儿童青少年肥胖的预防与控制
太仓市实验小学医务室 2015.4
儿童青少年中常见的不良膳食行为主要包括：
1、一日三餐营养分配不均衡。

有的学生早餐吃得简单、吃得少，午餐马马虎虎对付，晚餐吃得很丰富、量也很多。

2、爱吃动物性食品和煎炸食品。

这样造成脂肪和热量摄入过多，如果能量消耗不够就会逐渐肥胖。

孩子们喜爱的洋快餐中的汉堡包、薯条、炸鸡翅（块）等就属于高脂肪、高热量的食品。

3、经常吃零食和含糖的饮料。

零食中如糕点、饼干、糖果、巧克力、薯片等是高糖、高脂肪、低纤维素食品，而含糖饮料如汽水、加糖果汁等含有大量的蔗糖，过多摄入糖份在人体内会转化为脂肪和胆固醇，使人发胖。

4、蔬菜吃得少。

蔬菜除了可以提供丰富的维生素和矿物质以外，还可以提供丰富的膳食纤维。

膳食纤维可以延缓胃排空时间，有利于控制血糖水平，而且膳食纤维可以有效增加胃内容物的体积而产生饱腹感，从而减少食物摄入总量，故而就不易肥胖。

如果蔬菜吃得少，有可能摄入的食品更多，并且血糖水平不容易控制。

儿童青少年要预防肥胖，一定要防止这些不良膳食行为的发生。

1. 开展配膳指导
根据膳食结构中“4+1”金字塔模式和儿童青少年的膳食营养需要，学校和家庭要结合学生个体情况制定可行的儿童青少年早、中、晚餐的食谱。

一日三餐科学的能量分配还是应遵循通常所说的“早上要吃得好，中午要吃得饱、晚上要吃得少”的原则。

2. 加强体育锻炼
运动是预防和控制肥胖的有效途径，运动能够消耗更多的能量，从而可以能够消除多余的脂肪，儿童青少年在学校内要保持每天有1个小时的运动时间，在周末和课余时间也应该积极参加体育锻炼或从事一些体力劳动。