实际应用价值：
利用杂草解决食品防腐问题，为环境保护拓展出一条新道路。

该项目的研究成果为解决食品防腐剂的安全问题，保证食品添加剂的安全性和绿色环保。

而且大多数人认为防腐剂都是有副作用的，通过本次实验也能使人们使用的放心。

也作用于建设“约型环境友好型社会”具有重要的科学价值和社会意义。

开发原料的普遍为研究成果提供了充足的材料。

现实意义：
随着生物技术不断发展，以动植物或微生物的代谢产物为原料，经提取或酶转法等技术提取天然食品防腐剂逐渐受到重视，这也是今后食品防腐剂主要研究方向。

从杂草中提取食品防腐成分，不仅解决了杂草只能除不能用的问题，而且还在很大程度上提高了对资源的循环利用。

而且传统的食品保存如干制，盐腌，熏制等方法会在一定程度上会使食品性质改变，且冷冻干燥，微波杀菌等方法耗能大，投资成本高。

因此本实验研究成果在实际生活中能带动防腐研究。