离散性生产：指物料离散地按一定工艺顺序运 动，在运动中不断改变形态和性能，最后形成 产品的生产。如轧钢和汽车装配（加工装配式 生产），轧钢是由一种原材料制成多个产品， 而汽车装配是由多种零件组装成一种产品。
流程式生产和加工装配式生产的比较
特征 产品品种数 产品差别 协作关系 原材料的品种数 自动化程度 设备布置的性质 设备布置的柔性 生产能力 扩充能力的周期
3. 如何才能使产品的价格既为顾客所接受，同时又为企业带来 一定的利润————成本管理（cost management）。
这三个问题简称为QDC管理。 或者说激烈的市场竞争对企业的要求包括四个方面”： 1. 时间（Time,T）——交货期要短而准； 2. 质量（Quality,Q）——产品和服务质量； 3. 成本（Cost,C）——价格和使用成本； 4. 服务（Service,S）——相关服务，如售前和售后服务。
生产运作系统：是由人和机器构成，能将一定输入（投
入）转化为输出（产出）的有机整体。
二、生产运作管理
（一）概念
• 生产与运作管理是对生产运作系统的设 计、运行与维护过程的管理，它包括对 生产运作活动进行计划、组织与控制。
（二）生产运作管理的内容
• 生产运作系统的设计管理：包括产品或服务 的选择和设计、工艺选择、能力规划、生产 运作设施布置、服务交付系统设计和工作设 计等。
1）按照是否提供有形产品 • 纯劳务运作：不提供任何有形产品，如咨询、讲课等。 • 一般劳务运作：提供有形产品，如批发、邮政、交通运输等。 2）按顾客是否参与也可将服务运作分成两种： • 顾客参与型服务生产：如理发、保健、旅游、客运、学校、
娱乐中心等 • 顾客不参与型服务生产：如修理、洗衣、邮政、货运等 3）按照劳动密集程度和与顾客接触程度可将服务运作分成4种： • 大量资本密集服务：如航空公司、大酒店、游乐场等。 • 专业资本密集服务：如医院、车辆修理等。 • 大量劳务密集服务：如中、小学校、批发、零售等。 • 专业劳务密集服务：如律师事务所、会计事务所等。
• 产运作系统的运行管理：是讲在现行的生产 系统中，如何适应市场的变化，按用户的需 求，生产合格产品和提供满意服务。主要涉 及生产计划、组织与控制三方面。
• 生产运作系统的改进的管理：为了使生产活 动适应需求的变化，高效率、低成本、高质 量、灵活地生产产品，就要对生产活动进行 持续不断的改进。
（三）生产运作管理的目标
订货型生产（Make-to-order,MTO）： 指按用户订单进行的生产。如锅炉、船舶 等。是顾客订单驱动的。
MTO与MTS的区别
项目 驱动生产方式 产品 生产过程 风险 适应市场 对产品的要求 价格 交货期
设备 人员
MTS
MTO
预测驱动
订单驱动
标准产品
按用户要求生产
均衡
不稳定
成品积压风险
交货期风险
• 目标：高效、低耗、灵活、准时地生产 出合格客提供具有适当质量的产品和 服务”
要解决的基本问题？
1. 如何保证和提高质量：产品的设计质量、制造质量和服务质 量问题——质量管理（quality management）
2. 如何保证适时适量地将产品投放市场：产品的时间价值转变 为生产运作管理中的产品数量与交货期控制问题。——进度 管理（delivery management）
1）服务性生产的生产率难以测定； 2）服务性生产的质量标准难以建立； 3）与顾客接触； 4）纯服务性生产不能通过库存来调节。 5）不可触摸性（无形过程） 6）服务的生产与消费在场地上的同一性
流程式生产 较少
有较多标准产品
简单 较少 较高 集中流水式 较低 可明确确定 较长
加工装配式生产 较多
有较多用户需求产品
复杂 较多 较低 批量或流水式 较高 模糊的 较短
备货型生产：（Make-tostock,MTS），指在没有接到用户订单 时，按已有的标准产品或产品系列进行的 生产。生产的直接目的是补充成品库存， 通过维持一定的成品库存来满足用户的需 要。（流程式生产一般属于该种）是预测 驱动的。
按照生产要素密集程度和与顾客接触程度可将服务分类
劳动和资本密集程度
资本密集
劳动密集
与
大量资本密集服务； 大量劳动密集服务；
顾 客
低
航空公司、大酒店、 中小学校、批发、
游乐场
零售
接
触 程
高
专业资本密集服务； 专业劳动密集服务； 医院、车辆修理 律师事务所；会计
师事务所
度
（2）服务性生产的特点
与制造性生产相比，服务性生产有以下几个特点：
供不应求的市场 供过于求的市场
可以预测
难以预测
事先确定
订货时确定
不重要，由成品库 很重要，订货时
随时供货
确定
多为专用高效设备 多采用通用设备
专业化人员
需多种操作技能
2. 服务性运作（非制造性生产 Nonmanufacturing）
（1）基本特征：提供劳务，而不是制造有形产品。但是，不 知道有型产品不等于不提供有型产品。
1-2 生产运作的分类
1-2-1从管理角度分为制造性生产和服务性运作两大 类：
连续性生产
按照工艺特点
制造性生产
离散性生产
备货型生产（MTS）
按照企业组织生产的特点
订货型生产（MTO）
服务性生产
1. 制造性生产（物质生产型）：是通过物理和 （或）化学作用将有形输入转化为有形输出的 过程。
连续性生产：指物料均匀、连续地按一定工艺 顺序运动，在运动中不断改变形态和性能，最 后形成产品的生产。又称流程式生产。
《生产运作管理》
参考书目： 《生产运作管理》 陈荣秋 等编著 《生产与运营管理》 龚国华 编著 《生产与运作管理》 洪元义 编著
第1章 绪论
1-1 生产运作管理的基本概念
一、生产运作的概念
生产（Production）：有形产品的制造 ；
（社会学角度）生产是社会最基本的实践活动； （经济学角度）生产是创造社会财富的源泉； （管理学角度）生产是有目的的将物质的（或/及非物质 的）要素转化为产品、服务和创造效用的过程。 运作（Operations）：提供劳务（无形产品）的活动。 现在将两者合称为Operations，称为生产运作（或者生产运营）