每月累计旷工3天者，扣发当月基本工资、效益工资和奖金，并给予记大过1次处分；每月累计旷工3天以上，6天以下者，扣发当月基本工资、效益工资和奖金，第二个月起留用察看，发放基本工资；每月累计旷工6天以上者（含6天），予以辞退。

八、工作时间禁止打牌、下棋、串岗聊天等做与工作无关的事情。

如有违反者当天按旷工1天处理；当月累计2次的，按旷工2天处理；当月累计3次的，按旷工3天处理。

九、参加公司组织的会议、培训、学习、考试或其他团队活动，如有事请假的，必须提前向组织者或带队者请假。

在规定时间内未到或早退的，按照本制度第五条、第六条、第七条规定处理；未经批准擅自不参加的，视为旷工，按照本制度第七条规定处理。

十、员工按规定享受探亲假、婚假、产育假、结育手术假时，必须凭有关证明资料报总经理批准；未经批准者按旷工处理。

员工病假期间只发给基本工资。

十一、员工的考勤情况，由各部门负责人进行监督、检查，部门负责人对本部门的考勤要秉公办事，认真负责。

如有弄虚作假、包痹袒护迟到、早退、旷工员工的，一经查实，按处罚员工的双倍予以处罚。

凡是受到本制度第五条、第六条、第七条规定处理的员工，取消本年度先进个人的评比资格。

保密制度为保守公司秘密，维护公司利益，制订本制度。

一、全体员工都有保守公司秘密的义务。

在对外交往和合作中，须特别注意不泄露公司秘密，更不准出卖公司秘密。

二、公司秘密是关系公司发展和利益，在一定时间内只限一定范围的员工知悉的事项。

公司秘密包括下列秘密事项：1、公司经营发展决策中的秘密事项；2、人事决策中的秘密事项；3、专有技术；4、招标项目的标底、合作条件、贸易条件；5、重要的合同、客户和合作渠道；6、公司非向公众公开的财务情况、银行帐户帐号；7、总经理确定应当保守的公司其他秘密事项。

三、属于公司秘密的文件、资料，应标明“秘密”字样，由专人负责印制、收发、传递、保管，非经批准，不准复印、摘抄秘密文件、资料。

四、记载有公司秘密事项的工作笔记，持有人必须妥善保管。

如有遗失，必须立即报告并采取补救措施。

五、对保守公司秘密或防止泄密有功的，予以表扬、奖励。

违反本规定故意或过失泄露公司秘密的，视情节及危害后果予以行政处分或经济处罚，直至予以除名。

六、档案室等机要重地，非工作人员不得随便进入；工作人员更不能随便带人进入。

七、办公室应定期检查各部门的保密情况。

采购库存管理制度仓库收发凡是采购入库时，仓库管理员必须凭提货单、质量确认单，在现场核对实物的品种、规格、数量与以上单据无误后方可办理入库手续。

入库单一式两份，一份报财务部、一份留采购部自存。

采购在开箱及清点时必须有质检员和仓库管理员参加。

发现质量问题，及时填写记录，并通知运输单位及发货方。

只有清点数量与装箱单无误，方可办理入库手续。

保管员在验收物资时应做到四不入库：产品包装质量不好（如碰伤、划伤、损坏、破裂、变质、变形、受潮、霉烂等）不入库。

品种、品号（型号）、规格、炉号、批号与规定不符不入库。

数量短缺，不入库。

非本公司采购产品不入库。

发货前，保管员应认真核对单、帐、物、卡四者之间品种、规格、数量是否相符，确认无误后方可发货。

物资台帐建立和统计制度根据公司管理的实际情况，台帐建立分两个层次。

一是库房计算机台帐，二是保管员手工台帐。

库房报表实行日报制。

保管员凭出库单、入库单登记库房日报表，并报采购部计算机输入人员录入库房计算机台帐。

凡公司采购及销售的产品，必须及时办理入出库手续。

入库单由库房报财务部报帐，出库单由库房报财务部进行核算。

仓库管理奖惩办法如出现管理丢失或者变质，应该由仓库管理人员报经理，由经理审核后报总经理进行核实处理。

对于直接责任者，公司将视损失金额以及情节轻重给予当事人警告、扣发预支岗位绩效工资、罚款乃至辞退的处罚。

触犯刑律者，公司将依法将肇事者移送司法机关处理。

对因管理而出现丢失的情况，需由经理填写分析报告，查找直接责任人并上报。

销售计划管理制度总则第一条为贯彻公司发展战略,加强酒业销售管理的计划性,促进公司持续健康发展,特制定本管理制度.第二条年度销售计划是公司加强资源宏观管理, 实现公司发展战略规划的重要管理措施, 是保证公司经营管理有序,效益稳步提高的重要手段,也是考核各级销售人员的重要依据. 第三条年度销售计划主要包括年销售金额, 销售量及两项指标在各单品之间的划分,渠道和终端客户的规划等内容,以体现公司销售业务发展的要求.第四条总经理负责审批决定年度销售计划, 并于年终听取年度销售计划的执行结果.第五条副总负责审核年度销售计划草案和年度销售计划执行分析报告.第六条财务部经理对年度销售计划草案进行财务审核,并签署意见.第七条销售部经理负责组织和编制年度销售计划草案,负责检查各区域销售计划执行情况,并负责编制香溢酒业年度销售计划执行分析报告.第八条销售部业务员(包括渠道业务员和大客户业务员)负责提交所辖区域销量预测,并按下达的任务指标执行销售计划.年度销售计划的编制第九条年度销售计划的编制依据包括:战略规划,往年度完成计划实际情况,本年度的经营环境.第十条销售部业务员于每年 12 月 1 日向销售部经理提交下一年度本区域的销售预测.销售预测反应所辖区域的实际和往年完成计划任务的情况,以保证计划的科学性和可行性. 第十一条销售部经理于每年 12 月 10 日之前审核各销售部业务员上报的销售预测指标并判定其合理性,如果审核通过则纳入年度销售计划草案中,反之则返回业务员处进行修改. 第十二条总经理每年 12 月10 日将管理委员会确认的年度销售指标下达给销售部. 销售部经理于每年 12 月 20 日前结合总经理下达的销售目标和各区域的销售预测制定详细的年度销售计划草案,包括销售额,销售量,单品的分解指标,以及为实现计划所要进行的渠道和终端开发规划.如果可能,可结合历史信息将销售计划分解到月.完成后的销售计划草案交财务部经理进行财务审核.第十四条财务部经理于每年 12 月 25 日前对销售部制定的年度销售计划草案进行财务审核和签署意见,并以此作为制定年度预算计划的参考.第十五条副总于每年 12 月 31 日前对年度销售计划草案进行审核, 如果审核通过则将销售计划草案提交总经理审批;反之如果审核未通过,将和销售部经理协商,对年度销售计划草案做出修订.第十六条总经理于每年 1 月 10 日前召开公司管理层会议讨论年度销售计划草案,并进行最终审批和决策,如果审批通过则正式作为年度销售计划下发执行;如果未通过,则发回销售部经理处进行修改和调整.审批完成的年度销售计划交市场部归档,并下发销售部分解执行.第十七条销售部各销售业务员(包括渠道业务员和大客户业务员)在每季度结束后的下一个月 (1 月,4 月,7 月和 10 月)5 日将本季度计划执行情况向销售部经理提交书面分析报告.各销售区域的年度销售计划执行情况是公司考核各销售业务员业绩的主要依据。