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溶有重铬酸 钾的浓硫酸
B装置的酵母菌滤液 灰绿色
用溶有重铬酸钾的浓硫酸检测酒精
四 进行实验 五 分析实验现象，得出结论
条件 澄清石灰水/出现的时间 有氧 无氧 变混浊／快 变混浊／慢
重铬酸钾--浓硫酸溶液 无变化 出现灰绿色
五 分析实验现象，得出结论 ① 酵母菌在有氧和无氧条件下均能进行细胞 呼吸，均能产生二氧化碳 ② 在有氧的条件下，酵母菌通过细胞呼吸产 生大量的二氧化碳。 ③ 在无氧的条件下，酵母菌通过细胞呼吸产 生酒精和少量的二氧化碳。
也可使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄。
１、 鉴定有无二氧化碳产生：
二氧化碳可使澄清的石灰水变混浊； 也可使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄。
２、鉴定有无酒精产生： 橙色的重铬酸钾(K2Cr2O7)溶液，在酸性条件下与 酒精发生化学反应，变成灰绿色．
设计实验须注意： ① 明确实验目的，科学设计实验
1、NaOH的作用是什么？P92 2、酵母菌进行什么呼吸？ 3、澄清的石灰水有什么作用？ 4、如何说明CO2产生的多少？ 密封放置一段时间 液体石蜡 5、如何控制无氧的条件？ 6、如何检测酒精的生成？ 煮沸、冷却
实验步骤
步骤一：配制酵母菌培养液
10g酵母菌+240mL5%葡萄糖溶液
A组
B组
实验步骤
P92~93
结论：
C6H12O6+6H2O+6O2
酶
6CO2+ 12H2O + 能量
C6H12O6
酶
2C2H5OH(酒精) + 2CO2+能量
1.哪一种条件下 放出的热量多？
引申探究：
有氧
无氧
2.如何 证明CO2的确是由酵母菌产生的？ 自变量是什么？
去掉 酵母菌
一 提出问题： 酵母菌在什么条件下产生酒精? 酵母菌在不同条件下是否都能产生的CO2？产 生的CO2是否一样多? 二 作出假设： 酵母菌在无氧条件下产生酒精。 酵母菌在不同条件下都产生的CO2， 且有氧条件下产生的CO2比无氧条件下多。 三 设计实验：
１、 鉴定有无二氧化碳产生： 二氧化碳可使澄清的石灰水变混浊；
第3节 ATP的主要来源—细胞呼吸
复 习 提 问
生物体生命活动的主 要能源物质是什么？
生物体新陈代谢所需能量 的直接来源是什么？
葡萄糖 ATP
写出ATP与ADP 的转化表达式！
那么：葡萄糖中储存的能量如何转化为生命活动所 需要的直接能量ATP的呢？
ATP的主要来源
—细胞呼吸
呼吸
指：人和动物体从周围 环境中吸入空气，利用 其中的氧气，同时呼出 二氧化碳。它是一种宏 观的气体交换过程。
自变量、因变量、无关变量 设置对比实验
② 根据实验需要，
理清实验步骤
配制培养液
控制有氧、无氧环境
科学检测因变量
设置两个或两个以 上的实验组，通过对 结果的比较分析，来 探究某种因素与实验 对象的关系，这样的 实验叫做对比实验。 对比实验也是科 学探究中常用的方法 之一。
限制好无关变量
三、实验用具（略）
? 细胞呼吸
细胞内
细胞呼吸（呼吸作用）
细胞呼吸是指有机物在细胞内经过 一系列的氧化分解，生成二氧化碳或 其他产物，释放出能量并生成ATP的 过程。
细胞呼吸一定要氧气参加吗？ 细胞呼吸的方式有哪些？ 如何探究细胞呼吸的方式？ 选材
酵母菌：单细胞真菌,在有氧和无氧条件下 都能生存。兼性厌氧型 单细胞真核生物
生长周期短， 增殖速度快
若用300C的温水把买来的一包鲜酵母粉化开，用它 发一块面团，几个小时后，面团便会渐渐膨大。用手抠 开里面，会发现面团里面变成蜂窝一样，有许多空隙， 并且还能闻到酒味。
一 提出问题 二 作出假设 三 设计实验---原理 四 进行实验---步骤
五 分析实验现象，得出结论
六 表达和交流
结论：
C6H12O6+6H2O+6O2
酶
6CO2+ 12H2O + 能量
C6H12O6
应用：
酶
2C2H5OH(酒精) + 2CO2+能量
做馒头时，酵母菌的细胞呼吸的方式主要是什么？ 酿酒时，酵母菌的细胞呼吸方式又是什么呢？ 做馒头时，酵母菌主要进行有氧呼吸。 酿酒时，酵母菌主要进行无氧呼吸。
六 表达和交流
步骤二：A实验组(有氧情况下)
10%Na组(无氧情况下)
酵母菌培养液
澄清石灰水
实验步骤
步骤三：鉴定是否有CO2产生;鉴定是否有 酒精产生 0.5mL重铬酸钾的浓硫酸溶液
A组
B组
橙色
实验步骤 步骤四：鉴定是否有酒精产生
+ A装置的酵母菌滤液
不变灰绿色